• Reçelli Süzme Yoğurt

    Tarih: 08 Aralık 2015 Salı | Kategori: Tatlılar | Yorumlar 0

    suzme_yogurt

    Bazen tatlı krizi insanı pençesine alıverir, ne yiyeceğini şaşırtır, aran taran dolapları karıştırtır. Öyle anlar için, basit mi basit, ama pek bir lezzetli, üstelik tatlı krizine de kesin çözümlü bir tarif vereyim sizlere. Bir de çok sağlıklı, sonuçta içerisinde sadece yoğurt ve ev reçeli var çünkü. Bu tatlıyı geçen haftalarda gittiğim Mastiqua Etkinliği’nde bizlere sunmuşlardı, hepimiz çok sevdik, ben de sizlerle paylaşayım istedim. Herkese sağlık dolu günler diliyorum :)

    Malzemeler:

    – 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
    – 2 yemek kaşığı incir reçeli
    – 2 yemek kaşığı vişne reçeli
    – 1 avuç ceviz içi

    Yapılışı: Süzme yoğurt servis edilecek tabağa alınarak, üzerine her iki reçelin taneleri ve suyu da dahil olmak üzere gezdirilir. Kabaca elde kırılan ceviz içi de üzerine serpiştirilerek servis edilir.

  • Damla Sakızlı Soda:Mastiqua

    Tarih: 04 Aralık 2015 Cuma | Kategori: Etkinlikler | Yorumlar 0

    mastiqua1

    Geçen haftasonu çok hoş bir Akdenizli ile tanıştım, öyle ki sizi tanıştırmak için sabırsızlandım ve yayınlamak için programladığım bir kaç postun önüne aldım. Sodayı ve damla sakızını sevenler yanıbaşıma ilişsin :)

    Damla sakızı, %95 gibi büyük bir oranda Doğu Akdeniz’de bulunan Sakız Adası’ndaki (Chios) sakız ağacından (Mastiha) elde edilen bir çeşit reçine. Sindirime yardımcı olduğu, diş beyalattığı, nefes tazelediği için yüzyıllardır kullanılıyor. Şimdi de kaynak suyu ile harmanlanarak maden suyunun içerisine girmiş, Mastiqua adı ile şişelenerek soframıza gelmiş. Herhangi bir aroma, katkı maddesi, alkol ve tatlandırıcı içermiyor, 0 kalori. Normalde sodasına limon atalardaysanız eğer, bir hatırlatma; bu sodaya limon değil, salatalık atılması gerekiyormuş, birbirlerinin tatlarını bastırmıyormuş.

    Ürün tadımı için, yine kendisi gibi Yunanlı esintileri taşıyan bir restaurant olunca, meşhur mezelerini de tattık tabii ki, üstelik herbirinin içerisinde damla sakızı da mevcuttu.Damla sakızlı kuru cacık, patates salatası ve özellikle damla sakızlı-sarımsak soslu kabak kızartmasını çok çok çok beğendim :)

    Bu güzel günde bizleri ağırlayan Mastiqua Ekibine ve Sevgili Hilal’e çok teşekkür ederim…

    mastiqua2

     

  • Patatesli Gül Börek

    Tarih: 01 Aralık 2015 Salı | Kategori: Hamur işleri | Yorumlar 0

    patatesli_borek

    Aralık ayı geldi, soğuk günler de öyle, yakında yeni yıl da gelir. Yani her yer cıvıl cıvıl olacak, şenlenecek, renkli, pırıltılı görüntüler ortaya çıkacak demektir. Geçen zamana müdahale şansımız yok, zaman akıp gidiyor, ama zaman geçiyor diye üzülmek yerine, yeni gelen yıl için sevinmek, yeni umutlar beslemek elimizde. Şimdi Patatesli Börek ile bu konunun ne alakası var demeyin, bakınız yukarıdaki fotoğraf; patatesli nefis bir börek, kuşlar ve yeni umutlar ve kırmızı işte :)

    Malzemeler:

    – 2 adet hazır yufka

    – 4 adet orta boy patates

    – 1 adet orta boy kuru soğan

    – 1 adet yumurta

    – 1 çay bardağı süt

    – yarım çay bardağı zeytinyağı

    – 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

    – 1 tatlı kaşığı biber salçası

    – tuz, karabiber, kırmızı biber

    Yapılışı: Patatesler haşlanarak rendelenir. Bir tava içerisine incecik yemeklik olarak doğranmış soğan alınarak 2-3 yemek kaşığı sıvı yağda kavrulur. Soğanlar hafif renk değiştirmeye başladığında salça, tuz ve baharatlar da ilave edilerek harç özdeşleşene dek karıştırılır ve ocağın altı kapatılır. Haşlanmış patateslere kavrulmuş sağanlar da eklenerek karıştırılır ve hafif soğumaya bırakılır.

