• Aperatifler,  Genel,  Menüler

    Çocuklara Kahvaltıyı Sevdiren Neşeli Atıştırmalıklar

     

    Kahvaltıyı çok sevdiğimi buradan defalarca duyurmuştum hatırlarsanız. Sevmek ne kelime, her öğünü kahvaltı havasında yapabilirim abartısız. Benim için kahvaltının baş tacı da peynirdir tabii. 🙂 Peynirin her çeşidini de Muratbey Peynir‘den bulunca çocuklar için tablo gibi, neşeli atıştırmalıklar yapmak istedim.

     

    Malum önümüzdeki hafta 23 Nisan. Sizler de 23 Nisan gibi, çocuklara adanmış bir günde onları neşelendirmek, peynire özendirmek isterseniz eğer, sizlere bir fikir verebilirim belki.. Dediğim gibi peynir çeşidi bol, bir de 1-2 şekilli kalıbımız varsa eğer, peynirden yapamayacağımız tablo yok gibi..

     

    Ben çeşit olarak tel peynir, kaşar peyniri, topi peynir, burgu ve sürmeli peynir kullandım, ama yapabileceğiniz her şey ancak hayal gücünüzle sınırlı olabilir. Böylece ister bir otobanda araba kullanır, ister denizde yelkenli. Hele ki bunları çocuklarınızla yapıyorsanız daha da eğleneceğinize eminim. 🙂

     

  • Aperatifler,  Genel,  Kahvaltılar,  Menüler,  Mezeler

    Renkli Biberli Peynir Dilimleri

     

    Eveet yine buradayım işte, önemli olan uzun zaman yazmamak değil ki, yazacak bir şeylerin ve yerin olması değil mi arkadaşlar?  🙂 O yüzden hem lezzetli, hem sağlıklı, hem de ister kahvaltıya, isterse de misafirlere çıkarak kadar afilli, eee bir de pratik mi pratik bir tarif bırakıyorum buraya. Deneyip denememek size kalmış ama, ama benim gibi peynir delisiyseniz çok seveceksiniz diye ipucu da vereyim.. 🙂

    Malzemeler:

    – 200 gr. Muratbey Sürmeli Peynir
    – 1 adet büyük boy renkli biber
    – 2-3 dal taze nane
    – 1 tatlı kaşığı çörek otu
    – 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı

    Yapılışı: Biber yıkanarak üst kısmından kesilir ve thumları çıkartılır. Küçük bir kasede, sürmeli peynir, çörek otu, ince doğranmış taze nane ve zeytinyağı karıştırılarak ezme haline getirilir. Hazırlanan harç biberin içerisine doldurularak iyice sıkıştırılır. 1-2 saat buzdolabında bekletildikten sonra 1 cm. kalınlığında dilimlenerek servis edilir.
  • Aperatifler,  Genel,  Menüler

    Mozzarella ve Cherry Domatesli Bruschetta

    Oruçla aranız nasıl, ben kendi anlatayım, tutmakla hiçbir problemim yok, bir de uykusuzluk ve iftarda yemek yiyemememeyi saymazsam. 🙂 İftarda bir çorba içip de feci şişkinlik yaşadığım için mümkün olduğunca daha hafif bir şeyler tercih ediyorum. İşte hem iftar, hem de sahur için çok hafif, çok da lezzetli bir tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Tarif  İtalyan, ama aslında Türk kahvaltısının özünü barındırıyor; peynir, ekmek, domates, yani kısacası beğeneceğinize eminim. 🙂
    Malzemeler:
    – 4 dilim kızartılmış ekmek
    – 8 adet cherry domates
    – 10 adet minik mozarella peynir
    – 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
    – 2 dal taze fesleğen
    – 2 dal taze kekik
    – tuz, karabiber
    Yapılışı: Ekmekler fırında kızartılır. Bir karıştırma kabına, ikiye kesilmiş cherry domatesler, mozzarella peynirleri, saplarından ayrılmış taze kekik, ince doğranış kekkik ve geride kalan malzemeler  alınarak birlikte harmanlanır. Kızartılan ekmeklerin üzerine yerleştirilerek servis yapılır.

