Etiket ‘çay saati’

  • Susamlı-Portakallı Islak Kek

    Tarih: 01 Aralık 2014 Pazartesi | Kategori: Kekler | Yorumlar: 0

    ???????????????????????????????

    Yaptığımda herkesin çok beğendiği, tekrar istediği bir tarifim var bugün. İlk başta herkes revani zannetti, üzerindeki susamlar da çıtır çıtır bir doku verdiler keke. Hem yumuşak bir dokusu olsun, hem de içi lezzetle dolu olsun diyorsanız bu tarif size gelsin o zaman :)

    Malzemeler:

    - 4 adet yumurta

    - 1,5 su bardağı toz şeker

    - 2 su bardağı un

    - 1 su bardağı süt

    - yarım su bardağı sıvı yağ

    - 1 adet portakal

    - 1 adet kabartma tozu

    - 1 su bardağı kavrulmuş susam

    Yapılışı: Portakalın kabuğu rendelenir, suyu da sıkılarak bir bardağa konulur. Yumurtalar ve şeker, karışım bembeyaz olana kadar çırpılır. Portakal suyu, sıvı yağ, süt gibi likit malzemeler ilave edilerek iyice karıştırılır. Karışımdan bir su bardağı kadarı ayrılır. Kalanına un, kabartma tozu ve vanilin de eklenerek, hiç topak kalmayana kadar çırpılır. Fırın tepsisinin zemini yağlanarak, kek karışımı içerisine boşaltılır. Üzerine kavrulmuş susam serpiştirilerek önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30 dakika kadar pişirilir. Kek piştikten ve fırından çıkarıldıktan hemen sonra üzerine ayrılan 1 bardak sıvı karışım her yerine dökülerek ıslatılır. Kek biraz ılındıktan sonra servis edilir.

  • Whittard İle Gerçek İngiliz Çayı’nı Deneyimledik

    Tarih: 21 Kasım 2014 Cuma | Kategori: Etkinlikler, İçecekler | Yorumlar: 0

    whittard1

    Geçtiğimiz haftalarda Whittard’ın davetlisi olarak bir çay deneyimleme etkinliğine katıldım. 1886 yılında Londra’da kurulan ve yıllar içerisinde dünyanın dört bir yanında sunduğu özel çay, kahve ve kakao harmanlarının yanı sıra, yüksek kaliteli İngiliz porselenleri ile de tanınan Whittard of Chelsea, artık Akasya Acıbadem’de. Üstelik 128 yıllık markanın tarihinde bir ilk olarak kafe konsepti ile. Kafe konseptini tasarlayan DD İç ve Dış Ticaret, İngiltere’de de uygulayacağı bu yeni konseptin danışmanlığını da yürütüyormuş. Onların aklına neden gelmemiş ki acep :)

    whittard2

    Tadım gününde 128 yıllık reçetesi ile siyah çay ve yaseminli yeşil çay karışımından oluşan Afternoon, tarçın, karanfil, zencefil gibi baharatlarla egzotik bir tat yakalayan Spiced Chai, mis gibi gül kokulu English Rose, White Pomegranate ve Oolong gibi Whittard çaylarını deneyimledik. Ennn çok Spiced Chai’i sevdim, bir baharat delisi için ideal :)

    Kurutulmuş meyve, baharat ve çiçek yapraklarından oluşan bitki ve meyve karışımları ile karşımıza çıkan Whittard hazır çaylarını, soğuk ve sıcak olarak da tüketebilirsiniz. Süt ile hazırlanan özel baharatlı çayları ise farklı tatlar arayanlar için ideal bir alternatif olacak nitelikte.

    whittard3

    Sadece çay da değil, eşsiz kahve çekirdeklerinin klasik lezzetlerinden, aromalı kahvelerine, sıcak çikolataya kadar onlarca kahve çeşidini kahve menüsünden seçebilirsiniz. Hem de sıcak içeceklerinizin yanında; meşhur İngiliz kurabiyelerinden, özel yapım İngiliz marmeladına kadar birçok atıştırmalık ile. Bir Earl Gray’li çay kurabiyesi vardı ki, bayıldım.

  • Teyzemde 5 Çayı

    Tarih: 19 Kasım 2014 Çarşamba | Kategori: Menüler | Yorumlar: 0

    1

    Bu aralar masabaşı sohbete ihtiyacım var, şöyle çeşidi bol, çayı demli bir masa ve sevdiğim insanlardan oluşan. Hatta o kadar ki açıp eski fotoğraflara dalıp gitmişim, sonra bir baktım ki, kenarda her nasılsa kalmış, yayınlamadan bıraktığım bir masa fotoğrafı, hem de tam bulunmak istediğim cinsten. Teyzeciğim ve Sevgili Kuzenim Banu’nun ellerinden çıkma hepsi. Bir yeni toplantıya kadar bununla yetineyim bari :)