    Ayrı bir kapta yumurta, süt ve zeytinyağı birlikte çırpılarak sulu bir karışım elde edilir. Yufkaların her biri 4 eşit parçaya ayrılır. Her bir üçgen parçaya öncelikle bu karışım bir fırça yardımı ile sürülür. Üçgen yufka parçalarının uzun kenarına, hazırlanan iç harçtan yaklaşık iki yemek kaşığı konularak rulo şeklinde sarılır. Daha sonra bu ruloların herbiri uçlarından başlayarak kendi çevresinde döndürülerek gül şekli verilir. Gül börekler fırın tepsisine konulmadan önce rulonun ucu su ile ıslatılarak yapışması sağlanır. (Böylece pişerken böreklerin ucu açılmaz) Tüm börekler hazırlanıp fırın tepsisine alındığında kalan yoğurtlu-yumurtalı karışım üzerine eşit olarak sürülerek 180 dereceye ayarlı fırında yaklaşık olarak 35-40 dakika pişirilir.

  • Blogumun 8. Yılı

    Tarih: 27 Kasım 2015 Cuma | Kategori: Hayata dair | Yorumlar 2

    8.yil

    Eveett yine geldi Kasım ayı, bu da demek oluyor ki blogum bir yaş daha aldı. Sizinle paylaşmak istedim, sizlerle birlikte geldik bu günlere çünkü. Sizler olmasaydı, gerçek anlamı ile bu blog da olmazdı. Yorum yazanlar, yorum yazmayıp sessizce takip edenler, bir şekilde tarif araken bloguma ulaşanlar, tariflerimi deneyenler, memnun kalanlar, memnun kalmayanlar, hepiniz ama hepinize çok teşekkür ederim. Umarım nice yıllar birlikte oluruz, birlikte paylaşırız :)

  • Yine Bir 5 Çayı Masası

    Tarih: 24 Kasım 2015 Salı | Kategori: Menüler | Yorumlar 0

    saliha_gun1

    Farkettim ki; ne zaman kızlarla buluşmak üzere sözleşsek günleri iple çekiyorum, fazlası ile sabırsızlanıyorum. Zannetmeyin bu sadece yemek, yemek ve yemek olduğu için (tabii %20 onun payı da var) inanın o muhabbet sadece çay ve simit bile olsa aynı güzellikte geliyor bizim için :)

    Bu kez, Sevgili Saliha’nın Hac görevini yerine getirmesinden sonra kendisini ziyaret etmek üzere sözleştik. O da, o kadar yorgunluğun üzerine üşenmemiş bizlere güzel bir masa hazırlamış. Yine saatlerce başından kalkamadığımız ve tadına doyamadığımız bir gün oldu bizler için.

    Saliha_gun2

    Yumurtalı Çiğ Köfte
    Tavuklu Şehriye Salatası
    Yoğurtlu Pancar Salatası
    – Yoğurtlu Buğday Salatası
    – Közlenmiş Kırmızı Biber Salatası
    – 3 Renkli Patates Salatası
    – Peynirli Börek
    – Elmalı Kurabiye
    – Bülbülyuvası Tatlısı

Limonlu Kek Kimdir?

İstanbul doğumlu, İstanbul aşığı, çalışan bir anne. Gezmeyi-görmeyi, okumayı, yeni lezzetler tatmayı, seyretmeyi, konuşmayı, yazmayı, insanları, kısaca hayatı çok sever. Bu büyük sanal yemek kazanında biraz da kendi tuzu bulunsun ister. Dileği; çevresinde görüp de beğendiği tariflerden, resimleri ve yanında hatırlatma notlarıyla bir tarif defteri oluşturmak. Blogu aynı zamanda bir mutfak günlüğü de olacak kendisi ve hızla büyüyen iki kızı için...

Tarif Ara

Kategoriler

Arşiv

Etiket Bulutu

Son Yazılar

Ziyaretçiler

Limonlu Kek Blog

http://limonlukek.blogspot.com.tr/

Site Haritası