• Etkinlikler,  Genel

    Tayland Mutfağı Tanıtım ve Tadım Etkinliği

     

    Geçtiğimiz hafta, Tayland Mutfağı hakkında sadece teorik bilgisi olan ben, Sevgili Sibel Yalçın’ın organizasyonu ve Turizm Tayland‘ın davetlisi olarak katıldığım bir workshop ile Tayland Mutfağı’na ait lezzetleri deneyimleme fırsatı buldum.
    Chef”s İstanbul’da gerçekleşen workshopta Şef Wandee Kawaguchi ile birden fazla Güneydoğu Asya geleneğini harmanlayan, hafif, sağlıklı, güçlü aromatik lezzetler barındıran, Taylan’ın en tanınmış yemeklerini bizzat hazırladık.
    Denge, detay ve çeşitliliğe çok önem verilen Tayland Mutfağı’nda, her bir yemekte tatlı, tuzlu, ekşi ve acı olmak üzere dört ana lezzet istisnasız kullanılmakta. Ama en çok da acı kullanılmakta, hem de öyle böyle bir acı değil. Daha pişirirken sinüslerimiz yandı, o kadarını söyleyeyim. 🙂 Ama tüm lezzetleri burnumu çeke çeke, ağzım alev almış olarak büyük bir iştahla yedim.
    Pişirdiğimiz ilk yemek  Gaeng Pad Neua (Dana Etli Kırmızı Köri oldu. Hindistan cevizi sütü, acılı kırmızı köri macunu (çookkk acı salça gibi düşünün) ile pişirilen dana eti ve sebzelerin uyumu bizi çok şaşırttı gerçekten.
    Kai Ta Krai (Limonotlu Izgara Tavuk) herkesin severek yediği bir lezzetti. Bu yemek sayesinde limonotu ile tanıştım. Taze sarımsağa benzeyen bu bitki doğrandığında öyle güzel bir limon aroması veriyor ki, bayıldım.
    Pad Thai (Karidesli Pirinç Noodle), Tayland’ın en karakteristik yemeklerinden biri. Glutensiz, pirinçten yapılan noodle ile yapılan bu yemek sadece karides ile değil tavuk eti ile de hazırlanabiliyor. Balık sosu, esmer şeker, sirke, limon suyu, yer fıstığı ile yapılan bu yemek tatlı- ekşi- acı barındıran, oldukça ilginç bir yemek.

     

    Her yemekte tüm lezzetleri içinde barındırdığını söyledikten sonra, aynı özelliğin tatlılar için de geçerli olduğunu belirteyim. İki katmandan oluşan Thai Puding (Tatlı-Tuzlu Karamelli Puding)’in üst katmanı tuzlu muhallebi, alt katmanı ise karamelli tatlı bir lezzetten oluşuyor. Ön yargılı davranmayın, bulursanız hemen deneyim, ben çok beğendim onu da söyleyeyim. 🙂
    Çok hoş geçen bu etkinlik için Sevgili Sibel Yalçın’a ve Turizm Tayland’a çok teşekkürler…

     

  • Etkinlikler,  Genel

    En Uygun Ürünler A101’de

     

    Her
    bütçeye hitap eden kaliteli ürünleri ile A101’den alışveriş yapmak indirimleri ile daha keyifli hale geliyor.
    Türkiye’nin bütün şehirlerinde ve hemen tüm ilçelerinde açılmaya devam eden
    mağazalar zinciri, en ücra köşeye bile ulaşabiliyor.
    A101
    düzenli olarak hemen bütün ürünlerine farklı oranlarda indirimler uyguluyor.
    Farklı farklı isimleri olan kampanyaları ihtiyacımız olan ürünlere göre takip
    edebilmek çok kolay. Birçok web sitesinden, broşürlerden ya da kendi web
    sayfasından ulaşabiliyoruz. “Haftanın Yıldızları” isimli kampanya da ağırlıklı
    olarak gıda ürünleri indirime giriyor. Bunun dışında “İkincisi Yüzde Elli”
    kampanyası ile de indirimdeki üründen ne kadar çok alırsak o kadar uygun almış
    oluyoruz. Bir de “Aldın Aldın” kampanyası bulunuyor. Bu kampanyanın ürünlerine mağazanın
    indirimli broşürlerini paylaşan siteden ulaşabiliyoruz. A101 aktüelden ise bu
    kampanyanın ürünlerini kapsar.
    Alışveriş
    yapmayı keyifli ve tasarruflu hake getiren mağazadan haftalık kampanya
    broşürlerini takip ederek de faydalanabiliriz. Örneğin; apartmanımıza bırakılan
    ya da mağazadan aldığımız broşürdeki bir ürünü tarihini de göz önünde
    bulundurarak mağazaya gelir gelmez satın alabiliriz. Bunun içine gıda ürünleri
    dahil olduğu gibi elektronik aletler, iç çamaşırları, bebek bezleri ya da
    mobilyalar gibi ürünler de dahildir. Bir odamıza alacağımız LCD ekran
    televizyonun o hafta A101’e indirimli olarak gelmesi bizim için paha biçilemez
    bir mutluluktur. Ancak bazı ürünler oldukça sınırlı sayıda geldiğinden dolayı
    kampanyanın başladığı günün sabahında mağazanın kapısında beklememiz kaçınılmaz
    oluyor. Ürünü kaçırmamak için biraz çabalamamız gerekiyor. Özel günlerde o
    günün ürünlerine yaptığı indirimler ya da verdiği hediye çekleri de kendisini
    daha vazgeçilmez kılıyor. Bayram için yapacağımız yiyeceklerin alışverişini
    A101’in indirimli ürünlerini satın alarak yapabiliriz. Okullar açılacağı hafta
    çocuğumuza istediği çizgi film kahramanının kalem, silgi, kalemtıraş, kalem
    kutusu ya da çantasını A101’den hem daha uyguna hem de daha kaliteli hizmet
    anlayışı ile satın alabiliriz. Kaçırmamızın imkânsız olduğu indirimleri ile alışveriş
    yapabildiğimiz A101 mağazalarına her yerde rastlayabiliriz. İhtiyaçlarımızı çok
    uygun fiyatlara karşılayabilmek için indirimleri takip etmeliyiz. Böylece karlı
    bir alışveriş yapabiliriz.           
  • Etkinlikler,  Genel,  Kahvaltılar,  Menüler

