• Genel,  Menüler,  Misafir Sofrası

    Minik Bir Çay Masası

    Uzun zaman, hem de çok uzun bir zaman olduğunun farkındayım, nihayet şeytanın bacağını kırıp elim bloguma gitti. Yalnız şifreyi bile hatırlayamadım, bunu yapmamalıydım, hem de blogun 12. yılını bitirdiğim bir zamanda. Ama geç olsun da, güç olmasın diyerek ve bebeğimden de çok özür dileyerek bir masa paylaşımı ile buradayım. Eski konseptime uygun olarak şimdilik masada neler olduğunu paylaşayım, yakın zamanda da patates pastası ile geri geleceğim inşallah. Sevgiler, saygılar.. 🙂

     

    – Garnitürlü Patates Pastası

     

     

  • Etkinlikler,  Genel

    Tayland Mutfağı Tanıtım ve Tadım Etkinliği

     

    Geçtiğimiz hafta, Tayland Mutfağı hakkında sadece teorik bilgisi olan ben, Sevgili Sibel Yalçın’ın organizasyonu ve Turizm Tayland‘ın davetlisi olarak katıldığım bir workshop ile Tayland Mutfağı’na ait lezzetleri deneyimleme fırsatı buldum.
    Chef”s İstanbul’da gerçekleşen workshopta Şef Wandee Kawaguchi ile birden fazla Güneydoğu Asya geleneğini harmanlayan, hafif, sağlıklı, güçlü aromatik lezzetler barındıran, Taylan’ın en tanınmış yemeklerini bizzat hazırladık.
    Denge, detay ve çeşitliliğe çok önem verilen Tayland Mutfağı’nda, her bir yemekte tatlı, tuzlu, ekşi ve acı olmak üzere dört ana lezzet istisnasız kullanılmakta. Ama en çok da acı kullanılmakta, hem de öyle böyle bir acı değil. Daha pişirirken sinüslerimiz yandı, o kadarını söyleyeyim. 🙂 Ama tüm lezzetleri burnumu çeke çeke, ağzım alev almış olarak büyük bir iştahla yedim.
    Pişirdiğimiz ilk yemek  Gaeng Pad Neua (Dana Etli Kırmızı Köri oldu. Hindistan cevizi sütü, acılı kırmızı köri macunu (çookkk acı salça gibi düşünün) ile pişirilen dana eti ve sebzelerin uyumu bizi çok şaşırttı gerçekten.
    Kai Ta Krai (Limonotlu Izgara Tavuk) herkesin severek yediği bir lezzetti. Bu yemek sayesinde limonotu ile tanıştım. Taze sarımsağa benzeyen bu bitki doğrandığında öyle güzel bir limon aroması veriyor ki, bayıldım.
    Pad Thai (Karidesli Pirinç Noodle), Tayland’ın en karakteristik yemeklerinden biri. Glutensiz, pirinçten yapılan noodle ile yapılan bu yemek sadece karides ile değil tavuk eti ile de hazırlanabiliyor. Balık sosu, esmer şeker, sirke, limon suyu, yer fıstığı ile yapılan bu yemek tatlı- ekşi- acı barındıran, oldukça ilginç bir yemek.

     

    Her yemekte tüm lezzetleri içinde barındırdığını söyledikten sonra, aynı özelliğin tatlılar için de geçerli olduğunu belirteyim. İki katmandan oluşan Thai Puding (Tatlı-Tuzlu Karamelli Puding)’in üst katmanı tuzlu muhallebi, alt katmanı ise karamelli tatlı bir lezzetten oluşuyor. Ön yargılı davranmayın, bulursanız hemen deneyim, ben çok beğendim onu da söyleyeyim. 🙂
    Çok hoş geçen bu etkinlik için Sevgili Sibel Yalçın’a ve Turizm Tayland’a çok teşekkürler…

     

  • Etkinlikler,  Genel,  Kahvaltılar,  Menüler

    Yemek Bizim İçin Bir Aşk Etkinliğimizin İkincisini Gerçekleştirdik

    Geçen sene düzenlediğimiz “Yemek Bizim İçin Bir AŞK” kahvaltı etkinliğimizin bir ikincisini gerçekleştirmenin sevinci ve yorgunluğunu yaşıyoruz. Geçen sene etkinlik sonrası “Aman ne zormuş, bir daha mı, asla!” dememize rağmen bir de baktık ki; Vildan  ve Gülay ile birlikte ikincisinin hazırlıklarına koyulmuşuz. J