     

  • Aperatifler,  Genel,  Kahvaltılar,  Menüler

    Muratbey Topi Peynirli Domates Biber Tavası

    Kahvaltı için 6-7 dakikada yapabileceğiniz, ama tadını asla unutamayacağınız bir lezzet geliyor desem…  Kahvaltı diyorum, çünkü kahvaltı için sıcak bir şeyler olmazsa o benim için tam bir kahvaltı olmuyor bir türlü. Şimdi yeni yeni çeri domates ve biberler çıkmaya başlamışken bir deneyin isterseniz. Lezzet konusunu abarttığımı düşünüyorsanız, şimdiye kadar yiyen herkes bağımlısı oldu, o kadar söyleyeyim 🙂

    Malzemeler:

    – 3 adet sivri biber
    – 1 adet kırmızı biber
    – 8-10 adet çeri domates
    – 2 yemek kaşığı sıvıyağ
    – 10-12 adet minik Muratbey Topi Peynir
    – tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kekik

    Yapılışı: Biberler irice doğranarak yağda 2-3 dakika sotelenir, ardından ortadan ikiye kesilmiş çeri domatesler tavaya atılır. Domates ve biberler çok az pörsüyene kadar birlikte tavada sotelenir. (Çok fazla sotelendiğinde domatesler kabuklarından ayrılmaya başlıyor, aman dikkat) Tavayı ateşten almadan Muratbey Topi peynirler ilave edilir ve tüm malzemenin kaynaşması için 1-2 kere karıştırılır. Üzerine tuz ve baharat serpiştirilerek kahvaltı masanız şenlendirilir 🙂

     

  • Aperatifler,  Genel,  Kahvaltılar,  Menüler

    Sevgililer Günü de neymiş?

     

    Efendim madem attık bir iddalı bir başlık ne demek istediğimizi de açıklayalım değil mi? 🙂 Kafa kağıdımız azıcık eski olduğu için, rahatlıkla söyleyebilirim ki, bizim zamanımızda Sevgililer Günü diye bir gün yoktu. Hatta Babalar Günü bile yoktu, sadece Anneler Günü’nü kutlardık, onda da hediye gerçekten ya bir çiçek demeti, ya da 1 haftalık harçlıklarımızla aldığımız ufak bir hediye olurdu. Şimdi akla gelen her şeyin bir günü var, tabii Sevgililerin neden olmasın. Olsun olmasına da insanı zora sokan hediye beklentisi olmasın. Sevgilinize pırlantadan tutun da ev alın diyen reklamlar bile görüyorum. Yok artık…
    Ben Sevgililer Günü diye bir gün kutlamıyorum, ama kutlayana da mani olmayayım. Yalnız ben seviyorum böyle günleri deyip de; ne alsam, ne alsam diye yana yakıla başkasına hediye de seçtirmeyin lütfen. (Özellikle lafım size beyler.) O zaman bütün büyüsü kaçıyor işte. Sizi yansıtsın, sizi anlatsın ve ona ne kadar değer verdiğinizi. Mesela ben kahvaltıda böyle bir Peynir Tabağı ile karşılaşsam çok memnun olurdum. (Hem peyniri çok severim, hem de özenli sunumları) Üstelik öylesine kolay ki bu tarz tabakları hazırlamak, yeter ki 3-4 çeşit peyniriniz olsun. Mesela burada Muratbey Çubuk, Muratbey Topi, Muratbey Sürmeli, Muratbey Naturena Herban ve Muratbey Naturena Fessita peynirlerini kullandım, ama hepsinden 3-5 tane. Yani gözünüz korkmasın, her şeyin sadesi ve özü güzel..
    Son olarak Sevgililer Günü’nüz kutlu olsun…