    Yemek Bizim İçin Bir Aşk Etkinliğimizin İkincisini Gerçekleştirdik

    Geçen sene düzenlediğimiz “Yemek Bizim İçin Bir AŞK” kahvaltı etkinliğimizin bir ikincisini gerçekleştirmenin sevinci ve yorgunluğunu yaşıyoruz. Geçen sene etkinlik sonrası “Aman ne zormuş, bir daha mı, asla!” dememize rağmen bir de baktık ki; Vildan  ve Gülay ile birlikte ikincisinin hazırlıklarına koyulmuşuz. J

    1 Ekim Pazar günü gerçekleşen yeni etkinliğimizde, çok şükür bu kez de Allah bizi utandırmadı, bol sohbetli, bol yemeli-içmeli ve bol yağmurlu (!) bir etkinliği geride bıraktık. Bizleri kırmayıp davetimizi kabul eden tüm blogger arkadaşlarımıza ve bizleri destekleyen sponsor firmalarımıza yürekten teşekkürler..

    “Yemek Bizim İçin Bir AŞK” etkinliğinde bu kez konsept piknikti. Tabii biz hazırlıklara 3 ay öncesinde başladığımızda kırda, ışıl ışıl süslenmiş yeşilin içerisinde arkadaşlarımızı ağırlama fikri çok hoştu. Hazırlıklarımızı da bu yönde yaptık, şık bir kır bahçesi tuttuk, masaları süsleyecek organizasyon şirketi bulduk, alana gelip bire bir ikramlarda bulunacak sponsor firmalar ile anlaştık. Davet ettiğimiz arkadaşlardan da olumlu dönüşler alınca buluşmanın olacağı günü iple çekmeye başladık. Ah bir de yağmur engeli olmasaydı. J Etkinliğin gerçekleşeceği hafta sonu bastıran sağanak yağış, sadece 3-4 saat öncesinden yeni bir mekan arayışına yönlendirdi bizleri.
    Şimdi düşünüyorum da; yeni bir mekan ayarlamak, tüm davetlilere ve sponsorlara yeni mekan bilgisini iletmek ne zormuş, ne riskliymiş, ama bunda da Allah bize yardım etti, eksiksiz toplanabildik. o yüzden tüm olumsuz şartlara rağmen bizleri kırmayıp gelen tüm dostlarımızın ayrı bir yeri var gönlümüzde..
    #yemekbizimicinbirask etkinliğimizde konsept piknik olduğu için gelen herkes kendi yaptığı nefis yiyecekleri de beraberinde getirdi. Bloggerlerin ellerindn çıkma lezzetlerle hazırlanan mükellef bir açık büfe hayal edin. J
    Açık büfe, bizzat mekana gelip lezzetlerini bizlerle paylaşan değerli sponsorlarımız ile daha da zenginleşti;
    Kahvaltılarımızın vazgeçilmezi Muratbey Gıda en sevilen peynir çeşitleri ile bizlerle birlikteydi.
    Trileçe, Kıbrıs Tatlısı, İrmik Helvası, Ekler, Sarma, Pizza, İçli Köfte, Çiğ Köfte ve Su Böreği İle Kral Trileçe ve Tatlı Getir gerçekten de lezzetin merkezi oldu.
    Boşnak Böreği ve Boşnak Mantısı ile Boşnak Fırın herkesin favorisi oldu.

