Etiket ‘Kurabiyeler’

  • Ayçekirdekli Kurabiye

    Tarih: 11 Kasım 2015 Çarşamba | Kategori: Kurabiyeler | Yorumlar: 0

    cekirdekli_kurabiye

    Hava azıcık soğudu ya, tam bana göre oldu, anlayacağınız sıcakla başım hiç hoş değil 🙂 Bu serin, hafif kapalı, bazen yağmurlu havaları da seviyorum ben. Huzuru, sıcak evimi, kurabiye veya kek pişen mutfağımı, dostlar için kurulmuş masalarda geçirilen uzun zamanları hatırlatıyor bana. Her mevsimin ayrı güzelliği var değil mi? 🙂

    Malzemeler:

    – 250 gr. tereyağı

    – 6 yemek kaşığı toz şeker

    – 1 su bardağı ayıklanmış ayçekirdeği

    – yaklaşık 4 su bardağı un

    Yapılışı: Oda sıcaklığındaki tereyağı, toz şeker ve un yumuşak bir kıvam elde edilecek şekilde yoğrulur. Hamur, unlanmış düz bir zeminde, üzerine bastırılarak yassı hale getirilir. Hamur üzerine ayıklanmış çekirdek serpiştirilerek üzerine 1 tabaka yağlı kağıt serilir. Kağıt üzerinden merdane ile geçilerek çekirdeklerin hamura batması sağlandıktan sonra kağıt kaldırılır. Su bardağı ile yuvarlak parçalar çıkarılarak fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış, 175 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarana dek pişirilir.

  • Portakallı Kurabiye

    Tarih: 21 Ocak 2015 Çarşamba | Kategori: Kurabiyeler | Yorumlar: 0

    portakal_kurabiye

    Kurabiye ve kek, evimizde en çok sevilen ve yokluğu hemen hissedilen lezzetlerdir. Bir an evde oturmuş televizyon izlerken, birinin aklına “çay demleyeyim mi?” diye sormak gelir. Devamında da “sen de bir kek veya kurabiye yapar mısın?” diye olay bana dayandırılır. Nihayet kendi halimizde televizyon seyrederken, birden ev halkı mutfakta buluverir kendini. İşte böyledir bizim ev halimiz 🙂 Bu kurabiyeler de çok sevildi, yanına hemen çay demlendi, yetmedi “yaa keşke 2 ölçü yapsaymışın, yenirdi ne güzel.” bile dendi, o derece lezzetli oldu yani. Siz de deneyin, yanına çay demlemeyi unutmayın ama 🙂 Sağlıcakla kalın…

    Malzemeler:

    – 1 su bardağı sıvı yağ
    – 1 su bardağı toz şeker
    – 4 su bardağı un
    – 1 adet yumurta (sarısı içine, beyazı üzerine)
    – 1 adet portakalın kabuğu
    – 1 adet kabartma tozu

    Üzeri İçin :

    – 1 su bardağı toz şeker

    Yapılışı: 1 adet portakal yıkanarak kabuğu rendelenir. Yumurtanın beyazı haricindeki tüm malzeme bir yoğurma kabı içerisine alınarak iyice yoğrulur. Kulak memesinden biraz daha yumuşak, ele yapışmayan ama diğer kurabiyelere göre daha zor toparlanan bir hamur elde edilir. Hamurdan erik büyüklüğünde parçalar koparılarak önce yumurta akına, daha sonra toz şekere batırılarak fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında üzerleri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirilir.

  • Kokos Kurabiye

    Tarih: 17 Mart 2010 Çarşamba | Kategori: Kurabiyeler | Yorumlar: 28

    Gerek iş yoğunluğundan, gerek kzızmın sınav haftasından, gerekse de bahar yorgunluğundan mıdır nedir, ne yeni bir tarif deneyesim, ne de var olan tarifleri yayınlayasım var. Çok kısa ataklar yapıp, karabatak misali, bloga bir dalıp, bir çıkıyorum. Haydi yeni bir şeyler yok mu diyenler için, tarifin kendisi gibi bir koşu yazıp kaçıyorum 🙂

    Küçük kızım Aslı’nın “Aaa, Sena koş annem bana dikenli kurabiye yapmış!” dediği kokos kurabiyelerin yapımı çok pratik, lezzeti tam. Bana göre tek olumsuz yanı var, ertesi güne kaldığı zaman çok çabuk yumuşayıp, bayatlıyor. “Yok bizim evde zaten kalmaz” diyorsanız yada yarım ölçü ile de yaparım diyorsanız, ee o zaman ne duruyorsunuz, kokosları bekletmeyelim 🙂

    Malzemeler:

    – 2,5 su bardağı hindistancevizi
    – 1 su bardağı toz şeker
    – 4 adet yumurtanın akı

    Yapılışı: Hindistancevizi, 4 yumurta akı ve toz şeker ile birlikte 10 dakika kadar çok kısık ateşte kavrulur. Karışım kıvamlı bir hale gelince biraz soğutulduktan sonra sıkma aparatına doldurularak fırın tepsisi üzerine sıkılır. Önceden ısıtılmış 150 dereceye ayarlı fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.