    1 Ekim Pazar günü gerçekleşen yeni etkinliğimizde, çok şükür bu kez de Allah bizi utandırmadı, bol sohbetli, bol yemeli-içmeli ve bol yağmurlu (!) bir etkinliği geride bıraktık. Bizleri kırmayıp davetimizi kabul eden tüm blogger arkadaşlarımıza ve bizleri destekleyen sponsor firmalarımıza yürekten teşekkürler..

    “Yemek Bizim İçin Bir AŞK” etkinliğinde bu kez konsept piknikti. Tabii biz hazırlıklara 3 ay öncesinde başladığımızda kırda, ışıl ışıl süslenmiş yeşilin içerisinde arkadaşlarımızı ağırlama fikri çok hoştu. Hazırlıklarımızı da bu yönde yaptık, şık bir kır bahçesi tuttuk, masaları süsleyecek organizasyon şirketi bulduk, alana gelip bire bir ikramlarda bulunacak sponsor firmalar ile anlaştık. Davet ettiğimiz arkadaşlardan da olumlu dönüşler alınca buluşmanın olacağı günü iple çekmeye başladık. Ah bir de yağmur engeli olmasaydı. J Etkinliğin gerçekleşeceği hafta sonu bastıran sağanak yağış, sadece 3-4 saat öncesinden yeni bir mekan arayışına yönlendirdi bizleri.
    Şimdi düşünüyorum da; yeni bir mekan ayarlamak, tüm davetlilere ve sponsorlara yeni mekan bilgisini iletmek ne zormuş, ne riskliymiş, ama bunda da Allah bize yardım etti, eksiksiz toplanabildik. o yüzden tüm olumsuz şartlara rağmen bizleri kırmayıp gelen tüm dostlarımızın ayrı bir yeri var gönlümüzde..
    #yemekbizimicinbirask etkinliğimizde konsept piknik olduğu için gelen herkes kendi yaptığı nefis yiyecekleri de beraberinde getirdi. Bloggerlerin ellerindn çıkma lezzetlerle hazırlanan mükellef bir açık büfe hayal edin. J
    Açık büfe, bizzat mekana gelip lezzetlerini bizlerle paylaşan değerli sponsorlarımız ile daha da zenginleşti;
    Kahvaltılarımızın vazgeçilmezi Muratbey Gıda en sevilen peynir çeşitleri ile bizlerle birlikteydi.
    Trileçe, Kıbrıs Tatlısı, İrmik Helvası, Ekler, Sarma, Pizza, İçli Köfte, Çiğ Köfte ve Su Böreği İle Kral Trileçe ve Tatlı Getir gerçekten de lezzetin merkezi oldu.
    Boşnak Böreği ve Boşnak Mantısı ile Boşnak Fırın herkesin favorisi oldu.

     

    İçeceklerimiz Lipton’dandı. Herkesin sevdiği Lipton Ice Tea Karadeniz Rüzgarı ve Akdeniz Ateşi lezzetlerini yudumladık.

     

    Tropicana Vişne, Şeftali, Kayısı, Portakal ve Karışık meyve suyu çeşitleri ile içecek şöleni hazırladı.
    Krispy Kreme Beyaz Çikolatalı-Fıstıklı ve Damla Sakızlı-Kadayıflı çeşitleri ile günümüzü şenlendirdi.
    Yurt Konserve mübarek Muharrem ayında olmamız sebebi ile çıkarttıkları aşureleri ile bizlerle birlikteydi.
    BellaNut %100 Yer Fıstığı Ezmesi ile kahvaltılarımıza renk ve lezzet kattı.
    Saray Bisküvi, Misket Limonlu, Kayısılı ve Franbuazlı LOVEIT ile çay saatlerimizi renklendirdi.
    Hacı Bekir lokum çeşitleri ile kahve saatlerimizin en lezzetli eşlikçisi oldu.

    Kenton hem pratik, hem lezzetli ürünleri ve sevimli saklama kutusu ile gönüllerimizi fethetti.

