Etiket ‘tavuk’

  • Püreli Piliç Kavurma

    Tarih: 26 Ağustos 2015 Çarşamba | Kategori: Etli Yemekler | Yorumlar: 0

    pureli_tavuk

    Nedense canımın sıkıldığı bir gün bugün, hatta bu postu bile yayınlamak ve yayınlamamak arasında gidip gelerek yazıyorum. Havadan mı, biten yazdan mı, çalışmaya başlamamdan mıdır nedir, bilemiyorum. Tek bildiğim tüm insanlar için güzel, huzurlu günler istediğim. Hayırlı günler herkese 🙂

    Malzemeler:

    – yarım kg. piliç eti (tercihen kemiksiz kalça eti)
    – 1 adet orta boy soğan
    – 2 adet sivri biber
    – 2 adet iri boy olgun domates
    – 2 yemek kaşığı sıvı yağ
    – tuz, karabiber, tatlı kırmızı biber, köri

    Püre İçin:

    – 3 adet iri boy haşlanmış patates
    – 1 yemek kaşığı tereyağı
    – tuz

    Yapılışı: Kuru soğan küçük küpler halinde yemeklik olarak doğranır. Büyük boy bir tavada sıvı yağ kızdırılarak, soğan ile birlikte kavrulur. Soğanlar hafif renk değiştirmeye başlandığında ince doğranmış biberler ilave edilir. Domatesler rendelenerek soğanlar pembeleştiğinde tavaya ilave edilir. Domatesler suyunu çekene kadar ara ara karıştırılır. Piliç eti çok minik olmayacak şekilde küp şeklinde doğranır. Domatesler suyunu çektiğinde piliç etleri de tavaya alınarak kavrulur. Ocağın altı kısılarak tava üzerine kapak kapatılır. Piliç etleri pişene kadar ara ara karıştırılarak kontrol edilir.

    Patatesler haşlanarak (kabuklarını soyarak haşlarsanız, sıcakken kabuğunu soymak için uğraşmazsınız.)bir çatal yardımı ile iyice ezilir. Patatesler henüz sıcakken içerisine tuz ve tereyağı ilave edilerek iyice karıştırılır. Yemeği servis ederken önce patates püresi, üzerine sosu ile birlikte piliç kavurmayı koyabilirsiniz.

  • Tavuklu Yıldız Şehriye Salatası

    Tarih: 08 Haziran 2015 Pazartesi | Kategori: Salatalar | Yorumlar: 0

    yildiz_şehriyeli_tavuk_salata

    Haydi biraz yavaşlayalım, 5 çayı, et, börek, çörek derken şimdi azıcık mideyi hafifletme zamanı 🙂 Ama yavaşlayacağız dediysek, tatsız tuzsuz yiyecekler yiyeceğiz demek değil bu. Daha hafif, beyaz et ile karışık, üstüne üstlük de nasıl lezzetli, nasıl lezzetli bir salata tarifi geliyor bugün. Hazır olun geldi bile 🙂

    Malzemeler:

    – 1 paket yıldız şehriye
    – 400 gr. haşlanmış tavuk eti
    – 8-10 adet kornişon turşu
    – 1 adet kırmızı biber
    – 1 çay bardağı haşlanmış mısır
    – yarım göbek salata
    – yarım demet dereotu

    Sosu İçin:

    – 1 adet limon
    – 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
    – tuz

    Yapılışı: 1 paket yıldız şehriye, biraz diri kalacak şekilde haşlanır. Haşlanmış tavuk etleri minik minik didiklenir. Kırmızı biber ve kornişon turşu minik küpler halinde doğranır. Dereotu ve göbek salata da mümkün olduğunca küçük doğranır. Tüm malzemeler birara getirilerek iyice harmanlanır. Sos için gereken tüm malzemeler karıştırılarak salatanın üzerinde gezdirilir. Salata servis kasesine alınarak servis edilir.

  • Ballı Tavuk Kanadı

    Tarih: 02 Şubat 2015 Pazartesi | Kategori: Etli Yemekler | Yorumlar: 0

    balli_tavuk_kanadi

    Lezzetli ve pratik tariflerden biri daha geliyor, nar gibi kızarmış, tatlımsı lezzetli, leziz mi leziz. Soğuk ve yağmurlu günlerde evde daha iyi ne yapılabilir ki, tabii çay ve kurabiye olayına hiç girmeyeyim 🙂

    Malzemeler:

    – 350 gr tavuk kanadı (üzerine çizik atılmış)
    – 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    – yarım çay bardağı soya sosu
    – yarım su bardağı bal
    – 1 tatlı kaşığı ketçap
    – 1 diş ezilmiş sarımsak
    – tuz, karabiber, susam

    Yapılışı: Derince bir karıştırma kabı içerisinde tavuk kanadı ve susam hariç tüm malzeme özdeşleşene dek karıştırılır. Sonrasında tavuk kanatları bu sosa iyice bulanarak fırın kabına alınır. Üzerine kalan sosu dökülerek, önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarana dek pişirilir. (Pişirme sırasında zaman zaman fırın açılarak kanatları çevirirseniz, kanatların her tarafı daha iyi pişer.) Piştikten sonra servis tabağına alınarak üzerine susam serpilerek servis edilir.

