Etiket ‘Kahvaltı Sofrası’

  • Etiler Şamdan Garden Kahvaltısı ve Bi Mutfak İki Şef Tarifi İle Acuka

    Tarih: 26 Ocak 2015 Pazartesi | Kategori: Aperatifler, Etkinlikler, Kahvaltı Sofrası, Soslar | Yorumlar: 0

    acuka

    Geçen hafta pazar günü “Bi Mutfak İki Şef”in ünlü şefleri Sevgili Özlem Mekik ve Sevgili Ayvaz Akbacak moderatörlüğünde Etiler Şamdan Garden’da kahvaltıya davetliydim. Daha öncesinden de Etiler’in gözde yeme içme mekanlarından olan Şamdan artık Pazar günlerine özel kahvaltı da çıkarıyormuş, onu tatma olanağı da buldum böylece :)

    Geleneksel Türk Kahvaltı konseptinde sunulan ve 40’a yakın çeşidin bulunduğu kahvaltıyı uzun uzadıya anlatmayacağım, zaten fotoğraftaki kahvaltı tepsisi her şeyi anlatıyor :) Ama yazmak istediğim bir şey var, çok güzel bir tarif. Sabah kahvaltılarınıza çok yakışacak, ekmek üzerine sürmeye doyamayacağınız acuka tarifi. Tarif; sıcaklığı ve samimiyeti ile gönülleri fetheden Sevgili Özlem Mekik ve Ayvaz Akbacak’tan. Ben evde denedim ve yapar yapmaz deneme mahiyetinde bir dilim ekmek üzerine süreyim dedim, bir bakmışım 2-3 dilime doğru yol alıyor. Verdiğim ölçü ile 350-400 gr. acuka çıkıyor.

    Malzemeler:

    – 3 yemek kaşığı biber salçası

    – 1 yemek kaşığı domates salçası

    – yarım su bardağı ceviz

    – yarım su bardağı ekmek içi veya galeta unu

    – yarım çay bardağı zeytinyağı

    – 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

    – 2 diş sarımsak

    – yarım çay kaşığı karabiber

    – yarım çay kaşığı kırmızı pul biber

    – yarım çay kaşığı kimyon

    – yarım çay kaşığı kekik

    – yarım çay kaşığı kuru nane

    – yarım çay kaşığı yenibahar

    Yapılışı: Biber salçası ve domates salçası, zeytinyağı ile birlikte tavaya alınarak, kokusu çıkana ve salça tamamen yağı çeken dek kavrulur. Sarımsaklar rendelenerek ocağı kapatmadan önce tavaya atılarak 1 dakika kadar daha birlikte kavrulur. Ceviz ve ekmekler ayrı ayrı rondodan geçirilerek derince bir kaba alınır. Kavrulmuş salça ve geriye kalan tüm malzeme de ilave edilerek özdeşleşene dek karıştırılır. Soğuduğu zaman kavonoza alınarak buzdolabında saklanır.

  • Aile Boyu Kahvaltı Keyfi :)

    Tarih: 23 Ocak 2015 Cuma | Kategori: Kahvaltı Sofrası | Yorumlar: 0

    kahvalti1

    Canınız mı sıkkın, keyfiniz mi yok, kendinizi değersiz veya işe yaramaz mı hissediyorsunuz, eşinizle mi tartıştınız, yoksa çocukların birbirleri ile didişmelerine artık tahammül edemiyor musunuz? Şimdi tüm bu sıkıntılara birebir iyi gelecek bir ilaç önereceğim sizlere. Hemen gidin mutfağa bir çay demleyin. Dolu dolu ama, elinizi cimri tutmayın, çünkü masa başında çok zaman geçireceksiniz. Sonra evde ne var ne yok gözden geçirin, peynir, zeytin, yumurta, domates, reçel, bal, kahvaltılık Allah ne verdiyse. Çıkarın misafirlik tabaklarınızı, bardaklarınızı, örtülerinizi, bugünün en değerli misafiri siz olacaksınız. Sonra ailecek oturun masaya, kırgınlıkları, kavgaları, kıskançlıkları almayın masanıza. Nasıl güzel gelecek yedikleriniz, nasıl doyamayacaksınız oturmaya, tecrübe ile sabittir inanın bana :)

    kahvalti2

    – Kahvaltılık Salçalı Sosis

    – Domates Salatası

    – Lor salatası

    – Ayva Reçeli

    – Tuzlu Pastane Kurabiyesi

  • Kahvaltılık Salçalı Sosis

    Tarih: 12 Ocak 2015 Pazartesi | Kategori: Aperatifler, Kahvaltı Sofrası, Soslar | Yorumlar: 0

    sosis.jpg

    Bu aralar nedense kahvaltılık bir şeyler yapasım var. Ayıptır söylemesi ama, normalde pazar kahvaltılarına 1 çeşit sıcak aperatif yapmama rağmen, dün tam 4 çeşit yaptım desem sanırım daha iyi ifade edebilirim :) Hava kapalı olup, ev halkı evde olduğu zaman sanırım coşuyorum. Neyse sözü fazla uzatmayayım, sosis tamam zararlı bir meret ama evdekiler de çok seviyor. Artık ayda bir giriyor mutfaktan içeriye, o da dana etli olanından. İyi sosisi şöyle anlıyorum kendimce; sosis pişerken ilk boyutunun 2 katı oluyor ve ocaktan alındıktan sonra da büyüklüğünü çok fazla kaybetmiyorsa o sosis lezzetli oluyor. Şimdi gelelim bizim evde yendiği şekli ile salçalı sosis tarifine…

