• Mercimek Köftesi

    Tarih: 18 Mart 2009 Çarşamba | Katagori: Aperatifler, Salatalar | Etiket: ,

    Mercimek köftesine bay?l?r?m, sonradan her ne kadar midemi rahats?z edece?ini bilsem de yemekten asla vazgeçemem. Blogumda birkaç kez menüler içerisinde foto?raflam??sam da, arad?m ki tarifini vermemi?im. “Foto?raf? var, tarifi yok!” diyenlere i?te mercimek köftesi…

    Malzemeler:

    – 1 su barda?? k?rm?z? mercimek

    – 1,5 su barda?? ince (köftelik) bulgur

    – 5 su barda?? su

    – 2 adet orta boy so?an

    – 1 çay barda?? zeytinya??

    – 1 yemek ka???? domates salças?

    – 1 yemek ka???? biber salças?

    – 1 demet maydanoz

    – 7-8 dal taze so?an

    – 1, 5 limon suyu

    – 1 tatl? ka???? tuz

    – karabiber, k?rm?z? pulbiber, kimyon

    – sunum için marul

    Yap?l???: K?rm?z? mercimek y?kanarak 5 su barda?? su ile, mercimekler ezilip hafif sulu bir kar???m olana dek kaynat?l?r. Üzerine ince bulgur eklenerek kar??t?r?l?r ve tencerenin kapa?? kapat?larak 35-40 dakika bekletilir. Bu arada kuru so?anlar yemeklik olarak do?ranarak zeytinya?? ile pembele?ene kadar tavada çevrilir. ?nce ince do?ranan ye?il so?anlar, biber ve domates salças? da yan?na ilave edilerek 1-2 dakika daha kavrulur. Maydanozlar iyice y?kan?p ince ince do?ranarak, salçal? so?anlarla beraber mercimek-bulgur kar???m?na eklenir, tuz, limon ve baharatlar? da ilave edilerek, tüm malzemeler özde?le?ene kadar 10 dakika yo?rulur. (Kar???m c?v?k olursa içerisine biraz daha bulgur ekleyebilirsiniz.) Harçtan küçük parçalar al?narak köfte ?ekli verilir. Arzu edilirse marul üzerinde servis edilir.

     Gabriel Dumont Womens Jersey New Orleans Saints Womens Jersey