• Zeytinyağlı Biber Dolması

    Tarih: 08 Ocak 2008 Salı | Katagori: Etkinlikler, Zeytinyağlılar | Etiket: ,

    zeytinyagli_biber_dolmasi

    Malzemeler:

    – 1 kg. dolmal?k biber
    – ½ kg. pirinç
    – 8-10 adet kuru so?an
    – 2 adet domates
    – 1/2 su barda?? zeytinya??
    – 1 yemek ka???? çam f?st???
    – 1 yemek ka???? ku? üzümü
    – yar?m demet maydanoz
    – arzu edilen baharatlar (nane, karabiber, yenibahar, tarç?n)
    – 2 adet kesme ?eker ve tuz

    Yap?l???: Yemeklik do?ranm?? so?an ve f?st?k, f?st?klar pembele?ene kadar zeytinya??nda kavrulur. Ay?klay?p sular? süzülen pirinçler tencereye eklenir. Pirinçler tane tane olunca di?er tüm malzemeler (maydanozu daha sonraya b?rak?n) eklenerek, k?s?k ate?te suyunu çekene kadar pi?irilir. (Bu i?lem s?ras?nda tencerenin ba??nda bulunman?z? tavsiye ederim, çok çabuk dip tutabiliyor) En son olarak do?ranm?? maydanoz da eklenerek, kar??t?r?l?p so?umaya b?rak?l?r. Ayr? bir yerde dolmal?k biberler y?kan?p, tohumlar? ç?kar?l?r. (Art?k pazarlarda biberleri kolayca temizlemek için aparatlar bile sat?l?yor) Haz?rlanan iç, dolmalar?n üzerinde biraz bo?luk kalacak biçimde doldurulur. Her bir dolman?n üzerine bir dilim domates konularak, yayvan bir tencereye tek s?ra halinde dizilir. Dolmalar?n yar?s?na kadar gelecek kadar kaynam?? su eklenerek, orta ate?te pirinçler yumu?ayana kadar pi?irilir.

    Afiyet olsun…

     Matt Skura Womens Jersey Mark Walton Womens Jersey