Etiket ‘Etkinlikler’

  • Muratbey Peynirleri İle Sağlıklı Nesillere

    Tarih: 09 Kasım 2016 Çarşamba | Kategori: Etkinlikler, Kahvaltı Sofrası | Yorumlar: 0

    Sizlere geçen hafta katıldığım Muratbey Peynirleri‘nin düzenlediği bir kahvaltı etkinliğinden bahsetmek istiyorum bugün. Kahvaltı, her zaman başımızın tacı hep söylüyorum zaten, peynir de kahvaltının baştacı olunca bu etkinlik pek bir önemli oldu benim için. Çeşit çeşit hazırlanmış peynir sunumlarını gördüğümde hepimiz kendimizden geçtik zaten, hangisini fotoğraflayacağımızı şaşırdık, sonrasında da hangisini yiyeceğimizi 🙂

    Muratbey’in lezzetlerinden pek çoğunu biliyorum, evimde sevilen lezzetler başta Topik, Burgu ve 3’lü Anadolu Lezzetleri olmak üzere… Asıl kahvaltının en güzel yanlarından biri, Türkiye Fiziksel Tıp ve Rehabilitasyon Derneği Başkanı Prof. Dr. Ayşegül Ketenci’nin tüm katılımcıları Osteoporoz hakkında bilgilendirmesiydi. Doğru bildiğimiz ne çok yanlış varmış meğerse;

    – Osteoporoz, kemik kütlesi ve kemik dokusunun mikro yapısının bozulması sonucu kemik kırılganlığının ve kırık olasılığının artmasıdır.

    – Osteoporoz kadınlarda daha fazla görülür evet, ancak erkeklerde de görülür. 65 yaş altında 5 kadına karşılık 1 erkekte, 65 yaş üzerinde ise 2 kadına karşılık 1 erkekte görülmektedir.

    – Süt ürünlerinin ya da diğer kalsiyum ve D vitamini kaynaklarının az alınması, egzersiz yapmamak, uzun süreli kortizon kullanımı, troid hormonunun aşırı çalışması, sigara, alkol, aşırı tuz tüketimi, zengin protein beslenmesi, aşırı kafeinli ve asitli içecek tüketimi osteoporozu tetikler.

    – Uygun beslenme, fiziksel aktivite ve egzersiz programı ile osteoporoz riski büyük ölçüde azaltılabilir. Vücut ağırlığı ile yapılan yürüyüş, hafif tempolu koşu, zıplamak ve özellikle ip atlamak önerilen egzersizlerdir.

    – Kemik sağlığı için D vitamini çok önemlidir, en büyük D Vitamini kaynağı ise güneştir. Son yıllarda yüksek koruyucu faktörlü güneş kremleri ve kapalı yerlerde çalışma tüm dünyada önemli  ölçüde D vitamini eksikliğine yol açmaktadır. D vitamini en çok balık yağı, süt ürünleri, yumurta sarısı karaciğerde bulunur.

    – Kemiğin ana yapısının yenilenmesi için protein alımı gereklidir. Ancak fazla protein alımı vücutta asidoz sebep olmakta ve kemik sağlığını olumsuz etkilemektedir.

    – Temel kalsiyum kaynağı olan süt; küçük çocuk veya yetişkin farketmeden, hergün mutlaka 1 bardak (300 ml.) miktarında alınmalıdır, ancak asla bundan fazlası alınmamalıdır. Yoğurt ve kefir ise rahatlıkla tüketilebilir.

    Tabii tek bilgilendiğimiz Osteoporoz konusunda değildi. İstanbul Grand Hyatt Oteli’nin Exucutive Sous Şefi Murat Dağlıoğlu ve ekibi gerçekleştirdikleri workshop ile peynirlere sihirli dokunuşlar yaparak yepyeni fikirler ve lezzetler ortaya çıkardılar. Hatta peynirden dondurma bile yaptılar ve şaşırtıcı derecede nefisti…

    Geçekten çok iyi ağırlandığımız, yeni ve farklı lezzetlerle gözümüzün, gönlümüzün açıldığı, Osteoporoz gibi hayati öneme sahip konuda bilgilendiğimiz bu güzel etkinlik için Muratbey Peynir’e çok teşekkür ederim.