  • Un Kurabiyesi

    Tarih: 17 Kasım 2009 Salı | Kategori: Kurabiyeler | Yorumlar: 17


    Saliha’nın bebeğini görmeye gittiğimizde kurabiyelerin tam bir lezzet şöleni olduğundan ve en çok rağbet gören ikram olduğundan bahsetmiştim. Blogu ziyarete gelenlerin de en çok büyütüp inceledikleri fotoğraf bu olunca, geçen hafta ilk iş Saliha’dan tarifi almak oldu. Haftasonu evdekiler, tatlı ne var diye çekmeceleri açıp-açıp baktıklarında da tarifi denemek için tam zamanı diyerek kızlarla yarım saatte yaptık. Evet itiraf edeyim yağ oranının bu kadar fazla olduğunu görünce ben de biraz hayal kırıklığına uğramıştım, ancak şu meret de neyin içine girse o derece güzel oluyor yahu 🙂

    Malzemeler:

    – 1 paket margarin
    – 1 çay bardağı sıvıya
    – 1 çay bardağı pudra şeker
    – 5 yemek kaşığı buğday nişastası
    – 1 adet kabartma tozu
    – aldığı kadar un (yaklaşık 5 su bardağı)

    Yapılışı: Oda sıcaklığındaki margarin, sıvıyağ ve pudra şekerini tel çırpıcı yardımı ile krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Nişasta, un ve kabarma tozu da eklenerek hamur iyice yoğrulur. Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparılarak rulo yapılır ve verevine kesilir. (Ben biraz kolaya kaçtım ve ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarladım sadece 🙂 Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında beyaz kalacak şekilde yaklaşık15 dakika pişirilir. Fırından çıktıktan sonra biraz ılınınca üzerine pudra şekeri serpilir.

  • Susamlı Kurabiye

    Tarih: 07 Mayıs 2009 Perşembe | Kategori: Kurabiyeler | Yorumlar: 16

    Şimdi amma abartıyorsun, tüm yaptıkların da çok süper mi oluyor diyebilirsiniz. Ancak, şunu hemen söyleyeyim, bloga koymadan önce tarifler 2 kere sınavdan geçiyorlar. Birincisinde lezzet olarak çok sevmediklerim baştan kaybediyorlar, ikincisinde de fotoğraf olarak beğenmediklerim “geri dönüşüm kutusu”nu boyluyorlar. Bloguma girebilen bu çıtır güzellerin de hakkını yemeyeyim gerçekten çok güzel olmuşlardı, babamın “Pelit’in kurabiyelerinden güzel olmuş” yorumu ile de taçlandılar, hatta “az göndermişsin kızım” diyen babacığıma “anneler gününe 1 tepsi yaparım” diye söz bile verdim 🙂

    Malzemeler:

    – 1 paket margarin
    – 1 adet yumurta
    – 6-7 yemek kaşığı toz şeker
    – 4,5 su bardağı un
    – 2 su bardağı kavrulmuş susam

    Yapılışı: Oda sıcaklığındaki margarin; toz şeker, yumurtanın sarısı ve un yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurulur. Hamur düz bir zeminde açılarak kurabiye kalıplarıyla dilediğiniz şekil çıkartılır. Kalıpla şekil verilen kurabiyelerin üzerine önce bir fırça yardımı ile yumurtanın akı sürülür, daha sonra da kavrulmuş susama batırılır. (Kavrulmuş susam yoksa normal susamları bir teflon tavada yağsız olarak rengi pembeleşene kadar kavurabilirsiniz) Önceden ısıtılmış, 175 dereceye ayarlı fırında 15 dakika kadar pişirilir.

Limonlu Kek Kimdir?

İstanbul doğumlu, İstanbul aşığı, çalışan bir anne. Gezmeyi-görmeyi, okumayı, yeni lezzetler tatmayı, seyretmeyi, konuşmayı, yazmayı, insanları, kısaca hayatı çok sever. Bu büyük sanal yemek kazanında biraz da kendi tuzu bulunsun ister. Dileği; çevresinde görüp de beğendiği tariflerden, resimleri ve yanında hatırlatma notlarıyla bir tarif defteri oluşturmak. Blogu aynı zamanda bir mutfak günlüğü de olacak kendisi ve hızla büyüyen iki kızı için...

Tarif Ara

Kategoriler

Arşiv

Etiket Bulutu

Son Yazılar

Ziyaretçiler

Limonlu Kek Blog

http://limonlukek.blogspot.com.tr/

Site Haritası