• Genel,  Hamur İşleri,  Kurabiyeler

    Perişan Kurabiye

     

    Zaman zaman uzuun bir ara verip, sonra tekrar bir tarif ile geriye dönüş yapıyor olabilirim, şimdiki modum böyle, uyuşuktan biraz daha hallice. 🙂 Ama bu demek değil ki ne blogumu, ne de sizleri unuttum, sadece güç topluyorum diyelim. Öyleyse güç toplamak için bir kurabiyeden daha iyisi iki kurabiyedir diye berbat bir espri yaparak sizleri Perişan Kurabiye ile baş başa bırakıyorum.. 🙂

    Malzemeler:

    – 125 gr. tereyağı
    – 1 su bardağı toz şeker
    – 2 yemek kaşığı yoğurt
    – 2 yemek kaşığı nişasta
    – 3 su bardağı un
    – yarım su bardağı sıvı yağ
    – 1 paket kabartma tozu
    – 1 tatlı kaşığı tarçın
    – 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
    – 1 su bardağı damla çikolata

    Yapılışı: Ceviz ve damla çikolata haricindeki tüm malzemeler yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Son olarak ceviz ve damla çikolata da ilave edilerek tekrar yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak tek elde hafifçe sıkılarak kabaca şekil verilir. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 10-12 dakika pişirilir. Fırından çıktıktan 4-5 dakika sonra üzerine bol pudra şekeri serpilerek servis edilebilir.
  • Genel,  Hamur İşleri,  Kurabiyeler

    Elmalı Kafes Kurabiye

    Nasıl uykum var, resme uyumamak için kendimle mücadele ediyorum. Bahar yorgunlukları geldi zahir, artık toparlan bakalım toparlanabilirsen. Sürüyle de iş var, en iyisi bir liste oluşturmak, işler bittikçe de üzerini çizmek, böylesi en kolayı. Haa bir de bir kupa çay alabilirim işleri koordine ederken, yanına da elmalı bir kurabiye varsa değmeyin keyfime. 🙂
    Malzemeler:
    – 1 paket margarin veya tereyağı
    – 1 çay bardağı toz şeker
    – 1 çay bardağı yoğurt
    – 1 paket kabartma tozu
    – 3,5 su bardağı un
    İç Harcı İçin:
    – 3 adet orta boy elma
    – 3 yemek kaşığı toz şeker
    – 1 tatlı kaşığı tarçın
    – 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
    Yapılışı: Elmalar rendelenerek toz şeker ile birlikte orta ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. İçerisine ceviz içi ve tarçın eklenerek soğumaya bırakılır. Hamur için gereken tüm malzemeler birlikte yoğrularak yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurdan 8 adet beze yapılır. Her bir beze, düz bir zeminde merdane yardımı ile açılır. Açılan hamur bıçak ile 4 eşit parçaya ayrılır.Her bir parçanın üzerine V şeklinde birbirine paralel 3 kesik atılır. (Dikkat, hamuru boydan boya kesmeyin.) Hamurun ortasına elmalı harçtan konularak üçgen uçlar birbiri üzerine kapatılır. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirilerek servis edilir.