Arşiv ‘Kurabiyeler’ Katagori

  • Çiçek Kurabiye

    Tarih: 12 Ağustos 2016 Cuma | Kategori: Kurabiyeler | Yorumlar: 0

    cicek_kurabiye

    Biraz boş zamanınız var mı? Çünkü zamanınız varsa ve canınız sıkılıyorsa bu kurabiyelerden yapmanızı önereceğim. Biraz oyuncaklı gibi görünüyor ama, göründüğünden çok daha basit ve çok da lezzetli bu kurabiyeler. Hele misafir ağırlamayı düşünüyorsanız, yada çocukları şaşırtmayı işte o zaman kesin yapın derim…

    Malzemeler:

    – 250 gr. margarin (oda sıcaklığında)
    – 1 su bardağından biraz az toz şeker
    – 1 adet yumurta
    – 4 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
    – 2 yemek kaşığı kakao
    – 1 paket kabartma tozu
    – 1 paket vanilya

    Yapılışı: Kakao ve 2 yemek kaşığı un haricindeki tüm malzemeler karıştırılarak oldukça yumuşak, fakat ele yapışmayan bir hamur elde edilir. (Un katılırken azar azar eklemekte fayda var, ben 3 bardaktan sonrasını neredeyse çeyrek bardak olarak ilave ediyorum.) Yoğrulan hamur iki eşit parçaya ayrılarak birine kakao, diğerine 2 yemek kaşığı un ilave edilerek ayrı ayrı yoğrulur. Her hamurdan minik parçalar koparılarak avuç içerisinde yuvarlanır. Her 5 parçanın ortasına farklı renkten bir tane hamur parçası ile çiçek şeklinde kurabiyeler hazırlanır. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilerek 160 dereceye ayarlı fırında kurabiyeler hafif renk değiştirene kadar pişirilir.

  • Fırıldak Kurabiye

    Tarih: 14 Haziran 2016 Salı | Kategori: Kurabiyeler | Yorumlar: 0

    firildak_kurabiye1

    Ramazan’ın 1 haftası bitti bile, çabuk geçiyor mübarek 🙂 Bugün de bir kurabiye tarifi vereyim istedim. Ramazan’da hep yemek ve çorba tarifi verilecek diye bir kural yok, iftardan sonra kafa düzeltici çayın yanına bu kurabiyeler pek güzel gidiyor. Bu tarif ve videosunu instagramda paylaştığımda epey bir ilgi gördü. Eğer kurabiyelerin yapım videosunu görmek isterseniz, sayfanın sağ tarafındaki İnstagram logosunu tıklamanız yeterli. Şimdiden afiyet olsun 🙂

    firildak_kurabiye2

    Malzemeler:

    – 250 gr. margarin (oda sıcaklığında)
    – 7 yemek kaşığı toz şeker
    – 1 adet yumurta
    – 3,5 veya 4 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
    – 2 yemek kaşığı kakao
    – 1 paket kabartma tozu
    – 1 paket vanilya

    Yapılışı: Kakao ve 2 yemek kaşığı haricindeki tüm malzemeler karıştırılarak oldukça yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur elde edilir. (Un katılırken azar azar eklemekte fayda var, ben 3 bardaktan sonrasını neredeyse çeyrek bardak çeyrek bardak ilave ediyorum.) Yoğrulan hamur iki eşit parçaya ayrılarak birine kakao, diğerine 2 yemek kaşığı un ilave edilerek ayrı ayrı tekrar yoğrulur. Her hamurdan minik parçalar koparılarak avuç içerisinde karşılıklı 2’şer olmak üzere 4 minik top birlikte yuvarlanır. (Dikkat: Yuvarlarken avuca paralel olacak şekilde ovalar gibi hareket etmek gerekiyor, bilye gibi tüm avuç içerisinde dolaştırıldığında fırıldak şekli almıyor.) Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirilerek, önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında, kurabiyelerin üzeri çatlamış bir görünüm alana dek pişirilir.

  • Susamlı Tuzlu Kurabiye

    Tarih: 20 Kasım 2015 Cuma | Kategori: Kurabiyeler | Yorumlar: 0

    susamli_kurabiye

    Çok beğenilen bir tarifim var bugün. Tatlımsı-tuzlu, miss gibi mahlep kokulu, ister kahvaltıya, ister çay yanına, kelimenin tam anlamı ile lezzet küpü bir kurabiye bu. Yerken durmak da mümkün değil inanın, o yüzden küçük küçük yapın, sayı ile yiyin 🙂 Herkese mutlu, huzurlu haftasonları diliyorum…

    Malzemeler:

    – 125 gr. tereyağı
    – 1 çay bardağı sıvı yağ
    – 1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı içine)
    – 1 adet kabartma tozu
    – 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
    – 3,5-4 su bardağı un
    – yarım çay bardağı toz şeker
    – yarım çay bardağı kavrulmuş susam (hazır bulamazsanız, teflon tavada yağsız olarak rengi değişene kadar kavurabilirsiniz)
    – 1 tatlı kaşığı mahlep
    – 1 tatlı kaşığı tuz

    Yapılışı: Tüm malzemeler bir yoğurma kabına alınarak malzemeler birbirleri ile özdeşene kadar yoğrulur. Hamurdan parçalar koparılarak istenilen şekil verilir ve yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek, önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında hafif altın rengi alana dek pişirilir.

