• Milföylü&Yufkalı Börek

    Tarih: 07 Ocak 2013 Pazartesi | Katagori: Hamur işleri

    | Etiket: ,,,,

    milfoy_yufkali_borek

    Geldi gelecek derken kar d??ar?da tipi ?eklinde ya??yor. Arada bir d??ar?ya göz at?p “ak?ama nas?l eve dönece?im acaba?” diye kara kara dü?ünüp, bir yandan so?uk alg?nl??? ile u?ra??p, bo?az?m? s?cak tutacak ?eyler içiyor, bir yandan da yazacaklar?m? toparl?yorum. Kar güzel, ama s?cac?k evlerinde keyif yapanlar ve bir de “böyle giderse yar?n okul olmaz” diyen okul çocuklar? için güzel Allah kazadan beladan korusun, d??ar?da olanlara yard?m etsin in?allah…

    Gelelim Milföylü&Yufkal? Börek tarifine. Bu tarifi ilk duydu?umda “milföy ve yufka beraber mi, nas?l olur acaba?” diye dü?ünmeden edememi?tim. Ama pi?irdikten sonra bir tepsi börek ayn? gün bitince ve herkes de çok be?enince yazmak ?art oldu. Milföy ve yufkalar?n ayr? ayr? ay?rd edilemedi?i, k?y?r k?y?r, Arnavut Böre?ine benzer bir lezzet ortaya ç?kt?. Dilimlerken de üçgen olarak dilimledi?im için ilk etapta “Ooo Arnavut Böre?i yapm???s?n!” tepkileri ald?m. o halde buyrun Yalanc? Arnavut Böre?i’ne 🙂

    Malzemeler:

    – 8 yaprak milföy hamuru
    – 2 adet yufka
    – 1 ?i?e soda
    – 1 adet yumurta
    – 1 çay barda?? s?v?ya?
    – 1 çay barda?? süt

    ?ç Harc? ?çin:

    – 250 gr. beyaz peynir
    – ½ demet maydanoz

    Yap?l???: 4 adet milföy hamuru buzluktan ç?kar?larak oda s?cakl???na gelene kadar bekletilir. Oda s?cakl???na ula??p, yumu?ayan milföylerden 4 tanesi 1 parmak ara ile kare olu?turacak ?ekilde unlanm?? bir zemine konulur. Üzerlerine de un serpi?tirilerek bir merdane yard?m? ile tek parça olacak ?ekilde aç?l?r. Aç?lan ve inceltilen milföy hamuru ya?lanm?? f?r?n tepsisine serilir. Üzerine yufkan?n bir tanesi, kenarlar? d??ar? ta?acak ?ekilde bütün halde konulur. Bunun üzerine beyaz peynir ve ince do?ranm?? maydanoz harmanlanarak tepsiye yay?l?r. Di?er yufka ise elle parçalara ayr?larak tepsiye e?it olarak da??t?l?r.  Bütün halde konulan yufkan?n sarkan perçalar? da üzerine kapat?l?r. Kalan di?er 4 milföye de ayn? esnetilme i?lemi yap?larak tepsiye serilir ve istedi?iniz büyüklükte dilimlenir. Üzeri için; soda, yumurta, s?v?ya? ve süt  kar??t?rma kab?nda iyice kar??t?r?larak dilimlenmi? böre?in üzerine dökülür. 180 dereceye ayarl? f?r?nda üzeri k?zaran kadar yakla??k 20 dakika kadar pi?irilir.

     Denard Span Authentic Jersey Lias Andersson Jersey