     

    İçeceklerimiz Lipton’dandı. Herkesin sevdiği Lipton Ice Tea Karadeniz Rüzgarı ve Akdeniz Ateşi lezzetlerini yudumladık.

     

    Tropicana Vişne, Şeftali, Kayısı, Portakal ve Karışık meyve suyu çeşitleri ile içecek şöleni hazırladı.
    Krispy Kreme Beyaz Çikolatalı-Fıstıklı ve Damla Sakızlı-Kadayıflı çeşitleri ile günümüzü şenlendirdi.
    Yurt Konserve mübarek Muharrem ayında olmamız sebebi ile çıkarttıkları aşureleri ile bizlerle birlikteydi.
    BellaNut %100 Yer Fıstığı Ezmesi ile kahvaltılarımıza renk ve lezzet kattı.
    Saray Bisküvi, Misket Limonlu, Kayısılı ve Franbuazlı LOVEIT ile çay saatlerimizi renklendirdi.
    Hacı Bekir lokum çeşitleri ile kahve saatlerimizin en lezzetli eşlikçisi oldu.

    Kenton hem pratik, hem lezzetli ürünleri ve sevimli saklama kutusu ile gönüllerimizi fethetti.

                                            Arbella birbirinden iddialı ürünleri ile etkinliğimize destek verdi.

    Ellora Tasarım çok şık Lavanta Keseleri ile masalarımızı renklendirdi.
    Vissmate temizlikte ferah kokuları ile yenilik getiren Çamaşır Suyu, Yüzey Temizleyici ve Arap Sabunu ürünlerini bizlerle buluşturdu.
    Fairy hem Elde Bulaşık Deterjanı, hem de Tablet ile mutfakta biz hanımların en büyük yardımcısı olacaklar.
    Sevgili Bircan Yıldırım, Yaşam Terapisi kitabını bizlerle paylaştı.
    Sevgili Kevser Türkdoğan, Aynısını Yaptım Olmadı kitabını bizler için imzaladı.
    Keramika, muhteşem Kera Art Serisi Tabaklarını bizlerle paylaştı.
    VPleksi, şık home organizer ürünleri ile etkinliğimizi destekledi.

    Bu güzel günü çektiği fotoğrafları ile hafızalarımıza kazıyan Pınar Hanım‘a da çok teşekkür ederiz.
    (@pinarssweetbabies )

    Son olarak, katılan tüm bloggerlarımıza, bize maddi manevi destek olan tüm sponsorlarımıza tekrar çok teşekkür ederiz. Yeni etkinliklerde tekrar görüşmek üzere takipte kalın.. J
  • Genel