  • Yudum İle Kızartma Ustası Olduk :)

    Tarih: 08 Ocak 2016 Cuma | Kategori: Etkinlikler | Yorumlar: 0

    yudum2

    2015’i uğurlamadan önce katıldığım en son workshop, Yudum’un son yeniliği Kızartma Ustası ile Ünlü Şef Murat Bozok öncülüğünde yaptığımız workshop oldu. Workshop öyle eğlenceli ve Murat Bozok’tan aldığımız kızartma tüyoları öylesine pratikti ki, 2015 için bence güzel bir bitiriş oldu. Umarım yeni gelen yıl da bizlere hep güzellikleri getirir inşallah…

    Workshop öncesi Yudum’un sağlıklı dokunuşları ile donatılmış harika bir kahvaltıda sohbet etme imkanımız oldu, böylece yeni Yudum Kızartma Ustası hakkında bilgi sahibi de olduk. Palm Süper Olein, Ayçiçek Yağı ve Antioksidan karışımından oluşan Kızartma Ustası, ısıya dayanıklı yapısı ile kolay kolay yanmıyor, kızartmaların daha az yağ çekmesini  sağlıyor, içi nemini kaybetmemiş, dışı çıtır kızartmalar yapabilmeyi sağlıyormuş.

    yudum3

    Yudum Kızartma Ustası’nın tüm bu özelliklerini de sonrasındaki workshopta test ettik, onayladık 🙂 Şef  Murat Bozok ile birlikte hem pratik, hem de pek lezzetli yemekler yaptık. İleride sizlerle tariflerini paylaşacağım bu lezzetler;

    – Ayvalık Usulü Hellim ve Lorlu Salata

    – Provencal Soslu Patates

    – Ev Yapımı Yeşil Mayonez Soslu Dana Antrikot

    Bu çok güzel geçen buluşmada emeği geçen Excel ekibine, güzel lezzetleri ve değerli bilgileri bizlerle paylaşan Şef Murat Bozok’a ve bizleri her zaman çok güzel ağırlayan Yudum Ailesi’ne çok teşekkür ederim…

  • Profilo İle Yeni Yıla İlk Merhaba

    Tarih: 24 Aralık 2015 Perşembe | Kategori: Etkinlikler | Yorumlar: 0

    profilo2

    Biraz uzunca bir zaman sonra tekrar merhaba, ama güzel, cıvıl cıvıl, püslü-püslü ve lezzetli mi lezzetli bir postla 🙂 Geçen hafta Profilo Dayanıklı Ev Aletleri‘nin davetlisi olarak yeni yıla erken bir merhaba dediğimiz Yeni Yıl Yemeği’nde buluştuk. Sevgili Elif Korkmazel’in de kısa bir workshopu ile renk kattığı yemekte, bir de blogger arkadaşlarımla buluşup, hasret giderince deymeyin keyfime 🙂

    Sevgili Elif Korkmazel, bizleri Profilo Ekmek Makinası’nda pişirdiği tazecik, mis kokulu ekmekler ve yine aynı makinada pişirdiği ayva reçeli ile karşıladı. Sonrasında Profilo Buharlı Pişirici ile yaptığı bir yeni yıl pilavı geldi ki, kuru meyvalı, tarçınlı, narlı lezzeti ile mükemmeldi. Ve sonunda Profilo Elektrikli Izgara’da döküp döküp bizlere ikram ettiği pankekler, çikolatalı, reçelli, ballı götürdük hepsini. İşte ben bu Pankek tarifini sizlerle de paylaşmak istiyorum. Elif Korkmazel’den bir de püf noktası; eğer pankek yapacaksanız, hamurunu bir gün öncesinden yapıp buzdolapta bekletirseniz çok daha lezzetli pankekler elde ediliyormuş, benden söylemesi 🙂

    profilo

    Tarife geçmeden önce, son olarak Ogilvy İletişime, bizlere Profilo’lu lezzetler hazırlayan Sevgili Elif Korkmazel’e ve tabii  bizleri ağırlayan Profilo Dayanıklı Ev Aletleri’ne çok teşekkürler…

    Tarçınlı Pankek

    Malzemeler:

    – 3 adet yumurta

    – 1 su bardağı süt

    – 2 su bardağı kepekli veya tam buğday unu

    – 3 yemek kaşığı pekmez veya toz şeker

    – 1 paket şakerli vanilin

    – 1 paket kabartma tozu

    – 1 tatlı kaşığı tarçın

    – 1 tutam tuz

    Yapılışı: Tüm malzemeler özdeşleşene dek iyice çırpılır. Teflon tava yağsız olarak ısıtılarak üzerine ikişer yemek kaşığı dolusu pankek harcı dökülür. Her bir pankek arkalı önlü pişirilerek bal, reçel, çikolata sos ile servis edilir.