    Malzemeler:

    – 350 gr. dana etli sosis

    – 1 yemek kaşığı tereyağı

    – 1 yemek kaşığı zeytinyağı

    – 2 yemek kaşığı domates sosu

    Yapılışı: Sosisler 1 cm kalınlığında dilimlenerek tereyağı ve zeytinyağı ile birlikte sotelenir. Sosisler şişip rengi değişmeye başladığında domates sosu, eğer yoksa 1 yemek kaşığı salça bir miktar su ile seyreltilerek tavaya dökülür. Sürekli karıştırarak 3-4 dakika daha sotelendikten sonra ocağın altı kapatılarak sıcak olarak servis edilir.

  • 4. Blog Yazarları Buluşması

    Tarih: 23 Aralık 2010 Perşembe | Kategori: Hayata dair, Kahvaltı Sofrası | Yorumlar: 10

    Geçen haftasonu yapılan 4. Blog Yazarları Toplantısı’nda ben de vardım, diğer 120 kişinin yanısıra. Kalamış Moss Marine Cafe’de gerçekleştirilen organizasyonu üstlenen Sevgili Aylin, Cihan, Seviye ve Serap gerçekten harika işler çıkarmışlardı, buradan bir kez daha tebrik ediyorum ve kucak dolusu teşekkür gönderiyorum kendilerine…

    Mekanda sunulan açık büfe kahvaltı standı, bir o kadar da blogcuların yapıp getirdiği birbirinden harika lezzetler ile doldu taştı. Herbirinden tadalım dedikçe de herkes çatlayana kadar yedi neredeyse :) Tüm katılımcıların ellerine sağlık…

    Kahvaltı molasından sonra, misafir olarak katılan Sevgili Yasemin Sungur’un etkileyici sohbeti, derken süpriz hediye çekilişleri ve kahkahalar ile sürdü gitti. Dışarıda yağmur varmış! ne gam, herkes süper eğlendi valla, gelmeyenler çok şey kaçırdınız!

    Koyu sohbetlerin cilası koyu kahveler de içilince yavaş yavaş toparlandı herkes, koltuk altlarımızda hediyelerimiz (ekstradan Sevgili Gülay‘dan da hediye aldım ben, canım beni de düşünmüş. Ne tatlısın Gülay :) “tekrar buluşalım, uzatmayalım” cümleleri ile süslenmiş vedalarla yağmurlu İstanbul’a adımımızı attık. 5. buluşma için bayrak açıp kolları şimdiden sıvayan Sevil, Gülay, Zeynep ve Yasemin’e de başarılar…

  • Haftasonu Kahvaltısı

    Tarih: 20 Aralık 2010 Pazartesi | Kategori: Kahvaltı Sofrası, Menüler | Yorumlar: 20

    Özledim, vallahi özledim şöyle bir masa kurayım, herkes yesin-içsin-sohbet etsin. Hafta içi koştur işe, haftasonu kızların peşine koştur dersaneye derken, ufacık bir boşlukta annem ile babamı davet ettiğim minik bir kahvaltı sofrası ile bir nebze olsun bu isteğimi gerçekleştirebildim. Kişi sayısı olarak ve çeşit açısından az, ancak sohbet ve samimiyet açısından maksimum seviyede bir masa oldu, Allah herkese nasip etsin :)

    – Klasik kahvaltılıklar

    – Her zamanki gibi olmazsa olmaz domates salatamız

    – Peynirli krep ruloları

    Antep fıstıklı joker kurabiye

    – Küçük çerez tabağı

Limonlu Kek Kimdir?

İstanbul doğumlu, İstanbul aşığı, çalışan bir anne. Gezmeyi-görmeyi, okumayı, yeni lezzetler tatmayı, seyretmeyi, konuşmayı, yazmayı, insanları, kısaca hayatı çok sever. Bu büyük sanal yemek kazanında biraz da kendi tuzu bulunsun ister. Dileği; çevresinde görüp de beğendiği tariflerden, resimleri ve yanında hatırlatma notlarıyla bir tarif defteri oluşturmak. Blogu aynı zamanda bir mutfak günlüğü de olacak kendisi ve hızla büyüyen iki kızı için...

Tarif Ara

Kategoriler

Arşiv

Etiket Bulutu

Son Yazılar

Ziyaretçiler

Limonlu Kek Blog

http://limonlukek.blogspot.com.tr/

Site Haritası