Etiket ‘Pastalar’

  • Tost Ekmekli Tuzlu Pasta

    Tarih: 12 Kasım 2009 Perşembe | Kategori: Pastalar, Salatalar | Yorumlar: 15

    Bu pastayı Sevgili Ufuk’un blogunda ilk gördüğümde çok ilgimi çekmişti, ama cesaret edip de yapamadım. Ancaaakk diğer bloglarda da görmeye başladığımda var bunda bir hikmet dedim ve işte kısmet bu toplantıyaymış. Eğer sizinde aklınızda “nasıl olur ki acaba?” gibisinden soru işaretleriniz varsa, hiç durmayın deneyin derim. Ben kullanılan malzemelerde 1-2 ufak değişiklik yaptım, mesela mayonez miktarını azalttım, eğer tarifin bir de aslını görseydik diyorsanız buyrun bu muhteşem bloga.

    Malzemeler:

    – 1 paket tost ekmeği
    – 1 adet kalçalı but
    – 1 su bardağı süzme yoğurt
    – yarım su bardağı mayonez
    – 3-4 diş sarımsak
    – yarım demet dereotu
    – 1 su bardağı süt
    – 1 adet haşlanmış yumurta
    – tuz

    Yapılışı: Tavuk eti yıkanarak bir tencere içerisine konulur ve üzerini geçecek kadar su ve tuz eklenerek haşlanır. Haşlanan tavuk etleri, sarımsak ve dereotu (5-6 dal dereotunu üst süslemesi için ayırmayı unutmayın) beraberce rondoda parçalanır. Yoğurt ve mayonez, içerisine biraz daha tuz katılarak iyice karıştırılır ve yarısı başka bir kaba alınır. Kaplardan birine rondodan geçirilmiş tavuklu karışım eklenerek homojen bir şekilde dağılana kadar karıştırılır. Tost ekmeklerinin herbir dilimi 1 kaşık sütle ıslatılarak üzerine tavuklu karışım sürülür ve diğer dilim üzerine kapatılır. Tavuklu harç bitene kadar tüm dilimlere aynı işlem yapılarak birbiri üzerine kapatılır. Tüm dilimler bittiğinde dikeyine olan pasta dikkatlice tutularak servis tabağına yatay konumda yatırılır. Ayrı bir kaba ayrılan yoğurtlu mayonez karışımı aynı krema gibi tost ekmekleri üzerine sürülerek her tarafını kaplanır. Tavuklu pasta buzdolabına kaldırılarak, servis edilene kadar soğutulur. (Bir gece öncesinde yapıldığı zaman yoğurdun kıvamı krema haline geliyor, görünümü çok daha güzel oluyor.) Servis edilmeden önce haşlanmış yumurta sarısı ve beyazı aynı anda olmak üzere sarımsak rendesi ile rendelenerek pastanın üzerine dökülür. Ayrılan dereotu da yıkanarak pastanın taban kısımlarına yerleştilir.

    Servis edilirken ilk kesiğin verev şeklinde (pastanın kenarında bir üçgen oluşacak şekilde yanlamasına) atılması gerekir, böylece ekmek dilimleri ince ince belirgin olur. Ancak tam 45 derecelik bir verev de olmasın, o zaman da dilim çok büyük oluyor, serviste zorlanıyorsunuz (aynı benim gibi 🙂 Ben tost ekmeği olarak UNO’nun tost ekmeğini tercih ettim. Aslında kepekli tost ekmeği görünüm açısından daha güzel olabilirdi, ancak tüm kepekli tost ekmeklerinin üzeri yuvarlatılmıştı, tam pasta görünümünü sağlayamayacağı için vazgeçtim. (Nasıl servis edilmesi gerektiği hakkında yorumlar aldığım için bu açıklamaları yapmak istedim)

  • Porsiyonluk Köstebek Pasta

    Tarih: 18 Ağustos 2009 Salı | Kategori: Kekler, Pastalar | Yorumlar: 25

    Geçen haftaki akşam menüsünden çok pratik olan porsiyonluk köstebek pastayı paylaşmak istedim. Daha önce Dr. Oetker‘in kutuda hazır köstebek pasta karışımını almıştım, ancak tarifte yazılı olduğu üzere 26 cm. lik kek kalıbı kullandığımda hem keki ince olmuştu, hem de kreması yetmemişti. Dolayısı ile lezzet olarak güzel, ancak görüntü olarak albenisiz bir pasta yapmıştım. Bu kez çok kısıtlı zamanda (15 dakika desem, pratikliğini anlarsınız herhalde) hazır pastaban ile yaptım, vallahi oldu, beğeni de aldı. “Tatlı birşeyler yok mu?” diyenlere hemen imdada koşacaktır 🙂