  • Tavuklu Mekik Mantı

    Tarih: 24 Temmuz 2014 Perşembe | Kategori: Etli Yemekler, Hamur işleri | Yorumlar: 0

    tavuklu_mekik_manti

    Sizleri bilmem ama ben Ramazan’da ne yemek yapacağıma dair epey zorlandım. Çorba olmazsa olmazımdı, her sofranın baş konuğu oldu. Ama sebze için aynı şeyi söyleyemeyeceğim, nedense hiçbirimiz tarafından rağbet görmedi. Ne zaman sebze yemeği yapsam ya “Ben ondan yemeyeceğim.” dendi, ya da “Bana çok az, bir kaşık koy.” diyerek az rağbet gördü. Eee her Allah’ın günü de et yenmezki, işte böyle zamanlarda mekik mantı çok rağbet gördü, kurtarıcım oldu. Hem hamur işi, hem de et sevenlere hitap eden bu yemeği beğenmemek imkansız inanın…

    Malzemeler:

    – 1 kase haşlanmış, didiklenmiş tavuk eti
    – 1 adet hazır yufka
    – 2 su bardağı yoğurt
    – 2 diş sarımsak
    – mantıları kızartmak için 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
    – tuz, kırmızı biber, arzu ettiğiniz baharatlar

    Yapılışı: Tercihen 2 adet tavuk butu haşlanarak suyu süzülür. Haşlanmış but çok büyük olmayacak şekilde kabaca didiklendikten sonra tuz ve baharatlar hafifçe üzerine serpiştirilir. 1 adet yufka masa üzerine serilerek, boydan boya eşit olarak 32 parçaya ayrılır. Her bir parça boş olarak sigara böreği sarar gibi rulo yapılır ve sonu ıslatılarak yapıştırılır. Sıvı yağ bir tavaya alınarak kızdırılır. Minik sigara börekleri altın rengini alana kadar sürekli karıştırarak kızartılır. Sarımsaklı yoğurt sosu hazırlanarak servis tabağına alınır. Kızarmış mekik mantılar tabağın kenarına, didiklenmiş tavuk etleri de ortaya yerleştirilir. Üzerine salçalı ve baharatlı sos hazırlanarak gezdirilerek servis edilir.

  • Tavuklu Kavrulmuş Makarna Mantısı

    Tarih: 12 Mayıs 2014 Pazartesi | Kategori: Pilavlar ve Makarnalar | Yorumlar: 0

    kavrulmus_makarna_manti

    Yalancı Mantı da diyebileceğimiz, ama aslında lezzeti göz önüne alındığında hiç de yalancı olmayan, yiyen herkesin çok sevdiği bir tarif var bugünün şansına. Hem yapılması da çok pratik, hem yemesi pek güzel. Güzel derken, sizin gününüz nasıl sahi? Umarım çok iyi başlamıştır ve öyle de devam eder 🙂

    Malzemeler:

    – 1 su bardağı tam buğday burgu makarna
    – 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    – 1 adet kemikli tavuk baget
    – 1 adet küçük boy kuru soğanın yarısı
    – tuz

    Yoğurt Sos İçin:

    – 2 yemek kaşığı yoğurt
    – 1 diş sarımsak
    – tuz

    Yapılışı: Derin bir tencereye tavuk baget, yarım soğan ve tuz alınarak üzeri geçecek kadar su eklenir ve tavuk pişene kadar haşlanır. Tavuk haşlanınca suyu süzülür, eti de çok küçük olmayacak şekilde didiklenir. Yayvan bir pilav tenceresinde makarnalar 1 yemek kaşığı zeytinyağında rengi değişene kadar kavrulur. Makarnaların rengi değişmeye başladığında üzerini geçecek kadar tavuk suyu ilave edilerek suyunu çekene kadar kaynatılır. Makarnalar suyunu çekip piştiğinde de servis tabağına alınarak üzerine didiklenmiş tavuk etleri serpiştirilir. Yoğurt sos hazırlanarak üzerine dökülür ve 1 çay kaşığı kırmızı biber ve 1 tatlı kaşığı sıvı yağ kızdırılarak üzerinde gezdirilir.

Limonlu Kek Kimdir?

İstanbul doğumlu, İstanbul aşığı, çalışan bir anne. Gezmeyi-görmeyi, okumayı, yeni lezzetler tatmayı, seyretmeyi, konuşmayı, yazmayı, insanları, kısaca hayatı çok sever. Bu büyük sanal yemek kazanında biraz da kendi tuzu bulunsun ister. Dileği; çevresinde görüp de beğendiği tariflerden, resimleri ve yanında hatırlatma notlarıyla bir tarif defteri oluşturmak. Blogu aynı zamanda bir mutfak günlüğü de olacak kendisi ve hızla büyüyen iki kızı için...

Tarif Ara

Kategoriler

Arşiv

Etiket Bulutu

Son Yazılar

Ziyaretçiler

Limonlu Kek Blog

http://limonlukek.blogspot.com.tr/

Site Haritası