• Dilara Koçak’tan Uludağ Maden Suyu İle Hazırlanmış Tariflerle Bahara Hazırlık Detoksu

    Tarih: 22 Nisan 2016 Cuma | Kategori: Etkinlikler, İçecekler | Yorumlar 0

    uludag

    Geçen haftalarda, Sağlıklı Beslenme ve Diyet Uzmanı Dilara Koçak ile Uludağ Doğal Maden Suyu Workshop’unda biraraya geldik. Tam da bahara girdiğimiz, yaza hazırlıkların yavaştan başladığı, biraz kilo versem iyi olacak dediğimiz zamanlardayız ya, işte bu workshop pek iyi geldi 🙂

    Etkinlikte, Sevgili Dilara Koçak’ın hazırladığı reçeteleri yaptık, doğal maden suyu ile ilgili merak ettiklerimizi, doğru bildiğimiz yanlışları sorduk öğrendik. Maden suyu benim yaz-kış demeden tükettiğim bir içecektir, günde 2-3 tane bile içerim ve çok severim (ayranı bile maden suyu ile yaparım, deneyin harika oluyor) Yalnız üzerine basa basa doğal maden suyu diye yazıyorum, soda veya meyvalı soda değil. Çünkü Doğal Maden Suyu, doğal kaynaklardan karbondioksit gazı içeriği ile çıkan sudur, hele meyvalı sodaların, aromalı gazozlardan hiçbir farkı yok bence.

    Gelelim Dilara Koçak reçeteleri ile Uludağ Doğal Maden Suyu ile hazırlanmış detoks tariflerine. Sizlerle yaptığımız 3 tarifi paylaşıyorum, daha fazla tarife buradan ulaşabilirsiniz;

    uludag1

    Serin Yeşil: Vücutta ortaya çıkan mineral kaybını giderir, ödem attırır, kan dolaşımını hızlandırarak varis oluşumunu önler.

    – 1 adet salatalık
    – 1 avuç ıspanak
    – yarım yeşil elma
    – yarım limonun suyu
    – yarım demet maydanoz
    – 2 şişe Uludağ Doğal Maden Suyu

    Yapılışı: Maden suyu dışındaki tüm malzemeler robottan geçirilir. Son olarak maden suyu da eklenerek, dilerseniz bol buz ve salatalık dilimi ile servis edilir.

    uludag2

    Ballı Hurma: Hurma sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir gibi mineralleri içerir, ayrıca vücudun ihtiyacı olan vitamin ve folik asit yönünden zengindir. Kalp ve damar sağlığı için olumlu etkiler taşır.

    – 1 adet kırmızı elma

    – yarım muz

    – 2 adet hurma

    – 1 tatlı kaşığı bal

    – 2 şişe Uludağ Doğal Maden Suyu

    Yapılışı: Hurmaların çekirdekleri çıkarılarak 2 saat kadar ılık suda bekletilir. Maden suyu dışındaki tüm malzemeler robottan geçirilir. Son olarak maden suyu da eklenerek servis edilir.

    uludag3

    Ananas Lezzeti: Ananas, yüksek antioksidan içeriği ile kansere neden olan serbest radikallerle savaşır. Potasyum içeriği ile kan basıncını dengeler, lif ve manganez içeriği ile de vücutta ödem oluşmasını önler. Antioksidan koruma sağlar ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

    – 100 gr. yoğurt
    – 3 dilim taze ananas
    – 1 çay kaşığı tarçın
    – 10 adet çiğ badem
    – 2 şişe Uludağ Doğal Maden Suyu

    Yapılışı: Maden suyu dışındaki tüm malzemeler robottan geçirilir. Son olarak maden suyu da eklenerek servis edilir.