  • Ayçekirdekli Kurabiye

    Tarih: 11 Kasım 2015 Çarşamba | Kategori: Kurabiyeler | Yorumlar: 0

    cekirdekli_kurabiye

    Hava azıcık soğudu ya, tam bana göre oldu, anlayacağınız sıcakla başım hiç hoş değil 🙂 Bu serin, hafif kapalı, bazen yağmurlu havaları da seviyorum ben. Huzuru, sıcak evimi, kurabiye veya kek pişen mutfağımı, dostlar için kurulmuş masalarda geçirilen uzun zamanları hatırlatıyor bana. Her mevsimin ayrı güzelliği var değil mi? 🙂

    Malzemeler:

    – 250 gr. tereyağı

    – 6 yemek kaşığı toz şeker

    – 1 su bardağı ayıklanmış ayçekirdeği

    – yaklaşık 4 su bardağı un

    Yapılışı: Oda sıcaklığındaki tereyağı, toz şeker ve un yumuşak bir kıvam elde edilecek şekilde yoğrulur. Hamur, unlanmış düz bir zeminde, üzerine bastırılarak yassı hale getirilir. Hamur üzerine ayıklanmış çekirdek serpiştirilerek üzerine 1 tabaka yağlı kağıt serilir. Kağıt üzerinden merdane ile geçilerek çekirdeklerin hamura batması sağlandıktan sonra kağıt kaldırılır. Su bardağı ile yuvarlak parçalar çıkarılarak fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış, 175 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarana dek pişirilir.

  • Haşhaşlı Kurabiye

    Tarih: 18 Mart 2015 Çarşamba | Kategori: Kurabiyeler | Yorumlar: 0

    home_made_kurabiye

    Bugün soğuk varmış, hatta kar bile yağacakmış, sabah da işe gelirken gördüm zaten oradan oraya uçuşan tane tane karları. O zaman hemen bu kurabiyeleri yayınlamak istedim. Hani çoluk çocuk akşam üşümüş olarak gelirler, karınları açtır, hemen ne yiyebilirim diye çekmeceleri kurcalamaya başlarlar. İşte o zaman bu kurabiyelerden çıkarabilirisniz, hepsi ev yapımı, hepsi lezzet küpü, hepsi sevgiyle, özenle yapılmış. Ben şimdiden gözlerindeki parlamayı görüyorum, eminim siz de göreceksiniz. Ağzınızın tadı hiç bozulmasın emi 🙂

    Malzemeler:

    – 125 gr. tereyağı
    – 125 gr. margarin
    – 1 adet yumurta
    – 7 yemek kaşığı toz şeker
    – 4-4,5 su bardağı un
    – 2 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu

    Yapılışı: Oda sıcaklığındaki tereyağı ve margarin, toz şeker, yumurta, mavi haşhaş tohumu ve un yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurulur. Hamur düz bir zeminde açılarak kurabiye kalıplarıyla arzu ettiğiniz şekilde kesilir. (Fotoğrafı instagram ve facebookta paylaştığımda kalıpları nereden aldığımı çok soran oldu, buradan da bir kez daha yanıt vereyim, Real Market’te bulabilirsiniz.) Önceden ısıtılmış, 180 dereceye ayarlı fırında 12-15 dakika kadar pişirilir. Üzerindeki baskının daha iyi anlaşılabilmesi için kurabiyelerin üzerine pudra şekeri dökülüp, fazlası üzerinden süpürülür. (Çukur yerlerde pudra şekeri biriktiğinden görüntüsü daha güzel oluyor.)

Limonlu Kek Kimdir?

İstanbul doğumlu, İstanbul aşığı, çalışan bir anne. Gezmeyi-görmeyi, okumayı, yeni lezzetler tatmayı, seyretmeyi, konuşmayı, yazmayı, insanları, kısaca hayatı çok sever. Bu büyük sanal yemek kazanında biraz da kendi tuzu bulunsun ister. Dileği; çevresinde görüp de beğendiği tariflerden, resimleri ve yanında hatırlatma notlarıyla bir tarif defteri oluşturmak. Blogu aynı zamanda bir mutfak günlüğü de olacak kendisi ve hızla büyüyen iki kızı için...

Tarif Ara

Kategoriler

Arşiv

Etiket Bulutu

Son Yazılar

Ziyaretçiler

Limonlu Kek Blog

http://limonlukek.blogspot.com.tr/

Site Haritası