Arşiv ‘Kahvaltı Sofrası’ Katagori

  • Peynir Ağacı

    Tarih: 30 Aralık 2016 Cuma | Kategori: Aperatifler, Kahvaltı Sofrası | Yorumlar: 0

    Ufak tefek dokunuşlarla peynir tabaklarına neşe kazandırmak ne kadar kolay. Mesela kızım bu peynir ağacını görünce hemen büyük bir iştahla yemeye başladı, oysa ki maydanozdan pek hoşlanmaz 🙂 Hazır yeni yıla girerken böyle bir peynir ağacı ile yeni yıla merhaba demek isterseniz, malzemelerinizi hemen hazır edin derim. Bu arada herkesin yeni yılını kutlarım. Dilerim çok daha güzel, çok daha mutlu, huzurlu ve sağlıklı günler bizi bekliyordur. Sağlıcakla kalın…

    Malzemeler:

    – 1 kutu Muratbey Sürmeli Peynir
    – 3 yemek kaşığı Muratbey Lor Peyniri
    – yarım demet maydanoz
    – 1 adet küçük boy kırmızı biber
    – yarım limonun kabuğu

    Yapılışı: Maydanozlar yıkanıp suyu süzdürüldükten sonra incecik doğranır. Doğranmış maydanozlar, Muratbey Sürmeli Peynir ve Muratbey Lor Peyniri ile iyice karıştırılarak yoğrulur. Elde konik biçim verilerek servis tabağı üzerine oturtulur. Ben kırmızı biber ve limon kabuğunu keserek minik süslemeler ile süslemeye çalıştım. Ayrıca badem, çam fıstığı, ceviz içi, salatalık, çubuk kraker gibi aklınıza gelebilecek her türlü malzeme kullanarak da süslemeler yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

  • Yemek Bizim İçin Bir AŞK Blogger Buluşması

    Tarih: 14 Aralık 2016 Çarşamba | Kategori: Etkinlikler, Hayatı Kolaylaştıranlar, Kahvaltı Sofrası | Yorumlar: 0

    Yaklaşık bir ay gibi kısa bir sürede hazırlandığımız “Yemek Bizim İçin Bir AŞK” kahvaltı etkinliğimizi başarı ile bitirmenin mutluluğu içerisindeyiz.

    “Yemek Bizim İçin Bir AŞK” fikri nasıl ortaya çıktı, bu süreçte neler yaptık ve yaşadık hepsini paylaşmak istiyorum sizinle. Şimdiye kadar pek çok kez blogger kahvaltı buluşmalarına davet edildik ve katıldık. Her seferinde düzenleyen arkadaşlar konuşmalarını yaparken aklımızdan geçen fikir; “Biz de böyle bir blogger buluşması planlayalım.” olmuştu. Nihayet ben, Vildan (lezzetduragi) ve Gülay (gulaymutfakta) ile bu fikri hayata geçirmeye karar verdik ve çalışmaya başladık.

    Sevdiğimiz ve tanıdığımız tüm bloggerleri kapsayan kalabalık bir grup ile kahvaltımızı gerçekleştirmek istedik. Bu yüzden de öncelikle hepimizin rahat edeceği büyük ve bize ait olacak bir mekan arayışına girdik. İtiraf etmek gerekirse organizasyonun en sıkıntılı bölümü mekan bulmakla geçti. Manzarası güzel ama ulaşıma uzak, fiyatı uygun ama mekan küçük derken sonunda Mado Bakırköy İncirli Şubesi’nde karar kıldık. Tek bir amacımız vardı artık; değerli blogger dostlarımız için renkli, eğlenceli, sürprizli, gelen herkesin yüzünde memnuniyetle ayrılacağı ve güzel bir anı olarak kalacağı bir kahvaltı organizasyonu yapmak.

    Bunun için, defalarca mekanı ziyaret ettik, kahvaltıya ekstra eklentiler için zorlu bir pazarlık yaptık, katılımcı blogger listesi belirledik, sponsor firmaları belirlemek için yüzlerce mail yazdık, onlarca telefon konuşması gerçekleştirdik, sayfa sayfa sorular hazırladık, defalarca üçümüz biraraya gelip strateji belirledik. Etkinlik konseptinden tutun da davetiye, logo ve vereceğimiz hediyeye kadar her şeyi ama her şeyi kendimiz planladık ve yaptık.

    Olumlu geri dönüşler, ilk sponsorumuzdan gelen ilk ürün, her olumlu cevap sonrasındaki olacak inşallah mesajlarımız derken etkinlik gününü heyeceanla beklemeye başladık. Etkinliğin bir gün öncesinde tam 3 araba dolusu ürünle Mado’nun kapısına dayandık. Ağzına kadar dolu, sadece şöför koltuğu boş olan 3 araba düşünün. 5 saat süren düzenleme sonunda epey yorgun, azıcık endişeli ve çokça heyecanla evlerimize döndük.