    Malzemeler:

    – 1 adet kakaolu pastaban
    – 1 paket Dr. Oetker dolgu kreması
    – 3 çay bardağı süt
    – 2 adet muz

    Yapılışı: Pastabanın tek parçasından su bardağı ile yuvarlaklar çıkarılır. (Yaklaşık olarak 5 adet çıkıyor) Her parçanın üzeri yarım çay bardağı süt ile ıslatılırarak dilimlenmiş muz parçaları yerleştirilir. Dolgu kreması üzerinde yazan tarife göre 2,5 çay bardağı sütle hazırlanarak parçaların tümüne paylaştırılır. Pastabandan geriye kalan artmış parçalar bir kase içerisinde ufalanarak kremanın üzerine serpiştirilir ve kırıntıların kremaya iyice yapışması için hafifçe bastırılır. Servis edilene kadar buzdolabında bekletilir. Afiyet şeker olsun…

  • Anneler Günü İkramları

    Tarih: 12 Mayıs 2009 Salı | Kategori: Pastalar | Yorumlar: 24

    Anneler Günü için yapıp götürdüğüm ikramların bir tanesi, daha önce yaptığımda babamın çok beğendiği ve tekrar yapmaya söz verdiğim susamlı kurabiye idi, bu sefer kalp şeklindeki kalıpla kestim. İkinci tercihimi de çikolatalı&muzlu pastadan yana kullandım.

    Malzemeler:

    – 2 katlı hazır pastaban
    – 1 kutu Dr. Oetker sade pasta kreması
    – 2,5 su bardağı süt
    – 2 adet muz
    – 1 çay bardağı damla çikolata
    – 10 paket rulokat
    – 100 gr. çikolata
    – 100 gr. süt kreması

    Yapılışı: Sade pasta kreması, 1,5 bardak soğuk sütle iyice çırpılarak hazırlanır. 24 cm’lik kelepçeli kalıbın ortasına pastabanın alt katı konulur ve çevresine rulokatlar dikey olarak sıralanır. Pastaban, yarım bardak sütle ıslatılarak hazırlanan kremanın yarısı üzerine yayılır. Krema üzerine 1 cm. eninde doğranmış muzlar ve damla çikolata yerleştirilir. Kalan kremanın tümü muzların üzerine yayılır. Pastabanın ikinci parçası da yarım bardak sütle ıslatılarak üzerine kapatılır. Pastanın üzerini kaplamak için çikolata ve krema, çikolata eriyince kadar beraber pişirilir ve biraz koyulaşması için buzdolabında soğutulur. Buzdolabında koyulaşan ganaj, pastanın her yerine dökülerek kaplanır. (Pastayı servis edene kadar buzdolabında tutmayı unutmayın.)

  • Frambuazlı&Muzlu Pasta

    Tarih: 10 Mart 2009 Salı | Kategori: Pastalar | Yorumlar: 15

    Dün Sevgili Selen’den aldığım yorumda “yapılan yemeğin tarifi ve hakkındaki yorumları da yazar mısınız?” diyordu. Öncelikle, zahmet edip bana yorumda bulunan, sorular soran ve övgü dolu sözlerle beni onore eden herkese en içten dileklerimle teşekkür etmek istiyorum, bazen bu kadar övgüyü hakediyor muyum diye kendimi irdeliyorum. Tarif konusuna gelince önce menüde bulunanları fotoğraflayıp, daha sonraki günlerde de tariflerini yazıyorum, çünkü aksi takdirde sayfa aşağıya doğru upuzuuun alıp başını gidiyor 🙂 Eğer başka bir blogdan tarif almışsam, bir kez daha tarif vermiyorum, onun yerine o sayfanın linkini veriyorum (Tarif üzerine tarif olmaz gibime geliyor) Yorum konusuna gelince, bundan sonra daha fazla kendi yorumumu katmaya çalışırım 🙂

    Gelelim pastaya; özel günlerde pastanın pandispanyasını kendim yapmaya çalışıyorum, ama misafir menüsünde, yetiştirmem gereken 8 çeşitten biri olduğunda hazır pastaban kullandım. Hazır pandispanyaların genelde Uno (3 katlı pandispanyasını) veya Altınkek marka olanlarını tercih ediyorum.