    Yemek Bizim İçin Bir AŞK Blogger Buluşması

    Yaklaşık bir ay gibi kısa bir sürede hazırlandığımız “Yemek Bizim İçin Bir AŞK” kahvaltı etkinliğimizi başarı ile bitirmenin mutluluğu içerisindeyiz.
    “Yemek Bizim İçin Bir AŞK” fikri nasıl ortaya çıktı, bu süreçte neler yaptık ve yaşadık hepsini paylaşmak istiyorum sizinle. Şimdiye kadar pek çok kez blogger kahvaltı buluşmalarına davet edildik ve katıldık. Her seferinde düzenleyen arkadaşlar konuşmalarını yaparken aklımızdan geçen fikir; “Biz de böyle bir blogger buluşması planlayalım.” olmuştu. Nihayet ben, Vildan (lezzetduragi) ve Gülay (gulaymutfakta) ile bu fikri hayata geçirmeye karar verdik ve çalışmaya başladık. 
    Sevdiğimiz ve tanıdığımız tüm bloggerleri kapsayan kalabalık bir grup ile kahvaltımızı gerçekleştirmek istedik. Bu yüzden de öncelikle hepimizin rahat edeceği büyük ve bize ait olacak bir mekan arayışına girdik. İtiraf etmek gerekirse organizasyonun en sıkıntılı bölümü mekan bulmakla geçti. Manzarası güzel ama ulaşıma uzak, fiyatı uygun ama mekan küçük derken sonunda Mado Bakırköy İncirli Şubesi’nde karar kıldık. Tek bir amacımız vardı artık; değerli blogger dostlarımız için renkli, eğlenceli, sürprizli, gelen herkesin yüzünde memnuniyetle ayrılacağı ve güzel bir anı olarak kalacağı bir kahvaltı organizasyonu yapmak.
    Bunun için, defalarca mekanı ziyaret ettik, kahvaltıya ekstra eklentiler için zorlu bir pazarlık yaptık, katılımcı blogger listesi belirledik, sponsor firmaları belirlemek için yüzlerce mail yazdık, onlarca telefon konuşması gerçekleştirdik, sayfa sayfa sorular hazırladık, defalarca üçümüz biraraya gelip strateji belirledik. Etkinlik konseptinden tutun da davetiye, logo ve vereceğimiz hediyeye kadar her şeyi ama her şeyi kendimiz planladık ve yaptık.
    Olumlu geri dönüşler, ilk sponsorumuzdan gelen ilk ürün, her olumlu cevap sonrasındaki olacak inşallah mesajlarımız derken etkinlik gününü heyeceanla beklemeye başladık. Etkinliğin bir gün öncesinde tam 3 araba dolusu ürünle Mado’nun kapısına dayandık. Ağzına kadar dolu, sadece şöför koltuğu boş olan 3 araba düşünün. 5 saat süren düzenleme sonunda epey yorgun, azıcık endişeli ve çokça heyecanla evlerimize döndük. 
    3 Aralık Cumartesi günü hepimiz çok heyecanlı olsak da gelen arkadaşlarımız ve sunum yapan sponsorlarımız ile zaman nasıl geçti anlamadık desek yeridir. Şimdi bunları yazarken o süreç aklıma geliyor da gerçekten çok çalıştık. Olmayacak galiba derken birbirimizi olacağına inandırdık. Çok emek sarfettik ama sonucun güzel olması, bizlerin de gülerek ve tatlı bir yorgunlukla günü tamamlamamızı sağladı. Gönül isterdi ki tüm blogger arkadaşlarımızı davet edebilelim, ancak mekan ve şartlar malesef buna imkan vermedi. Umarız katılamayan blogger dostlarımız ile başka bir organizasyonda biraraya gelebiliriz.
    “Yemek Bizizm İçin Bir AŞK” Kahvaltı Etkinliği sürecinde katılımları ile bizleri mutlu eden tüm blogger dostlara, hediyeleri ile destek olan tüm sponsorlarımıza tekrar teşekkür etmek istiyorum. Hep birlikte çok güzel bir gün geçirdik, İyi Ki Geldiniz, İyi Ki Varsınız. 🙂
    #yemekbizimicinbirask etkinliğimizde bizleri destekleye Sponsorlarımız;
    Arbella  yeni çıkardığı ürünleri ile mutfağımızda lezzet rüzgarı estirecek.

                                             

    Balparmak, %60 bal, %20 fındık içeren yeni ürünü Ballımix ile sponsor oldu. Kahvaltımız artık çok ballı. 🙂
    Banvit hediye çekleri ve “Tavukla Yaratıcı Tarifler Yemek Kitabı” ile bizlerleydi. Ayrıca Diyetisyen Sayın Canan Aksoy’un katılımı ile Sağlıklı Beslenme konusunda bilgiler edindik, tavukla ilgili aklımıza takılan sorulara cevap bulduk.
    Cook, yeni ürünü Çok Amaçlı Folyo’yu bizler için göndermişti. Bir tarafı alüminyum folyo, bir tarafı pişirme kağıdı olan bu yenilikçi ürünle tüm fırın yemeklerini içimiz rahat yapacağız artık.

    Essence, far, rimel ve ruj ile makyaj çantalarımızı renklendirdi.
    Farmasi bloggerler için Gül Seri’sinden harika bir set hazırlamıştı. Farmasi Kıdemli Bölge Müdürü Filiz İnceoğlu, yaptığı sunumu ile herkesi kendisine  hayran bıraktı.
    Funda Ekiz yeni kitabı “Kendi Sağlığının Koçu Ol.” ile bizlerleydi. İdeal kilonun sırlarını öğrenmek isteyenler için harika bir kitap olacağını düşünüyorum.
    Hazz muhteşem makaronlarını biz bloggerler ile buluşturdu. Hem şık, hem de çok lezzetli makaronlar güne renk kattı.
    Sponsorlarımızdan Kenton , içi ürün dolu sevimli kutusu ile mutfaklarımızda yerini aldı bile. 🙂
    Keramika birbirinden şık Keramika ürünleri ile bloggerlara yüzlerini gülümseten sürprizler hazırlamıştı. 
    King Küçük Ev Aletleri, kahvaltı ve mutfak serisinden ürünler ile 7 şanslı bloggerin mutfağını şenlendirdi.

