• Fırında Domates Dilimleri

    Tarih: 24 Ağustos 2015 Pazartesi | Kategori: Aperatifler, Kahvaltı Sofrası | Yorumlar 0

    firinda_domates

    Çoook uzun bir aradan sonra herkese merhabalar, selamlar, sevgiler…. Uzun bir ara oldu, tatil, sonrasında sıcaklar, Mehmetçiklerimizin acımasızca şehit edilmeleri derken elim bir türlü klavyeye gitmedi. Buraya tarif giremedim ama facebook ve instagram hesaplarımdan kısa kısa girişlerim oldu, fotoğraf yükleyip kaçtım ara. Siz de takip etmek isterseniz eğer bu adresten bana ulaşabilir neler yayınlamışım bakabilirsiniz. Bir de merhaba derseniz yorumunuzda daha da mutlu olurum.

    Fırında domates dilimleri çok çok basit bir tarif olmasına rağmen kahvaltı sofralarınıza veya akşam yemeğinde etin yanına eşlik ederken masanıza renk ve lezzet getirecek. Şimdi domatesin en lezzetli olduğu zaman bir deneyin derim ben, beğenirseniz yazın bana, tabii beğenmezseniz de :)

    Malzemeler: (Kişi Başına)

    – 1 adet büyük boy domates
    – 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
    – 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
    – tuz, kekik

    Yapılışı: Domatesler yıkanarak enlemesine 1,5 cm. kalınlığında 4 veya 5 dilim olarak dilimlenir. Fırın kağıdı serili fırın tepsisine konularak üzerine tuz serpilir. Dilimler üzerinde zeytinyağı gezdirilerek birer tutam kaşar peyniri rendesi konulur. Üzerlerine kekik serpiştirilerek 200 dereceye ayarlı fırında 10 dakika kadar pişirilir. Sıcak sıcak servis edilir.

  • Siyah Pirinç Pilavı

    Tarih: 22 Temmuz 2015 Çarşamba | Kategori: Pilavlar ve Makarnalar | Yorumlar 0

    siyah_pirinc

    Siyah pirinç son zamanlarda market raflarında yer almaya başlayan, Türk halkının bünyesine biraz ters gelen bir bakliyat. Sonra Reis Gıda’dan gelen bir koli içerisinden siyah pirinç çıkınca yapıp ev halkına yedirmek farz oldu :) Beyaz pirinç pilavını sevenler ilk başta tadını garipseyebilirler, tam olarak tadını tarif etmem gerekirse, sanki zeytin tadı var diyebilirim, hatta yıkama suyu bile sele zeytin suyu gibi kırmızı-kahverengi bir renkte. Daha önce de siyah pirinçten kremalı bir risotto yapmıştım, ben o tarifteki kremalı tadını daha çok sevdim diyebilirim. Bir kere denemeniz gerek diyorum, üstelik faydaları bu kadar say say bitmediğine göre :

    Aslında besin değerinin yüksek olması ve az yetiştirilmesi nedeniyle, eskiden sadece Çin Hükümdarları için üretilen ve bu yüzden dünyada yasak pirinç olarak bilinen piyah pirincin faydaları say say bitmiyor. Magnezyum ve demir açısından zengin, yüksek oranda lif ve mineral içeren, şeker oranı düşük olan siyah pirinç kalp hastalıklarına, diyabet ve kansere karşı yardımcı bir besinmiş. Lifler ve E Vitamini açısından da oldukça zengin olan siyah pirinci beyaz pirinçten ayıran en belirgin özelliği hücre yenileme yani antioksidan değerinin yüksek olması, vücudun bağışıklık sistemini kuvvetlendirmesi ve yaşlanmanın etkilerini azaltmasıymış.