    2

    – Peynirli Sarma Börek
    - Çatal
    - 321 Poğaça
    – Patatesli Gül Börek

    3

    - Pancar Salatası
    - Patates Salatası

    4

    - Tırtıl Kurabiye
    - Ağlayan Pasta
    - Çilek Soslu Tavuk Göğsü
    - Susamlı Tahinli Kurabiye

  • Lahana Turşulu Arnavut Böreği

    Tarih: 14 Kasım 2014 Cuma | Kategori: Hamur işleri | Yorumlar: 0

    tursulu_borek

    Yoo hemen öyle “Amann turşulu börek olur muymuş?” demeyin. Yemeyen bilmez, tadını bilen de yemeden duramaz bu böreği. Özellikle teyzemin veya annemin elinden çıkmışsa, hele de azıcık acılı ise tadından yenmez :) Benden söylemesi, bana inanıp da yapması ise sizden :)

    Malzemeler:

    – 1 kg un
    – 1 adet margarinden (eritilmiş)
    – 1 tatlı kaşığı tuz
    – 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

    İç malzemesi için:

    – 1 adet soğan
    – 1 kg. lahana turşusu
    – 1 tatlı kaşığı pul biber
    – 4 yemek kaşığı sıvı yağ
    – 1 yemek kaşığı salça

    Yapılışı: Un elenerek ortası havuz gibi açılırarak 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve ılık su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur tutulur. Hamur yoğurulduktan sonra iki eşit parçaya ayrılır. Herbir parça yaklaşık 20 cm. kadar açılarak üzeri eritilmiş margarinle güzelce yağlanır. Hamura, eşit aralıklarla yaklaşık 6-7 cm uzunluğunda 8 tane kesik atılır. (Dikkat hamurun dibine kadar kesmeyin.) Herbir parça hamurun göbeğine doğru katlanır ve her katına erimiş margarinden sürülür. Tüm parçalar birbiri üzerine katlanınca tekrar oklava ile açılarak tepsinin zeminine serilir. (İlk yufka tepsiden biraz daha büyük açılır.) Diğer hamura da aynı işlem uygulanır. Ayrı bir tavada yemeklik ve ince doğranmış soğan sıvı yağda kavrulur. Soğanın rengi pembeleşince içerisine ince kıyılmış lahana turşusu ve salça da ileve edilerek birlikte kavurmaya devam edilir. Turşu pörsüyüp hacmini kaybedince içine 1 çay bardağı sıcak su eklenerek hafifçe pişirilir. Son olarak pul biber de katılarak ateşten indirilir. Hazırlanan iç, ilk hamur üzerine döşendikten sonra, ikinci hamur da üzerine hafif buruşturularak kapatılır. Alttaki hamurun kenarları, üstteki hamurun kenarlarını örtecek şekilde bastırılır. Böreğin üzerine sıvı yağ sürülerek, önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 45 dakika kadar pişirilir. Börek pişerken, zaman zaman üst yufka çok şişebilir, bıçakla şişen yerleri patlatabilirsiniz.

     

  • Annemin Misafir Menüsü 2

    Tarih: 14 Nisan 2014 Pazartesi | Kategori: Menüler | Yorumlar: 0

    5cayi1

    Bir haftasonunu güzel yapan nedir? Sevilen kişilerle bir arada olma, koyu bir sohbet, lezzetli yiyecekler ile donanmış bir sofra ve tabii mis kokulu çay. Pekiyi, bunların hepsi birarada olursa nasıl olur, süper olur değil mi? İşte böyle zamanlardan birini annemin misafirlerini ağırlamak için kurduk. Masa, daha önce de yaptığım lezzetlerden oluşuyordu, ilk kez yaptığım muhallebili peynir tatlısının tarifi ise yakında bu sayfada :)

    5cayi2

    – Zeytinyağlı Yaprak Sarması
    Meksika Fasülye Salatası
    Kuskus Salatası
    – Kıymalı Çıtır Poğaça
    Kandil Simidi
    Zencefilli Kek
    Tereyağlı Bisküvi
    Elmalı Turta
    – Muhallebili Peynir Tatlısı

Limonlu Kek Kimdir?

İstanbul doğumlu, İstanbul aşığı, çalışan bir anne. Gezmeyi-görmeyi, okumayı, yeni lezzetler tatmayı, seyretmeyi, konuşmayı, yazmayı, insanları, kısaca hayatı çok sever. Bu büyük sanal yemek kazanında biraz da kendi tuzu bulunsun ister. Dileği; çevresinde görüp de beğendiği tariflerden, resimleri ve yanında hatırlatma notlarıyla bir tarif defteri oluşturmak. Blogu aynı zamanda bir mutfak günlüğü de olacak kendisi ve hızla büyüyen iki kızı için...

Tarif Ara

Kategoriler

Arşiv

Etiket Bulutu

Son Yazılar

Ziyaretçiler

Site Haritası