• Kıymalı Kıyır Poğaça

    Tarih: 28 Nisan 2014 Pazartesi | Katagori: Hamur işleri | Etiket: ,,,,

    kiymali_pogaca

    Oldukça yo?un geçen bir haftasonundan sonra yine burada olmak, yeni tariflerle ba?ba?a kalmak ne kadar iyi geldi bana anlatamam. Annemle günlük konu?mamda “Ne yap?yorsun?” sorusuna “Çal??arak dinleniyorum.” cevab?n? verecek kadar yorulmu?um 🙂 Sonra elimdeki haz?r bekletti?im tariflerden hangisini yazsam acaba diye dü?ündü?ümde birden çay ve yan?nda s?cac?k bu po?açalardan dü?ledi?imi fark edip hemen bu tarifi öne ald?m. Temelde ayn? po?aça hamuru olmas?na ra?men, sirke ve ni?astan?n inan?lmaz katk?lar? ile mutlaka denenmesi gereken k?y?r k?y?r po?açalar oluyor, bu kapal? havaya çok iyi gidecek inan?n…

    Malzemeler:

    – 1 adet yumurta (sar?s? üstüne, beyaz? içine)

    – 1 su barda?? yo?urt

    – 1 su barda?? s?v? ya?

    – 1 su barda?? ni?asta

    – ald??? kadar un (yakla??k 3-3,5 su barda??)

    – yar?m çay barda?? sirke

    – 1 adet kabartma tozu

    – 1 tatl? ka???? tuz, çörek otu

    ?ç Harc? ?çin:

    – 300 gr orta ya?l? k?yma

    – 1 adet orta boy so?an

    – 2 yemek ka???? s?v? ya?

    – tuz, karabiber, k?rm?z? biber

    Yap?l???: ?ç harc? haz?rlamak için, küçük küpler halinde do?ranm?? so?an, 2 yemek ka???? s?v? ya? ile birlikte tavaya al?narak kavrulur. So?anlar pembele?meye ba?lad???nda k?yma da ilave edilerek çi? görüntü tamamen kaybolana dek tekrar kavrulur.  Tuzu ve baharatlar? kat?larak iyice harmanland?ktan sonra so?umas? için kenara al?n?r. Po?aça hamurunu haz?rlamak için; yumurtan?n sar?s?, po?açalar?n üzerine sürülmek için ayr?larak küçük bir kaseye al?n?r. Yumurtan?n beyaz? da dahil olmak üzere tüm malzemeler birlikte yo?urularak yumu?ak, ele yap??mayan bir hamur elde edilir. Hamurdan küçük bir mandalina büyüklü?ünde parçalar kopar?larak yuvarlat?l?r ve f?r?n tepsisi üzerine dizilir. Yumurtan?n sar?s? f?rça yard?m?yla po?açalar?n üzerine sürülerek çörek otu serpi?tirilir. 170 dereceye ayarl? f?r?nda 20-25 dakika pi?irilir.

     Patrick Wiercioch Womens Jersey Ryan McDonagh USA Jersey