    Malzemeler:

    – 1 su bardağı siyah pirinç
    – 1 yemek kaşığı sıvı yağ
    – 2 yemek kaşığı tereyağı
    – 2,5 su bardağı sıcak su
    – pirinçleri ıslatmak için ayrıca sıcak su
    – tuz

    Yapılışı: Pirinçler yayvan bir kaba veya tepsiye alınarak üzerine 1 çay kaşığı tuz ilave edilir ve üzeri geçene kadar sıcak su ilave edilerek soğumaya bırakılır. Su soğuduğunda pirinçler yıkanarak suyu iyice süzülür. Pilav tenceresine sıvı yağ ve siyah pirinç alınarak birlikte, normal pilavdan biraz daha az süre ile kavrulur. Üzerine sıcak su, tereyağı ve tuz eklenerek tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. (Normal pilava göre neredeyse 2 katı bir sürede pişiyor ve suyunu geç çekiyor, bu sizi şaşırtmasın.) Ara ara kontrol edilerek suyunu çekip çekmediğine bakılır. Suyunu çekip, göz göz olduğunda ocağın altı kapatılarak 15 dakika demlenmeye bırakılır, sonrasında servis edilir.

  • Bayram Tatlıları

    Tarih: 16 Temmuz 2015 Perşembe | Kategori: Tatlılar | Yorumlar 0

    bayram

    Bayram mübarek olsun
    Sofrada tatlı olsun
    Barışsın küs olanlar
    Gönüller neşe dolsun :)

    Eveet bir gerçek daha değişmedi, zaman su gibi aktı gitti, Ramazan’ın başlaması ile bitmesi bir oldu. Yine bir şey anlamadık değil mi? Allah oruç tutan herkesin oruçlarını kabul etsin, Ramazan ayında yapılan tüm hayırlar, edilen dualar kabul görsün inşallah. Tatile çıkanlara, memleketine gidenlere iyi yolculuklar, kazasız belasız geri dönmek nasip olur inşallah. Tüm özlem çekenler sevdiklerine kavuşur, içimizde büyüttüğümüz tüm umutlar gerçekleşir umarım. Kısaca Bayramınız kutlu, herkes de musssmutlu olsun :)

    – Baklava
    – Haşhaşlı Revani

    – Şekerpare

    – Şambali Tatlısı

  • Ramazan 28. Gün İftar Menüsü

    Tarih: 15 Temmuz 2015 Çarşamba | Kategori: Menüler | Yorumlar 0

    ramazan28

    İşte geldi gidiyor

    Kutlu günler bitiyor

    Onbir ayın sultanı

    Bizlere veda ediyor.

     – Beşamelli Sultan Çorbası

    Menemen

    Mantı Makarna

    – Muzlu Bomba Tatlısı

  • Ramazan 27. Gün İftar Menüsü

    Tarih: 14 Temmuz 2015 Salı | Kategori: Menüler | Yorumlar 0

    ramazan27

    Misafirim nazlandı
    Börek diye sızlandı
    Bir sini börek yedi
    Biraz olsun uslandı.

    Tavuk Suyuna Çorba
    Baklava Yufkasından Ispanaklı Börek
    Fırın Poşetinde Tavuk Şiş
    Muhallebili Kadayıf Tatlısı

Limonlu Kek Kimdir?

İstanbul doğumlu, İstanbul aşığı, çalışan bir anne. Gezmeyi-görmeyi, okumayı, yeni lezzetler tatmayı, seyretmeyi, konuşmayı, yazmayı, insanları, kısaca hayatı çok sever. Bu büyük sanal yemek kazanında biraz da kendi tuzu bulunsun ister. Dileği; çevresinde görüp de beğendiği tariflerden, resimleri ve yanında hatırlatma notlarıyla bir tarif defteri oluşturmak. Blogu aynı zamanda bir mutfak günlüğü de olacak kendisi ve hızla büyüyen iki kızı için...

Tarif Ara

Kategoriler

Arşiv

Etiket Bulutu

Son Yazılar

Ziyaretçiler

Limonlu Kek Blog

http://limonlukek.blogspot.com.tr/

Site Haritası