  • Damla Sakızlı Soda:Mastiqua

    Tarih: 04 Aralık 2015 Cuma | Kategori: Etkinlikler | Yorumlar: 0

    mastiqua1

    Geçen haftasonu çok hoş bir Akdenizli ile tanıştım, öyle ki sizi tanıştırmak için sabırsızlandım ve yayınlamak için programladığım bir kaç postun önüne aldım. Sodayı ve damla sakızını sevenler yanıbaşıma ilişsin 🙂

    Damla sakızı, %95 gibi büyük bir oranda Doğu Akdeniz’de bulunan Sakız Adası’ndaki (Chios) sakız ağacından (Mastiha) elde edilen bir çeşit reçine. Sindirime yardımcı olduğu, diş beyalattığı, nefes tazelediği için yüzyıllardır kullanılıyor. Şimdi de kaynak suyu ile harmanlanarak maden suyunun içerisine girmiş, Mastiqua adı ile şişelenerek soframıza gelmiş. Herhangi bir aroma, katkı maddesi, alkol ve tatlandırıcı içermiyor, 0 kalori. Normalde sodasına limon atalardaysanız eğer, bir hatırlatma; bu sodaya limon değil, salatalık atılması gerekiyormuş, birbirlerinin tatlarını bastırmıyormuş.

    Ürün tadımı için, yine kendisi gibi Yunanlı esintileri taşıyan bir restaurant olunca, meşhur mezelerini de tattık tabii ki, üstelik herbirinin içerisinde damla sakızı da mevcuttu.Damla sakızlı kuru cacık, patates salatası ve özellikle damla sakızlı-sarımsak soslu kabak kızartmasını çok çok çok beğendim 🙂

    Bu güzel günde bizleri ağırlayan Mastiqua Ekibine ve Sevgili Hilal’e çok teşekkür ederim…

    mastiqua2

     

  • Hazer Amani ile Mutfakta Buluşalım

    Tarih: 20 Ekim 2015 Salı | Kategori: Etkinlikler | Yorumlar: 0

    24kitchen_hazeramani1

    Geçtiğimiz hafta çok farklı tarifleri denediğimiz, çok da zevkli geçen bir workshopa katıldım. Knorr Türkiye’nin yenilikçi tarifleri ile ünlü şefi Hazer Amani ile mutfağında buluştuk. “Mutfakta Buluşalım”, Türkiye’nin 24 saat yayın yapan ilk yemek kanalı 24Kitchen’in yeni programı aslında. Hazer Amani de, Maksut Aşkar ve Gabriel Sponza’dan sonra 24Kitchen’in mutfağına lezzet katan şefleri arasında yer alıyor.

    Daha önce Knorr Türkiye’deki farklı ve pratik tariflerini seyrettiğim Hazer Amani ile yemek yapmak gerçekten çok ilginçti ve hızına yetişmekte de zorlandık, itiraf ediyorum 🙂 Ama kısa sürede ilginç malzemeleri kullanarak, farklı ve lezzetli yemekler yaptık, o yüzden programın bomba gibi olacağına inanıyorum. Her Pazar saat 13.00’da 24Kitchen’da “Mutfakta Buluşalım”

    24kitchen_hazeramani2

    Çok farklı lezzetler yaptığımızdan sözetmiştim, daha sonra herbirinin tarifini yazmaya çalışacağım;

    – Beğendili Kuzu İncik
    – Kıymalı-Taze Fasülyeli Pilav
    – Kesme Dondurmalı Mozaik Pasta

    24kitchen_hazeramani3

    24kitchen_hazeramani4

    Bu güzel workshopa katıldığım için çok mutluyum. Bizleri davet eden ve sıcak ilgilerini hiç eksik etmeyen tüm 24Kithen ve Sobraz ekibine ve tabii Hazer Amani’ye teşekkürler…

Limonlu Kek Kimdir?

İstanbul doğumlu, İstanbul aşığı, çalışan bir anne. Gezmeyi-görmeyi, okumayı, yeni lezzetler tatmayı, seyretmeyi, konuşmayı, yazmayı, insanları, kısaca hayatı çok sever. Bu büyük sanal yemek kazanında biraz da kendi tuzu bulunsun ister. Dileği; çevresinde görüp de beğendiği tariflerden, resimleri ve yanında hatırlatma notlarıyla bir tarif defteri oluşturmak. Blogu aynı zamanda bir mutfak günlüğü de olacak kendisi ve hızla büyüyen iki kızı için...

Tarif Ara

Kategoriler

Arşiv

Etiket Bulutu

Son Yazılar

Ziyaretçiler

Limonlu Kek Blog

http://limonlukek.blogspot.com.tr/

Site Haritası