    3 Aralık Cumartesi günü hepimiz çok heyecanlı olsak da gelen arkadaşlarımız ve sunum yapan sponsorlarımız ile zaman nasıl geçti anlamadık desek yeridir. Şimdi bunları yazarken o süreç aklıma geliyor da gerçekten çok çalıştık. Olmayacak galiba derken birbirimizi olacağına inandırdık. Çok emek sarfettik ama sonucun güzel olması, bizlerin de gülerek ve tatlı bir yorgunlukla günü tamamlamamızı sağladı. Gönül isterdi ki tüm blogger arkadaşlarımızı davet edebilelim, ancak mekan ve şartlar malesef buna imkan vermedi. Umarız katılamayan blogger dostlarımız ile başka bir organizasyonda biraraya gelebiliriz.

    “Yemek Bizizm İçin Bir AŞK” Kahvaltı Etkinliği sürecinde katılımları ile bizleri mutlu eden tüm blogger dostlara, hediyeleri ile destek olan tüm sponsorlarımıza tekrar teşekkür etmek istiyorum. Hep birlikte çok güzel bir gün geçirdik, İyi Ki Geldiniz, İyi Ki Varsınız. 🙂

    #yemekbizimicinbirask etkinliğimizde bizleri destekleye Sponsorlarımız;

    Arbella  yeni çıkardığı ürünleri ile mutfağımızda lezzet rüzgarı estirecek.

    Balparmak, %60 bal, %20 fındık içeren yeni ürünü Ballımix ile sponsor oldu. Kahvaltımız artık çok ballı. 🙂

    Banvit hediye çekleri ve “Tavukla Yaratıcı Tarifler Yemek Kitabı” ile bizlerleydi. Ayrıca Diyetisyen Sayın Canan Aksoy’un katılımı ile Sağlıklı Beslenme konusunda bilgiler edindik, tavukla ilgili aklımıza takılan sorulara cevap bulduk.

    Cook, yeni ürünü Çok Amaçlı Folyo’yu bizler için göndermişti. Bir tarafı alüminyum folyo, bir tarafı pişirme kağıdı olan bu yenilikçi ürünle tüm fırın yemeklerini içimiz rahat yapacağız artık.

    Essence, far, rimel ve ruj ile makyaj çantalarımızı renklendirdi.

    Farmasi bloggerler için Gül Seri’sinden harika bir set hazırlamıştı. Farmasi Kıdemli Bölge Müdürü Filiz İnceoğlu, yaptığı sunumu ile herkesi kendisine  hayran bıraktı.

    Funda Ekiz yeni kitabı “Kendi Sağlığının Koçu Ol.” ile bizlerleydi. İdeal kilonun sırlarını öğrenmek isteyenler için harika bir kitap olacağını düşünüyorum.

    Hazz muhteşem makaronlarını biz bloggerler ile buluşturdu. Hem şık, hem de çok lezzetli makaronlar güne renk kattı.

    Sponsorlarımızdan Kenton , içi ürün dolu sevimli kutusu ile mutfaklarımızda yerini aldı bile. 🙂

    Keramika birbirinden şık Keramika ürünleri ile bloggerlara yüzlerini gülümseten sürprizler hazırlamıştı.

    King Küçük Ev Aletleri, kahvaltı ve mutfak serisinden ürünler ile 7 şanslı bloggerin mutfağını şenlendirdi.


    Kükrer Fermantasyon Tarihi Odunpazarı Markası ile bizleri yalnız bırakmadı. Sayın Gözde Kükrer’in sunumu ile ürünler ve özellikle temizlik sirkesi hakkında bilgilendik.

    Mastiqua damla sakızlı soda ile tüm bloggerlere ferahlık ve tazelik getirdi.

    Muratbey Gıda birbirinden güzel lezzetleri ile bizleri destekledi, çeşit çeşit peynirler ile kahvaltılarımız şenlendi.

    Omo sıvı deterjanı ile yanımızdaydı. Omo ile kirlenmek güzeldir dedik. 🙂

    Vissmate evde hijyen için pek çok ürününü biz bloggerler ile paylaştı.

    Dr. Özgür Bolat‘ın piyasaya yeni çıkan kitabı Beni Ödülle Cezalandırma, çocuk yetiştirmedeki doğru bildiğimiz yanlışları göstererek tüm anne ve babalara ışık tutuyor.