    Kükrer Fermantasyon Tarihi Odunpazarı Markası ile bizleri yalnız bırakmadı. Sayın Gözde Kükrer’in sunumu ile ürünler ve özellikle temizlik sirkesi hakkında bilgilendik.
    Mastiqua damla sakızlı soda ile tüm bloggerlere ferahlık ve tazelik getirdi.
    Muratbey Gıda birbirinden güzel lezzetleri ile bizleri destekledi, çeşit çeşit peynirler ile kahvaltılarımız şenlendi.
    Omo sıvı deterjanı ile yanımızdaydı. Omo ile kirlenmek güzeldir dedik. 🙂
    Vissmate evde hijyen için pek çok ürününü biz bloggerler ile paylaştı.
    Dr. Özgür Bolat‘ın piyasaya yeni çıkan kitabı Beni Ödülle Cezalandırma, çocuk yetiştirmedeki doğru bildiğimiz yanlışları göstererek tüm anne ve babalara ışık tutuyor.
    Papağan Kuruyemiş, sağlıklı atıştırmalıkları ve kuruyemişleri ile kahvaltımıza enerji kattı. Sayın İ. Tarık Karakaya’nın sunumu ile yeni çıkardıkları ürünlerinin müjdelerini de almış olduk.
    Reis Gıda, evde pişen ev yemeğini destekleyen politikası doğrultusunda bizlere geleneksel mutfak lezzetlerinden oluşan ürünlerini göndermişti.
    Sadem Çay, mis kokulu çayları ile bizleri destekledi.
    Tropicana çeşit çeşit meyva suları ile hem kahvaltımızı, hem de evlerimizi tatlandırdı.
  • Genel

    Muratbey Peynirleri İle Sağlıklı Nesillere

    Sizlere geçen hafta katıldığım Muratbey Peynirleri‘nin düzenlediği bir kahvaltı etkinliğinden bahsetmek istiyorum bugün. Kahvaltı, her zaman başımızın tacı hep söylüyorum zaten, peynir de kahvaltının baştacı olunca bu etkinlik pek bir önemli oldu benim için. Çeşit çeşit hazırlanmış peynir sunumlarını gördüğümde hepimiz kendimizden geçtik zaten, hangisini fotoğraflayacağımızı şaşırdık, sonrasında da hangisini yiyeceğimizi 🙂
    Muratbey’in lezzetlerinden pek çoğunu biliyorum, evimde sevilen lezzetler başta Topik, Burgu ve 3’lü Anadolu Lezzetleri olmak üzere… Asıl kahvaltının en güzel yanlarından biri, Türkiye Fiziksel Tıp ve Rehabilitasyon Derneği Başkanı Prof. Dr. Ayşegül Ketenci’nin tüm katılımcıları Osteoporoz hakkında bilgilendirmesiydi. Doğru bildiğimiz ne çok yanlış varmış meğerse;
    – Osteoporoz, kemik kütlesi ve kemik dokusunun mikro yapısının bozulması sonucu kemik kırılganlığının ve kırık olasılığının artmasıdır. 
    – Osteoporoz kadınlarda daha fazla görülür evet, ancak erkeklerde de görülür. 65 yaş altında 5 kadına karşılık 1 erkekte, 65 yaş üzerinde ise 2 kadına karşılık 1 erkekte görülmektedir.
    – Süt ürünlerinin ya da diğer kalsiyum ve D vitamini kaynaklarının az alınması, egzersiz yapmamak, uzun süreli kortizon kullanımı, troid hormonunun aşırı çalışması, sigara, alkol, aşırı tuz tüketimi, zengin protein beslenmesi, aşırı kafeinli ve asitli içecek tüketimi osteoporozu tetikler.
    – Uygun beslenme, fiziksel aktivite ve egzersiz programı ile osteoporoz riski büyük ölçüde azaltılabilir. Vücut ağırlığı ile yapılan yürüyüş, hafif tempolu koşu, zıplamak ve özellikle ip atlamak önerilen egzersizlerdir.
    – Kemik sağlığı için D vitamini çok önemlidir, en büyük D Vitamini kaynağı ise güneştir. Son yıllarda yüksek koruyucu faktörlü güneş kremleri ve kapalı yerlerde çalışma tüm dünyada önemli  ölçüde D vitamini eksikliğine yol açmaktadır. D vitamini en çok balık yağı, süt ürünleri, yumurta sarısı karaciğerde bulunur.
    – Kemiğin ana yapısının yenilenmesi için protein alımı gereklidir. Ancak fazla protein alımı vücutta asidoz sebep olmakta ve kemik sağlığını olumsuz etkilemektedir.
    – Temel kalsiyum kaynağı olan süt; küçük çocuk veya yetişkin farketmeden, hergün mutlaka 1 bardak (300 ml.) miktarında alınmalıdır, ancak asla bundan fazlası alınmamalıdır. Yoğurt ve kefir ise rahatlıkla tüketilebilir.