  • Tel Şehriyeli Pilav (Cammeo Pirinç İle)

    Tarih: 18 Nisan 2016 Pazartesi | Kategori: Pilavlar ve Makarnalar | Yorumlar 0

    sehriyeli_pilav

    2016 yılı, Türkiye’nin önerisi ile, Birleşmiş Milletler tarafından Uluslararası Bakliyat Yılı ilan edilmiş. 7 milyara yaklaşan dünya nüfusunun gelecekte beslenebilmesi, kaynaklarının yeterli olabilmesi için dünyanın daha fazla üretmesi gerekiyor. Bunun için de ilk akla gelen bakliyat üretimi; çünkü bakliyat, doyurucudur, protein deposudur ve üretimi kolaydır. Geçen haftalarda Reis Gıda tarafından bana gönderilen bir koli ile bakliyata önem konusu benim için yeniden gündeme geldi. Özellikle koli içerisinden çıkan Cammeo Pirinci ilgimi çekti. Türkiye’de ekimi yeni başlayan bu pirinç, iri uzun taneli, artımlı olması ve baldo pirincin özelliklerini taşıması açısından Reis’in ürün grubuna eklenmiş. Ben de hemen bir Şehriyeli Pilav yaparak pirinci denedim, çok çabuk piştiğini de hemen eklemek istiyorum. Bu güzel ülkemin topraklarının bereketi hiç kaybolmasın…

    Malzemeler:

    – 2 su bardağı Reis Cammeo Pirinç
    – 3 su bardağı tavuk veya et suyu
    – 2 yemek kaşığı tel şehriye
    – 2 yemek kaşığı tereyağı
    – tuz

    Yapılışı: Pirinçler, yayvan bir tepsiye alınarak üzerine 1 tatlı kaşığı kadar tuz serpilir. Üzerini 1 parmak kadar geçecek şekilde sıcak su eklenerek bir boy daha büyük tepsi üzerine kapatılır. Haşlama suyu tamamen soğuduğunda ve pirinçler şiştiğinde, iyice yıkanarak nişastasından arındırılır. Tereyağı ve tel şehriyeler pilav tenceresine alınarak, şehriyeler hafif kahverengi alana dek kavrulurlar. Bu aşamada yıkanmış ve suyu iyice süzülmüş olan pirinçler de tencereye alınarak kavurma işlemine devam edilir. Pirinç taneleri tek tek dökülüp şeffaflaşmaya başlayınca ısıtılmış tavuk suyu ve tuz ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır. Kısık ateşte pirinçler tamamen suyunu çekene kadar pişirilir. Ocağın altı kapatıldıktan sonra, tencerenin kapağı açılmadan 20 dakika daha demlenmesi için bekledikten sonra servis edilir.

  • Portakal Çanağında Portakallı Kek

    Tarih: 07 Nisan 2016 Perşembe | Kategori: Kekler | Yorumlar 0

    portakalli_kek

    Portakallar henüz bitmeden bu tarifi bir denemenizi öneriyorum. Güzel sunumu ile misafirlerinizden övgüler alacağınıza eminim 🙂

    Malzemeler:

    – 5 adet portakal
    – 2 adet yumurta
    – 2 çay bardağı un
    – 1 çay bardağı  toz şeker
    – 1 çay bardağı yoğurt
    – yarım çay bardağı sıvı yağ
    – yarım çay bardağı süt kreması
    – 50 gr. bitter çikolata
    – 1 yemek kaşığı kakao
    – 2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
    – yarım paket kabartma tozu

    Yapılışı: Portakallar ikiye kesilerek bir kaşık yardımı ile içi boşaltılır. Krema ile çikolata küçük bir sos tenceresinde eritilir kakao da ilave edilir. Ayrı bir karıştırma kabında yumurtalar şeker ile iyice çırpılır, sıvı yağ, yoğurt, un, portakal kabuğu  ve kabartma tozu da eklenerek pürüz kalmayana dek karıştırılır. Son olarak çikolatalı krema eklenerek beraberce karıştırılır. (Alışkın oldugunuz kek hamurundan daha kıvamlı bir hamur olacak.) Kek karışımı, portakalların yarısına kadar doldurulur. (Portakalların yanlayıp içindekilerin dışa akmaması için birbirlerine yaslamanız, yada daha iyisi muffin tepsiniz varsa eğer onun içine oturmanın iyi olacaktı.) Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika kadar pişirilir. (Kürdanı batırıp çıkardığınızda kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.)

