Arşiv ‘Yumurta yemekleri’ Katagori

  • Yumurtalı Ekmek

    Tarih: 16 Kasım 2016 Çarşamba | Kategori: Aperatifler, Kahvaltı Sofrası, Yumurta yemekleri | Yorumlar: 0

    Nasıl denk düşürüyoruz bilmem, ne zaman evde ekmek kalmadığını düşünerek ekmek alsam, akşam da eşim ekmekle eve gelir. Nasıl olsa o alır diye almadığım zamanlarda da, o da aynı şeyi düşünüp almaz. Yani ya ekmeksiz kalırız, yada çifte çifte ekmekli 🙂 Ekmek yoksa problem değil, bir şekilde hallediyoruz, ama fazla ekmek olduğunda sıkıntı. Bir yandan bayatlayan ekmekler hep gözüme batıyor, bir yandan da atmaya, hele ki nimeti heba etmeye kesinlikle karşıyım. İşte o ekmekler hemen yumurtalı ekmek oluyorlar. Bu sefer de yumurtalı ekmek az diye çıngar çıkıyor, yok yok biz bu ekmek işini oturtamayacağız galiba 🙂

    Malzemeler:

    – 8 dilim bayat ekmek

    – 1 çay bardağı süt

    – 3 adet yumurta

    – 1 yemek kaşığı zytinyağı

    – tuz, karabiber, tatlı kırmızı biber

    – kızartmak için sıvı yağ

    Yapılışı: Derince bir kase içerisinde yumurta, süt, sıvı yağ, tuz ve baharatlar iyice çırpılır. Bayat ekmekler birer birer bu karışımın içerisine batırılıp çıkarılarak kızdırılmış sıvı yağ içerisinde kızartılır. Kızaran ekmekler kağıt havlu üzerine çıkarılarak fazla yağı çektirilir. Ekmeklerin karışımda kalma süresi ne kadar uzun olursa o kadar yumuşak ekmekleriniz olacaktır.

  • Peynirli Tortilla (İspanyol Omleti)

    Tarih: 19 Ağustos 2016 Cuma | Kategori: Aperatifler, Kahvaltı Sofrası, Yumurta yemekleri | Yorumlar: 0

    ispanyol_omleti

    Kahvaltı için bunu mutlaka deneyin diyeceğim bir tarifim var. Geleneksel İspanyol kahvaltısının vazgeçilmezi Peynirli Tortilla. Omleti zaten pek seviyoruz da, içerisine bir de patates girince lezzetine diyecek olmuyor. Cook ile pişirdiğimiz İspanyol Lezzetleri Workshopu’ndan kalan bir hatıra, pek tatlı bir hatıra 🙂

    Malzemeler: 

    – 1 adet orta boy patates
    – 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    – 150 ml. krema
    – 100 gr. köy peyniri
    – 1 çay bardağı toz parmesan peyniri
    – 4 adet yumurta
    – 3 dal taze soğan
    – 2 dal maydanoz
    – tuz, karabiber 🙂

    Malzemeler: Patates rendelenerek zeytinyağı ile tavada sotelenir. 150 ml. krema ve 4 yumurta birlikte çırpılır. Köy peyniri rendelenir, maydanoz ve taze soğanlar ince ince doğranır. Tüm malzemeler tavaya alınarak patateslerle iyice kaynaşması için biraz karıştırıldıktan sonra, tavanın üzeri kapatılarak 7-8 dakika pişirilir. Gerekirse ters-yüz edilir. Sıcak sıcak servis edilir.

  • Taze Soğanlı Yumurta

    Tarih: 01 Ekim 2015 Perşembe | Kategori: Yumurta yemekleri | Yorumlar: 0

    taze_saganli_yumurta

    Market reyonlarını dolaşırken en çok peynir ve meyve-sebze reyonları önünde vakit geçiriken buluyorum kendimi. Peynir tutkum epeydir var, bakmaya-incelemeye ve yemeye doyamıyorum. Meyve-sebze reyonunda da çok vakit geçirir oldum, ne yeni çıkmış, hangi meyvalar var, veda etmeden son bir kez ne yesek diye. Bu yaz yemediğimiz kadar salatasını yedik, o yüzden domateslere hüzünle bakıyorum, ama sonra gözüm tazecik, çıtır çıtır taze soğanlara kayıyor ve her seferinde demet demet alıyorum. Taze taze yemesini de çok severim ama bu kez kavurup yumurtalısını yaptım. Sonuç; ç-o-k g-ü-z-e-l oldu. Bu kadar methiyeden sonra bir deneyin ne olur 🙂

    Malzemeler:
    – 4 adet yumurta
    – yarım demet taze soğan
    – 2 yemek kaşığı sıvı yağ
    – tuz, karabiber, kırmızı pul biber

    Yapılışı: Taze soğanlar temizlenerek ince ince doğranır. Sıvı yağ ile birlikte orta boy bir tavaya alınarak iyice soğanlar iyice pörsüyene ve hacimlerini kaybedene kadar kavrulur. Ayrı bir kapta yumurtalar çırpılarak, kavrulmuş soğanların üzerine dökülür. Tuzu ve baharatları da ilave edilerek sıcak sıcak servis edilir.

