Etiket ‘5 çayı’

  • Ispanaklı Kek

    Tarih: 29 Nisan 2016 Cuma | Kategori: Kekler | Yorumlar: 0

    ispanakli_kek

    Tarif torbamdan bir çekiliş yaptım bugün, nasibime de Ispanaklı Kek çıktı. Çıktığı da çok iyi oldu, ıspanağın mevsimi geçiyor bile, yerine çıtır çıtır bahar sebzeleri çıktı, yani yaptınız yaptınız, yoksa 1 yıl daha beklersiniz ona göre 🙂 Şaka bir yana, bu keki ilk yediğim günü dün gibi hatırlıyorum, tamamen fıstıkla yapıldığını zannetmiştim ve bayılmıştım tadına ve görüntüsüne. Sonra ana maddesinin ıspanak olduğunu duyunca da çok şaşırmıştım. İşte siz de misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız, Ispanaklı Kek doğru bir seçim olacak 🙂

    Malzemeler:

    – 3 adet yumurta
    – 1 su bardağı toz şeker
    – 2 su bardağı un
    – 1 su bardağı haşlanmış ıspanak
    – yarım su bardağı süt
    – yarım su bardağı sıvı yağ
    – 1 paket kabartma tozu
    – 1 paket şekerli vanilin

    Üzeri İçin:

    – 1 paket krem şanti
    – 1 su bardağı soğuk süt
    – nar taneleri

    Yapılışı: 1 bağ ıspanak, yıkanıp saplarından ayrılır. Sadece yaprak kısımları haşlanarak blenderden geçirilir. Yumurtalar ve toz şeker birlikte, kreme yakın bir renk alana kadar çırpılır. Un, sıvı yağ, süt, kabartma tozu ve vanilin de eklenerek hiç topak kalmayacak şekilde karıştırılır. Son olarak soğumuş olan ıspanak püresi de eklenir. Kek karışımı pişirme kağıdı serili bir borcama veya fırın kabına dökülerek, önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında  25-30 dakika kadar pişirilir. Pişmiş olan kek biraz soğuduktan sonra kabından çıkarılarak yanlarından ve üzerinden ince bir tabaka kesilir. Bu parçalar ellle veya blenderden geçirilerek toz haline getirilir. Krem şanti üzerindeki tarife göre hazırlanarak kekin üzerine sürülür. Toz haline getirilmiş kek parçaları ve ayıklanmış nar taneleri üzerine serpiştirilerek 2 saat kadar buz dolabında dinlendirilir ve servis edilir.

  • Portakal Çanağında Portakallı Kek

    Tarih: 07 Nisan 2016 Perşembe | Kategori: Kekler | Yorumlar: 0

    portakalli_kek

    Portakallar henüz bitmeden bu tarifi bir denemenizi öneriyorum. Güzel sunumu ile misafirlerinizden övgüler alacağınıza eminim 🙂

    Malzemeler:

    – 5 adet portakal
    – 2 adet yumurta
    – 2 çay bardağı un
    – 1 çay bardağı  toz şeker
    – 1 çay bardağı yoğurt
    – yarım çay bardağı sıvı yağ
    – yarım çay bardağı süt kreması
    – 50 gr. bitter çikolata
    – 1 yemek kaşığı kakao
    – 2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
    – yarım paket kabartma tozu

    Yapılışı: Portakallar ikiye kesilerek bir kaşık yardımı ile içi boşaltılır. Krema ile çikolata küçük bir sos tenceresinde eritilir kakao da ilave edilir. Ayrı bir karıştırma kabında yumurtalar şeker ile iyice çırpılır, sıvı yağ, yoğurt, un, portakal kabuğu  ve kabartma tozu da eklenerek pürüz kalmayana dek karıştırılır. Son olarak çikolatalı krema eklenerek beraberce karıştırılır. (Alışkın oldugunuz kek hamurundan daha kıvamlı bir hamur olacak.) Kek karışımı, portakalların yarısına kadar doldurulur. (Portakalların yanlayıp içindekilerin dışa akmaması için birbirlerine yaslamanız, yada daha iyisi muffin tepsiniz varsa eğer onun içine oturmanın iyi olacaktı.) Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika kadar pişirilir. (Kürdanı batırıp çıkardığınızda kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.)

  • Patates Salatası

    Tarih: 25 Mart 2016 Cuma | Kategori: Salatalar | Yorumlar: 0

    patates_salatasi

    Şimdii nasıl anlatsam nereden başlasam diye yazsam olur da, anlatacak pek bir şey yok. Baharın gelmesi ile birlikte bir yaşam coşkusu ve enerjisi var evet, ama aynı anda kasvetli hava ile paralel giden bir iç sıkıntısı, üzüntü de mevcut bende. O yüzden yazmak istiyorum, ama aynı anda ortamın gerginliği, üzüntüsü bende moral bırakmıyor, içimden yazmak gelmiyor. İşte öyle garip bir ruh hali içerisindeyim. Belki içim açılır diye de bu tarifi yazayım dedim. Gerçi yıllardır yaparım Patates Salatası’nı, çocukların ennn sevdiği salatalar içerisinde ilk üç arasındadır. Buna rağmen blogda bir tarifinin bile olmaması ayıp olmuş yani 🙂 O halde hemen tarif gelsin, güneşli güzel günler ve huzur da tabii..