    Tabii tek bilgilendiğimiz Osteoporoz konusunda değildi. İstanbul Grand Hyatt Oteli’nin Exucutive Sous Şefi Murat Dağlıoğlu ve ekibi gerçekleştirdikleri workshop ile peynirlere sihirli dokunuşlar yaparak yepyeni fikirler ve lezzetler ortaya çıkardılar. Hatta peynirden dondurma bile yaptılar ve şaşırtıcı derecede nefisti…

    Geçekten çok iyi ağırlandığımız, yeni ve farklı lezzetlerle gözümüzün, gönlümüzün açıldığı, Osteoporoz gibi hayati öneme sahip konuda bilgilendiğimiz bu güzel etkinlik için Muratbey Peynir’e çok teşekkür ederim.
  • Genel

    Balparmak’ın Çekmeköy’deki Ar-Ge Merkezi’ni Gezdik

    Firmaların fabrika veya labaratuar gezi davetleri, benim için ayrı bir yer taşıyor, çünkü normal zamanda gezme şansımın olmayacağı fabrikaları, yetkili kişiler rehberliğinde ve her sorumuza cevap bularak dolaşmak bulunmaz bir nimet. Balparmak’ın Çekmeköy’deki Ar-Ge Merkezi’ne davet edilince de hiç düşünmeden evet dedim tabii.

    12 Milyon liralık yatırımla kurulan bu tesis, Türkiye’de gıda alanında 8’inci, bal ve diğer arı ürünleri alanında ise ilk ve tek Ar-Ge Merkezi. 1429 m2 lik kapalı alana sahip merkezde, ürün geliştirmenin yanı sıra, bal ve diğer arı ürünlerinin bilimsel araştırmaları yapılıyor. Türkiye’nin tüm yörelerindeki arıcılardan tedarik edilen ballar burada, farklı süreçlerde  92 parametrede analizden geçirilerek, kriterlere uygun bulunmayanlar geri gönderiliyor, ancak uygun bulunanlar ambalajlanarak sofralarımıza gelebiliyor. Sonuçta soframıza gelen bal da güvenilir, gerçek bal oluyor tabii.

    Bal ve arı ürünleri diye yazıp duruyorum, arılar sağolsun, hep varolsunlar, sadece bal yapmakla kalmıyorlar; arı sütü, polen ve propolis gibi yüksek besin değerine sahip yan ürünler de üretip duruyorlar. Kovanlardan, bala göre çok daha az miktarda elde edilen ve çok değerli olan bu ürünleri de Balparmak kalite ve güvencesinde bulmak mümkün. Öyleki, yeni geliştirilen bir ürün olan Balparmak Apitera Zen’i bizzat deneme fırsatı buldum. Bal, propolis, zencefil, karanfil, karabiber ve limon karışımından oluşan Apitera Zen, evde çocukların  hasta olduğu bir dönemde bir kavanoz bitirildi ve başka bir ilaç almadan iyileştiler, öksürüklerinden eser kalmadı diyebilirim, resmen evde şifa kavanozumuz var artık 🙂 



                                

    Gezi sırasında bazı sorularıma da cevap buldum tabii, bunları da sıralarsam eğer;

    – Sahte bal, yabancı maddelerden üretilmiş bal demek değil, arı kovanının hemen önüne glikoz şurubu veya şeker konularak, arının uzağa uçmadan, çiçekten çiçeğe gezmeden yaptığı baldır. Yapan yine arı olduğu için sahte bal ile gerçeğini ayırmak o yüzden çok zordur. Kokusundan ve tadından balın sahtesi ile gerçeğini ayırt etmek imkansızdır, ancak yapılacak analizler ile anlaşılır.
    – Bal peteği, eğer arı kendisi yapmıyorsa sanıldığı kadar faydalı değildir. Günümüz şartlarında bal peteği, bal mumundan fabrika ortamında tabakalar halinde basılarak kovanlara konulur, dolayısı ile doğanın tadını ve şifasını içermezler.
    –  Bal doğal bir maddedir ve doğada iyi olan ne varsa içerisinde barındırır. Ancak arının bal topladığı yerde zirai mücadele ilaçları kullanılmışsa, havayı ve doğayı kirletici maddeler bulunuyorsa bu maddeleri de malesef yaptıkları bala geçirirler. Bu yüzden, analizlerden geçirilmiş, güvenilir markalardan bal almak gerekir.
    – Vitamin, besin ve enerji değerleri ile bal, özellikle çocukların gelişimi için çok önemlidir, ama mutlaka 1 yaşından sonra. 1 yaşından küçük çocuklara bal yedirilmemesi önerilmektedir. Çocuklar için özellikle Çam balı tavsiye edilmektedir.