  • Dereotlu Poğaça

    Tarih: 05 Nisan 2016 Salı | Kategori: Hamur işleri | Yorumlar 0

    dereotlu_pogaca

    Son zamanlarda müthiş acıkıyorum, aslında üzülüyorum da bu halime ne olurdu sanki, pek fazla yemekle işim olmasaydı, canım pek bir şey istemiyor veya yemekle başım hoş değil diyebilseydim 🙂 Ama yok kendimi bildim bileli yemeği hep sevdim, hele nerde etli, hamurlu, tatlı var onları çok daha fazla sevdim. Yani yapacak bir şey yok, fıtrat bu, tek yapacağım kendimi daha kontrollü yemeğe zorlamak. Yani bu nefis poğaçalardan sadece 2 tane, üstelik sadece sabahları yedim mesela. Çok zordu bu lezzete dayanmak, ama başardım bunu 🙂

    Malzemeler:

    – 1 adet yumurta
    – 125 gr. tereyağı
    – 1 su bardağı sıvı yağ
    – 1 demet dereotu
    – 200 gr. beyaz peynir
    – 1 adet kabartma tozu
    – yarım çay bardağı sirke
    – aldığı kadar un
    – 1 tatlı kaşığı tuz

    Yapılışı: Yumurtanı sarısı, poğaçaların üzerine sürülmek üzere ayrılır. Dereotu iyice yıkanarak incecik kıyılır. Peynir ve yumurtanın sarısı haricindeki tüm malzeme bir karıştırma kabına alınarak yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğrulur.  Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparılarak içerisine beyaz peynir (veya istediğiniz herhangi bir harç) konulur ve arzu ettiğiniz gibi şekil verilir. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilen poğaçalar, üzerine yumurta sarısı sürülerek 170 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika kadar pişirilir. Afiyet olsun…

  • Makarnalı Bahar Salatası

    Tarih: 30 Mart 2016 Çarşamba | Kategori: Salatalar | Yorumlar 0

    makarnali_salata

    Salata kadar taze, hafif ve lezzetli bir şey var mı? Üstelik dilediğin kadar yemeğe de izin var, ne şişkinlik yapıyor ne de kilo, o kadar da masum yani. Özlediğimiz, yasaklı bazı yiyecekler de varsa eğer katın salatanıza, salatanın hafifliği onu da nötürlesin 🙂

    Malzemeler:

    – 1 su bardağı haşlanmış makarna
    – 1 adet salatalık
    – 4-5 adet çeri domates
    – küçük boy göbek salatanın yarısı
    – 1 avuç ufalanmış peynir

    Sosu İçin:

    – yarım limonun suyu
    – 1 yemek kaşığı sirke
    – 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
    – 1 yemek kaşığı nar ekşisi
    – tuz

    Yapılışı: Göbek salata, salata ve çeri domatesler yıkanıp irice doğranarak çukur bir servis tabağına alınır. Üzerine haşlanmış makarna ilave edilir. Küçük bir sos kabında sos için gerekli tüm malzemeler karıştırılır. Hazırlanan sos salata üzerinde gezdirilir. Son olarak ufalanmış peynir de salata üzerine serpiştirilerek servis edilir.

Limonlu Kek Kimdir?

İstanbul doğumlu, İstanbul aşığı, çalışan bir anne. Gezmeyi-görmeyi, okumayı, yeni lezzetler tatmayı, seyretmeyi, konuşmayı, yazmayı, insanları, kısaca hayatı çok sever. Bu büyük sanal yemek kazanında biraz da kendi tuzu bulunsun ister. Dileği; çevresinde görüp de beğendiği tariflerden, resimleri ve yanında hatırlatma notlarıyla bir tarif defteri oluşturmak. Blogu aynı zamanda bir mutfak günlüğü de olacak kendisi ve hızla büyüyen iki kızı için...

Tarif Ara

Kategoriler

Arşiv

Etiket Bulutu

Son Yazılar

Ziyaretçiler

Limonlu Kek Blog

http://limonlukek.blogspot.com.tr/

Site Haritası