    Malzemeler:

    – 1 kg taze patates
    – yarım demet taze soğan
    – çeyrek demet maydanoz
    – çeyrek demet taze nane
    – 1 adet orta boy havuç
    – 1 adet limonun suyu
    – 5-6 adet kornişon turşu
    – yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
    – tuz, karabiber, pul biber, sumak, kuru nane

    Yapılışı: Patatesler çok az diri kalacak şekilde haşlanarak kabukları soyulur. (Patatesleri çok fazla haşlanmaması gerekir, yoksa salatanın hazırlanması sırasında ufalanıp dağılabilir. Haşlama sırasında ara ara üzerine çatal batırarak kontrol edilmelidir.) Patatesler arzu edilen büyüklükte doğranarak geniş bir karıştırma kabına alınır. Ayrı bir yerde taze soğanlar doğranır, maydanoz ve nane ince ince kıyılır, kornişon turşular minik minik doğranır, havuç rendelenir ve hepsi karıştırma kabına alınır. Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve baharatlar karıştırılarak salatanın üzerinde gezdirilir. Hepsi birlikte yavaşça karıştırılarak servis edilecek tabağa alınır.

  • En Sevdiğim Uğraş; Misafir Olmak :)

    Tarih: 11 Aralık 2015 Cuma | Kategori: Menüler | Yorumlar: 0

    misafir_masasi1

    Başlığa bakar mısınız? Ama yalan yok valla seviyorum ben misafir olmayı, bir yere gideceğim zaman sabırsızlanıyorum çok. Biran önce sohbet başlasın, sofra düzeni kurulsun istiyorum, hele bir masa başına geçtim mi 3-4 saat yerimden kalkmayayım istiyorum. En son kahveler gelip, artık hava kararmaya yüz tuttuğunda bir yarım saat daha oturayım istiyorum. Bunları siz de mi yapıyorsunuz, o zaman siz de gerçek bir misafirsiniz demektir 🙂

    Bu kez Sevgili Arzu’nun yeni evine konuk olduk. Canım Zuzu’m herkesin sevdiklerine göre şahane bir masa kurmuştu bize, eee böyle olunca da sürekli gitmek istiyor haliyle 🙂

    misafir_masasi2

    – Bulgur Salatası
    – Mercimek Köftesi
    – Kuru Domates ve Patlıcan Dolması
    – Lahana Sarması
    – Kıymalı Lazanya
    – Mayalı Poğaça
    – Vişneli Brownie
    – Elmalı Turta
    – Muhallebili Kadayıf Tatlısı
    – Ağlayan Pasta

  • Ayçekirdekli Kurabiye

    Tarih: 11 Kasım 2015 Çarşamba | Kategori: Kurabiyeler | Yorumlar: 0

    cekirdekli_kurabiye

    Hava azıcık soğudu ya, tam bana göre oldu, anlayacağınız sıcakla başım hiç hoş değil 🙂 Bu serin, hafif kapalı, bazen yağmurlu havaları da seviyorum ben. Huzuru, sıcak evimi, kurabiye veya kek pişen mutfağımı, dostlar için kurulmuş masalarda geçirilen uzun zamanları hatırlatıyor bana. Her mevsimin ayrı güzelliği var değil mi? 🙂

    Malzemeler:

    – 250 gr. tereyağı

    – 6 yemek kaşığı toz şeker

    – 1 su bardağı ayıklanmış ayçekirdeği

    – yaklaşık 4 su bardağı un

    Yapılışı: Oda sıcaklığındaki tereyağı, toz şeker ve un yumuşak bir kıvam elde edilecek şekilde yoğrulur. Hamur, unlanmış düz bir zeminde, üzerine bastırılarak yassı hale getirilir. Hamur üzerine ayıklanmış çekirdek serpiştirilerek üzerine 1 tabaka yağlı kağıt serilir. Kağıt üzerinden merdane ile geçilerek çekirdeklerin hamura batması sağlandıktan sonra kağıt kaldırılır. Su bardağı ile yuvarlak parçalar çıkarılarak fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış, 175 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarana dek pişirilir.

Limonlu Kek Kimdir?

İstanbul doğumlu, İstanbul aşığı, çalışan bir anne. Gezmeyi-görmeyi, okumayı, yeni lezzetler tatmayı, seyretmeyi, konuşmayı, yazmayı, insanları, kısaca hayatı çok sever. Bu büyük sanal yemek kazanında biraz da kendi tuzu bulunsun ister. Dileği; çevresinde görüp de beğendiği tariflerden, resimleri ve yanında hatırlatma notlarıyla bir tarif defteri oluşturmak. Blogu aynı zamanda bir mutfak günlüğü de olacak kendisi ve hızla büyüyen iki kızı için...

Tarif Ara

Kategoriler

Arşiv

Etiket Bulutu

Son Yazılar

Ziyaretçiler

Limonlu Kek Blog

http://limonlukek.blogspot.com.tr/

Site Haritası