    Yine çok güzel ve verimli bir gezi olarak kaydedildi etkinlik haneme 🙂 Emeği geçen tüm ekibe ve Balparmak’a çok teşekkürler…
  • Genel

    Dilara Koçak’tan Uludağ Maden Suyu İle Hazırlanmış Tariflerle Bahara Hazırlık Detoksu

    Geçen haftalarda, Sağlıklı Beslenme ve Diyet Uzmanı Dilara Koçak ile Uludağ Doğal Maden Suyu Workshop’unda biraraya geldik. Tam da bahara girdiğimiz, yaza hazırlıkların yavaştan başladığı, biraz kilo versem iyi olacak dediğimiz zamanlardayız ya, işte bu workshop pek iyi geldi 🙂 
    Etkinlikte, Sevgili Dilara Koçak’ın hazırladığı reçeteleri yaptık, doğal maden suyu ile ilgili merak ettiklerimizi, doğru bildiğimiz yanlışları sorduk öğrendik. Maden suyu benim yaz-kış demeden tükettiğim bir içecektir, günde 2-3 tane bile içerim ve çok severim (ayranı bile maden suyu ile yaparım, deneyin harika oluyor) Yalnız üzerine basa basa doğal maden suyu diye yazıyorum, soda veya meyvalı soda değil. Çünkü Doğal Maden Suyu, doğal kaynaklardan karbondioksit gazı içeriği ile çıkan sudur, hele meyvalı sodaların, aromalı gazozlardan hiçbir farkı yok bence.
    Gelelim Dilara Koçak reçeteleri ile Uludağ Doğal Maden Suyu ile hazırlanmış detoks tariflerine. Sizlerle yaptığımız 3 tarifi paylaşıyorum, daha fazla tarife buradan ulaşabilirsiniz;



    Serin Yeşil: Vücutta ortaya çıkan mineral kaybını giderir, ödem attırır, kan dolaşımını hızlandırarak varis oluşumunu önler.

    – 1 adet salatalık
    – 1 avuç ıspanak
    – yarım yeşil elma
    – yarım limonun suyu
    – yarım demet maydanoz
    – 2 şişe Uludağ Doğal Maden Suyu

    Yapılışı: Maden suyu dışındaki tüm malzemeler robottan geçirilir. Son olarak maden suyu da eklenerek, dilerseniz bol buz ve salatalık dilimi ile servis edilir.

    Ballı Hurma: Hurma sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir gibi mineralleri içerir, ayrıca vücudun ihtiyacı olan vitamin ve folik asit yönünden zengindir. Kalp ve damar sağlığı için olumlu etkiler taşır.
    – 1 adet kırmızı elma
    – yarım muz
    – 2 adet hurma
    – 1 tatlı kaşığı bal
    – 2 şişe Uludağ Doğal Maden Suyu

    Yapılışı: Hurmaların çekirdekleri çıkarılarak 2 saat kadar ılık suda bekletilir. Maden suyu dışındaki tüm malzemeler robottan geçirilir. Son olarak maden suyu da eklenerek servis edilir.  

    Ananas Lezzeti: Ananas, yüksek antioksidan içeriği ile kansere neden olan serbest radikallerle savaşır. Potasyum içeriği ile kan basıncını dengeler, lif ve manganez içeriği ile de vücutta ödem oluşmasını önler. Antioksidan koruma sağlar ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

    – 100 gr. yoğurt
    – 3 dilim taze ananas
    – 1 çay kaşığı tarçın
    – 10 adet çiğ badem
    – 2 şişe Uludağ Doğal Maden Suyu


    Yapılışı: Maden suyu dışındaki tüm malzemeler robottan geçirilir. Son olarak maden suyu da eklenerek servis edilir.
  • Genel

    Yudum İle Kızartma Ustası Olduk :)

    2015’i uğurlamadan önce katıldığım en son workshop, Yudum’un son yeniliği Kızartma Ustası ile Ünlü Şef Murat Bozok öncülüğünde yaptığımız workshop oldu. Workshop öyle eğlenceli ve Murat Bozok’tan aldığımız kızartma tüyoları öylesine pratikti ki, 2015 için bence güzel bir bitiriş oldu. Umarım yeni gelen yıl da bizlere hep güzellikleri getirir inşallah…
    Workshop öncesi Yudum’un sağlıklı dokunuşları ile donatılmış harika bir kahvaltıda sohbet etme imkanımız oldu, böylece yeni Yudum Kızartma Ustası hakkında bilgi sahibi de olduk. Palm Süper Olein, Ayçiçek Yağı ve Antioksidan karışımından oluşan Kızartma Ustası, ısıya dayanıklı yapısı ile kolay kolay yanmıyor, kızartmaların daha az yağ çekmesini  sağlıyor, içi nemini kaybetmemiş, dışı çıtır kızartmalar yapabilmeyi sağlıyormuş. 
    Yudum Kızartma Ustası’nın tüm bu özelliklerini de sonrasındaki workshopta test ettik, onayladık 🙂 Şef  Murat Bozok ile birlikte hem pratik, hem de pek lezzetli yemekler yaptık. İleride sizlerle tariflerini paylaşacağım bu lezzetler;
    – Ayvalık Usulü Hellim ve Lorlu Salata
    – Provencal Soslu Patates
    – Ev Yapımı Yeşil Mayonez Soslu Dana Antrikot 
    Bu çok güzel geçen buluşmada emeği geçen Excel ekibine, güzel lezzetleri ve değerli bilgileri bizlerle paylaşan Şef Murat Bozok’a ve bizleri her zaman çok güzel ağırlayan Yudum Ailesi’ne çok teşekkür ederim…
  • Genel