                                            Arbella birbirinden iddialı ürünleri ile etkinliğimize destek verdi.

    Ellora Tasarım çok şık Lavanta Keseleri ile masalarımızı renklendirdi.
    Vissmate temizlikte ferah kokuları ile yenilik getiren Çamaşır Suyu, Yüzey Temizleyici ve Arap Sabunu ürünlerini bizlerle buluşturdu.
    Fairy hem Elde Bulaşık Deterjanı, hem de Tablet ile mutfakta biz hanımların en büyük yardımcısı olacaklar.
    Sevgili Bircan Yıldırım, Yaşam Terapisi kitabını bizlerle paylaştı.
    Sevgili Kevser Türkdoğan, Aynısını Yaptım Olmadı kitabını bizler için imzaladı.
    Keramika, muhteşem Kera Art Serisi Tabaklarını bizlerle paylaştı.
    VPleksi, şık home organizer ürünleri ile etkinliğimizi destekledi.

    Bu güzel günü çektiği fotoğrafları ile hafızalarımıza kazıyan Pınar Hanım‘a da çok teşekkür ederiz.
    (@pinarssweetbabies )

    Son olarak, katılan tüm bloggerlarımıza, bize maddi manevi destek olan tüm sponsorlarımıza tekrar çok teşekkür ederiz. Yeni etkinliklerde tekrar görüşmek üzere takipte kalın.. J
  • Genel

    Minik Bir Kutlama Masası

    Seviyorum ailelerin biraraya geldiği, yanında da promosyon olarak minik kutlama masasının kurulduğu özel günleri. Günlerin sıkıcı ve yorucu etkilerini silip atan, yenileyici ve ruhu besleyici özel bir etkisi var. O yüzden fırsatı hiç kaçırmam, illa toplanalım isterim. Bunlardan birini de sizlerle paylaşmak istedim, belki masa fikir verir, belki de misafir çağırma isteği 🙂 Ne için olursa olsun, maksat gönüller şen olsun…

    – Garnitürlü Patates Pastası

    Çörekotlu Minik Tuzlu Kurabiye

    –  Yoğurtlu Yıldız Şehriye Salatası

  • Genel

    En Sevdiğim Uğraş; Misafir Olmak :)

    Başlığa bakar mısınız? Ama yalan yok valla seviyorum ben misafir olmayı, bir yere gideceğim zaman sabırsızlanıyorum çok. Biran önce sohbet başlasın, sofra düzeni kurulsun istiyorum, hele bir masa başına geçtim mi 3-4 saat yerimden kalkmayayım istiyorum. En son kahveler gelip, artık hava kararmaya yüz tuttuğunda bir yarım saat daha oturayım istiyorum. Bunları siz de mi yapıyorsunuz, o zaman siz de gerçek bir misafirsiniz demektir 🙂
    Bu kez Sevgili Arzu’nun yeni evine konuk olduk. Canım Zuzu’m herkesin sevdiklerine göre şahane bir masa kurmuştu bize, eee böyle olunca da sürekli gitmek istiyor haliyle 🙂

    – Bulgur Salatası
    – Mercimek Köftesi
    – Kuru Domates ve Patlıcan Dolması
    – Lahana Sarması
    – Kıymalı Lazanya
    – Mayalı Poğaça
    – Vişneli Brownie
    – Elmalı Turta
    – Muhallebili Kadayıf Tatlısı
    – Ağlayan Pasta

  • Genel

    Yine Bir 5 Çayı Masası

    Farkettim ki; ne zaman kızlarla buluşmak üzere sözleşsek günleri iple çekiyorum, fazlası ile sabırsızlanıyorum. Zannetmeyin bu sadece yemek, yemek ve yemek olduğu için (tabii %20 onun payı da var) inanın o muhabbet sadece çay ve simit bile olsa aynı güzellikte geliyor bizim için 🙂
    Bu kez, Sevgili Saliha’nın Hac görevini yerine getirmesinden sonra kendisini ziyaret etmek üzere sözleştik. O da, o kadar yorgunluğun üzerine üşenmemiş bizlere güzel bir masa hazırlamış. Yine saatlerce başından kalkamadığımız ve tadına doyamadığımız bir gün oldu bizler için. 