    Papağan Kuruyemiş, sağlıklı atıştırmalıkları ve kuruyemişleri ile kahvaltımıza enerji kattı. Sayın İ. Tarık Karakaya’nın sunumu ile yeni çıkardıkları ürünlerinin müjdelerini de almış olduk.

    Reis Gıda, evde pişen ev yemeğini destekleyen politikası doğrultusunda bizlere geleneksel mutfak lezzetlerinden oluşan ürünlerini göndermişti.

    Sadem Çay, mis kokulu çayları ile bizleri destekledi.

    Tropicana çeşit çeşit meyva suları ile hem kahvaltımızı, hem de evlerimizi tatlandırdı.

  • Baharatlı Muratbey Peynir Topları

    Tarih: 28 Kasım 2016 Pazartesi | Kategori: Aperatifler, Kahvaltı Sofrası | Yorumlar: 0

    Muratbey Sıradışı Peynirlerle Sağlıklı Yaşam Buluşması Etkinliği’nde, Grand Hyatt Executive Sous Şefi Murat Dağlıoğlu’nun bizler için yaptığı müthiş bir lezzeti sizlerle tanıştırmak istiyorum. Hem oldukça şık, hem de çok lezzetli bu peynir toplarını o kadar kısa zamanda tüketeceksiniz ki, misfirleriniz geldiğinde yeniden yapmanız gerekecek 🙂

    Malzemeler:

    – Muratbey Sürmeli Peynir
    – Muratbey Lor Peyniri
    – sıvı krema
    – maydanoz, dereotu, taze kekik, biberiye
    – kuru nane, pul biber, çörekotu, susam
    – sızma zeytinyağı

    Yapılışı: Muratbey Sürmeli Peynir ile sıvı krema iyice çırpılarak karıştırılır. Kıvam aldıktan sonra Muratbey Lor Peyniri ile harmanlanarak cevizden biraz küçük toplar hazırlanır. (Karışım toparlanmıyorsa azar azar lor peyniri ilave edebilirsiniz.) Peynir topları, incecik kıyılmış taze otlar ve baharatlara bulanıp bir kavanoza yerleştirilir. Üzerini tamamen geçecek kadar zeytinyağı dökülerek kavanozun kapağı kapatılır. Kavanozdan çıkarılıp nar ekşisi ve ince kıyılmış ceviz ile birlikte servis edilir. (Peynir topları kavanozda 15 gün süresince buzdolabında bekletilebilir.) Kavanozun içerisindeki peynirler tükendiğinde kalan zeytinyağı başka salatalarda da kullanılabilir.

  • Yumurtalı Ekmek

    Tarih: 16 Kasım 2016 Çarşamba | Kategori: Aperatifler, Kahvaltı Sofrası, Yumurta yemekleri | Yorumlar: 0

    Nasıl denk düşürüyoruz bilmem, ne zaman evde ekmek kalmadığını düşünerek ekmek alsam, akşam da eşim ekmekle eve gelir. Nasıl olsa o alır diye almadığım zamanlarda da, o da aynı şeyi düşünüp almaz. Yani ya ekmeksiz kalırız, yada çifte çifte ekmekli 🙂 Ekmek yoksa problem değil, bir şekilde hallediyoruz, ama fazla ekmek olduğunda sıkıntı. Bir yandan bayatlayan ekmekler hep gözüme batıyor, bir yandan da atmaya, hele ki nimeti heba etmeye kesinlikle karşıyım. İşte o ekmekler hemen yumurtalı ekmek oluyorlar. Bu sefer de yumurtalı ekmek az diye çıngar çıkıyor, yok yok biz bu ekmek işini oturtamayacağız galiba 🙂

    Malzemeler:

    – 8 dilim bayat ekmek

    – 1 çay bardağı süt

    – 3 adet yumurta

    – 1 yemek kaşığı zytinyağı

    – tuz, karabiber, tatlı kırmızı biber

    – kızartmak için sıvı yağ

    Yapılışı: Derince bir kase içerisinde yumurta, süt, sıvı yağ, tuz ve baharatlar iyice çırpılır. Bayat ekmekler birer birer bu karışımın içerisine batırılıp çıkarılarak kızdırılmış sıvı yağ içerisinde kızartılır. Kızaran ekmekler kağıt havlu üzerine çıkarılarak fazla yağı çektirilir. Ekmeklerin karışımda kalma süresi ne kadar uzun olursa o kadar yumuşak ekmekleriniz olacaktır.