    Profilo İle Yeni Yıla İlk Merhaba

    Biraz uzunca bir zaman sonra tekrar merhaba, ama güzel, cıvıl cıvıl, püslü-püslü ve lezzetli mi lezzetli bir postla 🙂 Geçen hafta Profilo Dayanıklı Ev Aletleri‘nin davetlisi olarak yeni yıla erken bir merhaba dediğimiz Yeni Yıl Yemeği’nde buluştuk. Sevgili Elif Korkmazel’in de kısa bir workshopu ile renk kattığı yemekte, bir de blogger arkadaşlarımla buluşup, hasret giderince deymeyin keyfime 🙂
    Sevgili Elif Korkmazel, bizleri Profilo Ekmek Makinası’nda pişirdiği tazecik, mis kokulu ekmekler ve yine aynı makinada pişirdiği ayva reçeli ile karşıladı. Sonrasında Profilo Buharlı Pişirici ile yaptığı bir yeni yıl pilavı geldi ki, kuru meyvalı, tarçınlı, narlı lezzeti ile mükemmeldi. Ve sonunda Profilo Elektrikli Izgara’da döküp döküp bizlere ikram ettiği pankekler, çikolatalı, reçelli, ballı götürdük hepsini. İşte ben bu Pankek tarifini sizlerle de paylaşmak istiyorum. Elif Korkmazel’den bir de püf noktası; eğer pankek yapacaksanız, hamurunu bir gün öncesinden yapıp buzdolapta bekletirseniz çok daha lezzetli pankekler elde ediliyormuş, benden söylemesi 🙂
    Tarife geçmeden önce, son olarak Ogilvy İletişime, bizlere Profilo’lu lezzetler hazırlayan Sevgili Elif Korkmazel’e ve tabii  bizleri ağırlayan Profilo Dayanıklı Ev Aletleri’ne çok teşekkürler…
    Tarçınlı Pankek
    Malzemeler:
    – 3 adet yumurta
    – 1 su bardağı süt
    – 2 su bardağı kepekli veya tam buğday unu
    – 3 yemek kaşığı pekmez veya toz şeker
    – 1 paket şakerli vanilin
    – 1 paket kabartma tozu
    – 1 tatlı kaşığı tarçın
    – 1 tutam tuz
    Yapılışı: Tüm malzemeler özdeşleşene dek iyice çırpılır. Teflon tava yağsız olarak ısıtılarak üzerine ikişer yemek kaşığı dolusu pankek harcı dökülür. Her bir pankek arkalı önlü pişirilerek bal, reçel, çikolata sos ile servis edilir.
  • Genel

    Damla Sakızlı Soda:Mastiqua

    Geçen haftasonu çok hoş bir Akdenizli ile tanıştım, öyle ki sizi tanıştırmak için sabırsızlandım ve yayınlamak için programladığım bir kaç postun önüne aldım. Sodayı ve damla sakızını sevenler yanıbaşıma ilişsin 🙂 
    Damla sakızı, %95 gibi büyük bir oranda Doğu Akdeniz’de bulunan Sakız Adası’ndaki (Chios) sakız ağacından (Mastiha) elde edilen bir çeşit reçine. Sindirime yardımcı olduğu, diş beyalattığı, nefes tazelediği için yüzyıllardır kullanılıyor. Şimdi de kaynak suyu ile harmanlanarak maden suyunun içerisine girmiş, Mastiqua adı ile şişelenerek soframıza gelmiş. Herhangi bir aroma, katkı maddesi, alkol ve tatlandırıcı içermiyor, 0 kalori. Normalde sodasına limon atalardaysanız eğer, bir hatırlatma; bu sodaya limon değil, salatalık atılması gerekiyormuş, birbirlerinin tatlarını bastırmıyormuş.
    Ürün tadımı için, yine kendisi gibi Yunanlı esintileri taşıyan bir restaurant olunca, meşhur mezelerini de tattık tabii ki, üstelik herbirinin içerisinde damla sakızı da mevcuttu.Damla sakızlı kuru cacık, patates salatası ve özellikle damla sakızlı-sarımsak soslu kabak kızartmasını çok çok çok beğendim 🙂

    Bu güzel günde bizleri ağırlayan Mastiqua Ekibine ve Sevgili Hilal’e çok teşekkür ederim…