    Yumurtalı Çiğ Köfte
    Tavuklu Şehriye Salatası
    Yoğurtlu Pancar Salatası
    – Yoğurtlu Buğday Salatası
    – Közlenmiş Kırmızı Biber Salatası
    – 3 Renkli Patates Salatası
    – Peynirli Börek
    – Elmalı Kurabiye
    – Bülbülyuvası Tatlısı

  • Genel

    Yeni Bir Doğum Günü Masası

     
    Yılların geçtiğini, yeni bir doğumgünü geldiğinde (üstelik bir önceki yıla göre ne kadar çabuk geldiğinde) anlıyor insan. Sonra bir bakıyorsun, düne kadar bir kucak büyüklüğündeki evladın, büyümüş, boyunu geçmiş, hayat mücadelesine bile başlamış. Sonra bir tuhaf olunuyor da, “Aman Allah sağlık versin de, yıllar geçecek tabii” diyerek savuşturuyorum o iç burukluğunu 🙂 Hiç büyümeyecek kuzum, nice nice yıllara, sağlıkla, mutlulukla…
     
     
    Her sene olduğu gibi, bu sene de aşırıya kaçmadan, özellikle çocuklar tarafından çok sevilen bir menü oluşturmaya çalıştım. O yüzden menüde her sene değişmeden yerini koruyan Arnavut Böreği ve Yoğurtlu Kuskus Salatası baş köşeyi aldılar tabii 🙂 Bir salata yetmez, bir çeşit daha olsun diyerek Tavuklu Salata da yaptım, iyi ki de yapmışım, çok sevildi. Susamlı Tuzlu Kurabiyeler, tuzlu grubunun son çeşidiydi. Mahlepli, tatlı-tuzlu tadı ile çok beğenildi, tarifini yakında paylaşacağım.
     
    Doğum günü masası hazırlarken çok fazla tatlı çeşidi yapmıyorum, çünkü pasta yeterli geliyor. Bu yüzden ikisini de ilk olarak denediğim Oreolu Kek ile Çekirdekli Kurabiye ile tatlı grubunu da bitirdim. Onların da tarifleri ennn kısa zamanda gelecek, yalnız epey sükse yaptılar, tarifleri kaçırmayın derim 🙂
  • Genel

    Misafir Menüsü

    Bir iç sıkıntısı var bende, sonbahar girdiği için mi, koşturmalar hiç bitmediği için mi, yoksa bir türlü güzel ve huzurlu bir dünyaya dair haberler almadığımız için mi bilmiyorum. Tek bildiğim canım yazmak istemiyor artık eskisi gibi. Ya da bir tıkanıklık oldu uzun yıllar blog yazdıktan sonra. Dur bakalım ne zaman geçecek bu durum?
     
    Bu masa da Ramazan’dan beri yazmaya fırsat bulamadıklarımdan kalma. Oysa güzel bir akşam, güzel geçen bir yemekti, paylaşım bugüne kısmetmiş. Ferah sofralara inşallah…

    – Kırmızı Erik Şerbeti
    – Kırmızı Biber Turşusu
    – Kuru Cacık
    – Zeytinyağlı Yaprak Sarma

    – Domates Çorbası
    – Kuru Köfte
    – Baharatlı Patates
    – Kıymalı Gül Böreği
    – Güllaç

  • Genel

    Bayram Tatlıları

    Bayram mübarek olsun
    Sofrada tatlı olsun
    Barışsın küs olanlar
    Gönüller neşe dolsun 🙂

    Eveet bir gerçek daha değişmedi, zaman su gibi aktı gitti, Ramazan’ın başlaması ile bitmesi bir oldu. Yine bir şey anlamadık değil mi? Allah oruç tutan herkesin oruçlarını kabul etsin, Ramazan ayında yapılan tüm hayırlar, edilen dualar kabul görsün inşallah.  Tatile çıkanlara, memleketine gidenlere iyi yolculuklar, kazasız belasız geri dönmek nasip olur inşallah. Tüm özlem çekenler sevdiklerine kavuşur, içimizde büyüttüğümüz tüm umutlar gerçekleşir umarım. Kısaca Bayramınız kutlu, herkes de musssmutlu olsun 🙂
     

    – Baklava
    – Haşhaşlı Revani