  • Muratbey Peynirleri İle Sağlıklı Nesillere

    Tarih: 09 Kasım 2016 Çarşamba | Kategori: Etkinlikler, Kahvaltı Sofrası | Yorumlar: 0

    Sizlere geçen hafta katıldığım Muratbey Peynirleri‘nin düzenlediği bir kahvaltı etkinliğinden bahsetmek istiyorum bugün. Kahvaltı, her zaman başımızın tacı hep söylüyorum zaten, peynir de kahvaltının baştacı olunca bu etkinlik pek bir önemli oldu benim için. Çeşit çeşit hazırlanmış peynir sunumlarını gördüğümde hepimiz kendimizden geçtik zaten, hangisini fotoğraflayacağımızı şaşırdık, sonrasında da hangisini yiyeceğimizi 🙂

    Muratbey’in lezzetlerinden pek çoğunu biliyorum, evimde sevilen lezzetler başta Topik, Burgu ve 3’lü Anadolu Lezzetleri olmak üzere… Asıl kahvaltının en güzel yanlarından biri, Türkiye Fiziksel Tıp ve Rehabilitasyon Derneği Başkanı Prof. Dr. Ayşegül Ketenci’nin tüm katılımcıları Osteoporoz hakkında bilgilendirmesiydi. Doğru bildiğimiz ne çok yanlış varmış meğerse;

    – Osteoporoz, kemik kütlesi ve kemik dokusunun mikro yapısının bozulması sonucu kemik kırılganlığının ve kırık olasılığının artmasıdır.

    – Osteoporoz kadınlarda daha fazla görülür evet, ancak erkeklerde de görülür. 65 yaş altında 5 kadına karşılık 1 erkekte, 65 yaş üzerinde ise 2 kadına karşılık 1 erkekte görülmektedir.

    – Süt ürünlerinin ya da diğer kalsiyum ve D vitamini kaynaklarının az alınması, egzersiz yapmamak, uzun süreli kortizon kullanımı, troid hormonunun aşırı çalışması, sigara, alkol, aşırı tuz tüketimi, zengin protein beslenmesi, aşırı kafeinli ve asitli içecek tüketimi osteoporozu tetikler.

    – Uygun beslenme, fiziksel aktivite ve egzersiz programı ile osteoporoz riski büyük ölçüde azaltılabilir. Vücut ağırlığı ile yapılan yürüyüş, hafif tempolu koşu, zıplamak ve özellikle ip atlamak önerilen egzersizlerdir.

    – Kemik sağlığı için D vitamini çok önemlidir, en büyük D Vitamini kaynağı ise güneştir. Son yıllarda yüksek koruyucu faktörlü güneş kremleri ve kapalı yerlerde çalışma tüm dünyada önemli  ölçüde D vitamini eksikliğine yol açmaktadır. D vitamini en çok balık yağı, süt ürünleri, yumurta sarısı karaciğerde bulunur.

    – Kemiğin ana yapısının yenilenmesi için protein alımı gereklidir. Ancak fazla protein alımı vücutta asidoz sebep olmakta ve kemik sağlığını olumsuz etkilemektedir.

    – Temel kalsiyum kaynağı olan süt; küçük çocuk veya yetişkin farketmeden, hergün mutlaka 1 bardak (300 ml.) miktarında alınmalıdır, ancak asla bundan fazlası alınmamalıdır. Yoğurt ve kefir ise rahatlıkla tüketilebilir.

    Tabii tek bilgilendiğimiz Osteoporoz konusunda değildi. İstanbul Grand Hyatt Oteli’nin Exucutive Sous Şefi Murat Dağlıoğlu ve ekibi gerçekleştirdikleri workshop ile peynirlere sihirli dokunuşlar yaparak yepyeni fikirler ve lezzetler ortaya çıkardılar. Hatta peynirden dondurma bile yaptılar ve şaşırtıcı derecede nefisti…

    Geçekten çok iyi ağırlandığımız, yeni ve farklı lezzetlerle gözümüzün, gönlümüzün açıldığı, Osteoporoz gibi hayati öneme sahip konuda bilgilendiğimiz bu güzel etkinlik için Muratbey Peynir’e çok teşekkür ederim.

Limonlu Kek Kimdir?

İstanbul doğumlu, İstanbul aşığı, çalışan bir anne. Gezmeyi-görmeyi, okumayı, yeni lezzetler tatmayı, seyretmeyi, konuşmayı, yazmayı, insanları, kısaca hayatı çok sever. Bu büyük sanal yemek kazanında biraz da kendi tuzu bulunsun ister. Dileği; çevresinde görüp de beğendiği tariflerden, resimleri ve yanında hatırlatma notlarıyla bir tarif defteri oluşturmak. Blogu aynı zamanda bir mutfak günlüğü de olacak kendisi ve hızla büyüyen iki kızı için...

Tarif Ara

Kategoriler

Arşiv

Etiket Bulutu

Son Yazılar

Ziyaretçiler

Limonlu Kek Blog

http://limonlukek.blogspot.com.tr/

Site Haritası