  • Yumurta Burger

    Tarih: 20 Mayıs 2015 Çarşamba | Kategori: Yumurta yemekleri | Yorumlar: 0

    yumurta_burger

    Yumurta, benim için olmazsa olmaz besin maddelerinden biridir. Yemesini de çok severim, her türlüsünü pişirmeyi de… Yabancı kaynaklarda görüp görüp de acaba nasıl olur ki diye düşündüğüm yumurta burgeri yaptım sonunda, ama etli herhangi bir şeyle karıştırmadım. Ama ne sevdim, sizlerin de seveceğine inanıyorum. Allahım verdiğin tüm nimetlerin için sana şükrediyorum…

    Malzemeler: (Kişi Başı)

    – 1 adet yumurta
    – 1 tatlı kaşığı tereyağı
    – 1 dilim kaşar peyniri
    – 1 adet hamburger ekmeği
    – 1 çay kaşığı pesto sos
    – tuz, toz karabiber

    Yapılışı: Tek kişilik minik bir tavaya tereyağı konularak ocağa alınır. Tereyağı eridiğinde üzerine yumurta kırılarak ocağın altı kısılır. Tavanın üzerine bir kapak kapatılarak sarısının da pişmesi sağlanır. (Yumurta, tavayı salladığınızda kolaylıkla sağa sola hareket ediyorsa pişmiş demektir.)Yumurta piştiğinde üzerine tuz karabiber ekeleyerek ocaktan alınır. Hamburger ekmeği ortadan ikiye kesilerek alt parçasına önce kaşar peyniri, onun üzerine de yumurta konulur. Yumurtanın yağından artan tereyağı ile pesto sos inceltilerek üzerine dökülür. Üst kapak da kapatılarak ev yapımı limonata ile servis edilir. Afiyet şeker olsun…

  • Yumurta Tavası

    Tarih: 03 Ocak 2014 Cuma | Kategori: Kahvaltı Sofrası, Yumurta yemekleri | Yorumlar: 0

    yumurta_tavasi

    Sabahları kahvaltıda haşlanmış yumurta sever misiniz? Peki ya erimiş tereyağının başdöndürücü kokusunu, ekmeği bana bana yeme zevkini? Tüm bunlar ağzınızı sulandırdıysa eğer, daha da feci lezzetli bir tarif var sırada. Hem çok pratik, hem çok lezzetli, hem de kahvaltıda sıcak birşeyler arayanlara işte benim aradığım lezzet dedirtiyor. Bugün geçti artık, ama Cumartesi kahvaltısında Yumurta Tavası’na ne dersiniz?

    Malzemeler:

    – 4 adet yumurta

    – 1 yemek kaşığı tereyağı

    – tuz, kırmızıbiber, karabiber, kekik, nane

    Yapılışı: Yumurtalar kayısı kıvamında haşlanır. (Su kaynadıktan sonra 4 dakika) Yumurtaların kabukları soyulduktan sonra boylamasına ikiye kesilir. Biraz derince bir tavaya vaya bakır kaba tereyağı alınarak kızdırılır. Tereyağ eriyip köpürmeye başladığı zaman ocağın altı kısılarak tüm baharatlar ilave edilir. Baharatlar ve tereyağı iyice karıştıktan sonra yumurtalar, sarıları alta gelecek şekilde tavaya alınır. Ara sıra yumurtalar çevrilerek her tarafının yağlanması sağlanır. Bir süre daha ocak üzerinde  sotelendikten sonra ocaktan alınarak yağı donmadan servis edilir.

Limonlu Kek Kimdir?

İstanbul doğumlu, İstanbul aşığı, çalışan bir anne. Gezmeyi-görmeyi, okumayı, yeni lezzetler tatmayı, seyretmeyi, konuşmayı, yazmayı, insanları, kısaca hayatı çok sever. Bu büyük sanal yemek kazanında biraz da kendi tuzu bulunsun ister. Dileği; çevresinde görüp de beğendiği tariflerden, resimleri ve yanında hatırlatma notlarıyla bir tarif defteri oluşturmak. Blogu aynı zamanda bir mutfak günlüğü de olacak kendisi ve hızla büyüyen iki kızı için...

Tarif Ara

Kategoriler

Arşiv

Etiket Bulutu

Son Yazılar

Ziyaretçiler

Limonlu Kek Blog

http://limonlukek.blogspot.com.tr/

Site Haritası