• Tabbule

    Tarih: 19 Kasım 2009 Perşembe | Katagori: Hayata dair | Etiket:

    Menü olu?tururken hep ayn? sorun olu?uyor, “acaba ne yapsam?” Daha önce deneyip de memnun kald???m, herkesin sevdi?i bir lezzeti mi, yoksa görüp de be?endi?im yeni bir lezzeti mi? Sonuçta zaman, menünün belirlenmesinde en büyük faktör oluyor genelde, e?er zaman k?s?tl?ysa lezzeti tecrübe ile sabit bir çe?it seçiyorum. Bu sefer zaman benim için biraz daha boldu ve Lezzet Dergisi’nin ekinde görüp de a?z?m?n suyunun akt??? “Tabbule” tarifini denemek için dayan?lmaz bir istek duyuyordum. Lübnan Mutfa??’na ait bu salata bizim k?s?r?n bir versiyonu. Sadece salça ve ac? kullan?lm?yor, kuru so?an?n yerini taze so?an al?yor ve içerisinde ye?illik oran? daha çok (ki ben ona cesaret edemeyip bulguru biraz daha bol tuttum, bu yüzden de “k?s?r? salças?z yapm??s?n” ele?tirileri ald?m 🙂 Ben k?s?r? çok severim, hele az ac?l? olursa ka??k ka??k yerim, ancaaak sonras?nda k?s?r beni o kadar sevmez, midem çok yanar. ??te salça kullan?lmad???ndan m?d?r, ye?illi?in bol olmas?ndan m? bilmiyorum, bu kez bulgur beni çok sevdi, dost olduk 🙂 K?s?ra göre çok daha hafif olan bu salatay? denemenizi tavsiye ederim.

    Malzemeler:

    – 2 su barda?? ince (köftelik) bulgur
    – 2 su barda?? s?cak su
    – 2 adet domates
    – 2 adet salatal?k
    – 1 demet maydanoz
    – yar?m demet taze so?an
    – yar?m demet taze nane
    – 1 çay barda?? zeytinya??
    – 3-4 di? sar?msak
    – 1 adet limonun suyu
    – 1 yemek ka???? nar ek?isi
    – 1 tatl? ka???? tuz

    Yap?l???: Bulgur bir tepsi içerisine konularak 2 su barda?? s?cak su ile ?slat?l?r. Üzeri kapat?larak tüm suyu iyice çekmesi sa?lan?r. Taze so?an, maydanoz, salatal?k, sar?msak ve çekirdekli sulu k?s?mlar? al?nm?? domatesler küçük küçük do?ran?r. Tuz, limon suyu, nar ek?isi ve zeytinya?? da eklenerek beraberce harmanlan?r, afiyetle de yenir 🙂 Dante Fowler Jr Jersey Josh Jackson Womens Jersey