    Malzemeler:

    – 2 katlı hazır pastaban
    – 2 kutu Dr. Oetker ahududulu&çilekli pasta kreması
    – 5 su bardağı süt
    – 1 su bardağı frambuaz
    – 2 adet muz
    – 1 paket Dr. Oetker sade krem şanti
    – üzerini süslemek için 1 paket çikolata ve file fındık

    Yapılışı: İki kutu ahududulu&çilekli pasta kreması, 3 bardak soğuk sütle iyice çırpılarak hazırlanır. Pastabanlardan biri yarım bardak sütle ıslatılarak hazırlanan kremanın 1/3 ü üzerine yayılır. Krema üzerine 1 cm. eninde doğranmış muzlar ve frambuazlar yerleştirilir. Pastabanın ikinci parçası da yarım bardak sütle ıslatılarak üzerine kapatılır. Kalan kremanın tümü pastanın her tarafını örtecek şekilde sıvanır. Krem şanti 1 su bardağı soğuk sütle hazırlanarak pastanın üzeri arzu edildiği şekilde süslenir. ( Ben ayrıca 1 paket çikolatayı benmari usulü eriterek bir poşetin içerisine koydum ve poşetin ucuna çok küçük bir kesik atarak sıkmak sureti ile pastanın üzerine saçaklar yaptım.) Tek bir dilim pasta kalmamasından yola çıkarak söylüyorum ki, lezzetli bir pasta olmuştu…

  • Mozaik Pasta

    Tarih: 06 Ağustos 2008 Çarşamba | Kategori: Pastalar | Yorumlar: 12


    Yazın şu sıcak günlerinde, bisküvinizi çaya batırarak yemek yerine, soğuk soğuk dondurma gibi yemek çok daha ferahlatıyor insanı. Hazırlaması da çok basit, bir de donmasını beklemek olmasa… Kızlar çok seviyorlar bunu, ben de onları tabii 🙂 O yüzden sık yapılanlar listesine giriyor mozaik pasta, haydi siz de bebeleri sevindirin!..


    Malzemeler:

    – 1/2 kg. petibör bisküvi

    – 1 su bardağı süt

    – 50 gr. tereyağı

    – 4 yemek kaşığı kakao

    – 1 adet limon veya portakal kabuğu rendesi

    – 6 yemek kaşığı toz şeker

    – 1 adet şekerli vanilin

    – 1 adet yumurta

    – 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

    Yapılışı: Bisküvilerin tümü çok çok küçük olmayacak şekilde ufalanır. Tereyağı eritilerek diğer tüm malzemeler ile birlikte homojen bir karışım elde edecek şekilde yoğrulur. Arzu edilen bir kek kalıbı veya borcam içerisine naylon poşet veya streç folyo döşenerek tüm karışım içerisine dökülür. Buzlukta 4-5 saat bekletilerek dondurulur. Servisten 15 dakika önce dolaptan çıkarılır ve dilimlenerek servis edilir.

Limonlu Kek Kimdir?

İstanbul doğumlu, İstanbul aşığı, çalışan bir anne. Gezmeyi-görmeyi, okumayı, yeni lezzetler tatmayı, seyretmeyi, konuşmayı, yazmayı, insanları, kısaca hayatı çok sever. Bu büyük sanal yemek kazanında biraz da kendi tuzu bulunsun ister. Dileği; çevresinde görüp de beğendiği tariflerden, resimleri ve yanında hatırlatma notlarıyla bir tarif defteri oluşturmak. Blogu aynı zamanda bir mutfak günlüğü de olacak kendisi ve hızla büyüyen iki kızı için...

Tarif Ara

Kategoriler

Arşiv

Etiket Bulutu

Son Yazılar

Ziyaretçiler

Limonlu Kek Blog

http://limonlukek.blogspot.com.tr/

Site Haritası