• Zeytinyağlı Kereviz (Garnitürlü)

    Tarih: 17 Nisan 2009 Cuma | Katagori: Zeytinyağlılar | Etiket:

    Ama ben demi?tim; bir süre böyle sulu yemek, zeytinya?l? ve salata gidecek demi?tim. Çoktand?r evde sürekli biten un, ?eker, ya? (hepsi de bünyeye ne sa?l?kl? g?dalar de?il mi? 🙂 al??veri?i yapmaktan içime fenal?k geldi. Di?er besin gruplar? bana nerseyse küsecek, o yüzden birazc?k da böyle devam edeyim.

    Malzemeler:

    – 3 adet büyükçe kereviz
    – 1 adet orta boy so?an
    – 1 çay barda??ndan biraz az zeytinya??
    – 1 adet limon
    – 1 adet kesme ?eker
    – 1 kavanoz haz?r garnitür
    – tuz

    Yap?l???: Bir kab?n içerisine su ve limon suyu konulur. Bu arada kerevizlerin kabuklar? soyularak 2,5- 3 cm kal?nl???nda enlemesine kesilir. Herbir halkan?n üst k?sm? bir b?çak yard?m?yla tabak gibi hafif çukurla?t?r?l?r. Bir kez y?kand?ktan sonra kararmas?n? önlemek amac?yla limonlu suyun içerisine konulur. Bir tava içerisine so?anlar piyazl?k (yar?m ay) ?eklinde kesilerek zeytinya?? içerisinde 2-3 dakika kadar çevrilir. Suda bekleyen kerevizler yayvan bir tencereye, çukur k?s?mlar? üste gelecek ?ekilde dizilir. Çukur k?s?mlar?na zeytinya??nda az kavrulmu? so?anlar da??t?l?r. Kerevizin içinde bekledi?i limonlu sudan, kerevizlerin üzerini geçmeyecek kadar?, tuz ve ?eker de eklenerek tencerenin kapa?? kapat?l?p orta ate?te 15 dakika kadar pi?irilir. Haz?r garnitür de suyu iyice süzdürüldükten sonra, tenceredeki kerevizlerin çukur k?s?mlar?na ilave edilerek bir 10 dakika daha pi?irilir. (Arzu ederseniz garnitürü kendiniz de haz?rlayabilirsiniz. O zaman 1 adet havuç, 1 adet irice patates ve 1 su barda?? az ha?lanm?? bezelye kullanman?z gerekir.) Ayr?ca limon suyu yerine 2 adet portakal? s?karak da yeme?i yapabilirsiniz. En sonunda da mis gibi enginar görünümlü kereviz yeme?ini afiyetle yersiniz…

    Not: Bu arada Sevgili Üç Böcek Bir Çiçek bana “Arkada?l?k Ödülü”nü lay?k görmü?, ama bu kadar ilgiye hemen ??mar?r?m ben 🙂 Sevgili Fatma çok te?ekkür ediyorum. Curtis McKenzie Jersey Robert Covington Womens Jersey